Vinoteca La Cava, A Coruña

Hace unos días nos fuimos a la zona de los Mallos a hacer " trabajo de campo ", es decir, conocer la zona un poco más fondo y buscar algún local para tomar una cañita de aperitivo. La zona de los Juzgados no es demasiado frecuentada por nosotros, por lo que paseando por allí vimos un local que nos pareció de reciente apertura. Le echamos un vistazo a la carta, y nos quedamos con el nombre.

A los pocos días quedamos para tomar algo después de salir de trabajar, y después de intentar fallidamente otro local, que estaba hasta los topes, nos acordamos de La Cava y allí nos dirigimos. Según se entra se encuentra al fondo la barra, con mesas altas en los laterales, y girando un buen espacio con mesas ya preparadas para picoteo-cena. En una de éstas nos sentamos y echamos un vistazo a la carta. Al verla salta a la vista que es propietario es catalán, ya que abundan productos de esas tierras, aunque combinados con otras especialidades regionales. Por ello encontramos desde arroces ( a Banda, con lubrigante, rissotto... ), fideuá, Caracoles a la Navarra, Fabes con Almejas... pasando por una selección de productos en conserva, tablas de lo más variado, muchas de ellas con embutidos catalanes ( fuet, bull blanco o negro, butifarra... ) e incluso con maridaje de cava incluído. Como podéis ver la variedad es amplia y la elección complicada.

Finalmente nos decantamos por una ración de Calçots ( especie de cebolleta que en Cataluña preparan en las brasas ) que en esta ocasión venían cubiertos de Salsa Romesco pero no a la brasa ( nos parecieron más de tipo conserva ). A continuación pedimos una tabla compuesta de Queso Semicurado, Pimientos del Piquillo y Anchoas de L´Escala, éstas últimas impresionantes, y todo bien regadito con un aceite de oliva que también tienen a la venta. Como de principio nos quedamos algo cortos, volvimos a echar un vistazo a la carta y añadimos una ración de Carpaccio de Buey, para mi lo menos bueno, con poco sabor, y una ración de Queso de Cabra del Pirineo buenísimo. Nos quedó en el tintero un queso que según nos explicó el dueño es tipo Torta del Casar en cuanto cremosidad y mucho mejor en sabor y en precio. Quisimos probarlo, pero no nos lo quiso ofrecer por no estar en el mejor momento para el consumo. Apuntado queda para la próxima.

Como os podréis imaginar la carta de vinos sigue la misma línea que la de comida, abundando denominaciones y referencias catalanas. En esta ocasión quisimos probar un Atrium, un merlot D.O Penedés de Bodegas Torres. Nos pareció facilón, muy frutal y dulce.

La cuenta final ascendió a 53 €, casi 18€ por persona. En conjunto es un sitio diferente por las diferencias en carta e incluso a la hora de pedir un vino saliendo de los clásicos Rioja-Ribera ( que también los hay... ) Quien quiera tomar una caña que tenga algo en cuenta: sólo hay Estrella Damm o Voll Damm....Absténgase los forofos de Estrella Galicia...

PUBLICADO POR ESTHER

De pintas por Dublín (I)

Uno de los atractivos de Dublín son sus pubs y ,como Toni ya os ha contado , la Guinness es , sin duda, la bebida estrella aunque sería algo simplista quedarse solo con esto.

En todos los pubs (siempre que su tamaño se lo permita) te podrás encontrar varias barras con tiradores de cervezas de barril (entre 7 y 8) donde tardarás en satisfacer tu curiosidad cervecera (y la verdad es que el sacrificio vale mucho la pena). Lo normal es que haya 2 o 3 de Guinness, 1 de Smithwicks, 1 o 2 de otra cerveza stout o ale, 1 de Heineken o Carlsberg , otro de una cerveza americana (Miller's , Coors) y por último la inevitable sidra con gas (cyder) de la cual la Bulmers es la que más se estila.

Cabe decir que había tanta variedad de cerveza de barril y su calidad era tan excelente que obviamos tomar cerveza de botella.

A continuación daremos un tour por todas las cervezas que hemos probado en Dublin , clasificadas por su tipo:

Stout : Como bien dice wikipedia la stout es "una cerveza de color cercano al negro, amarga y elaborada con cebada de malta tostada". Añado yo que las irlandesas tienen un paladar muy cremoso y una burbuja muy fina.

La más conocida es la Guinness, que la puedes encontrar en cualquier pub, es DE-LI-CIO-SA y no sacia tanto como la que te puedes encontrar aquí. Dado que el vino allí es malísimo (por 22€ la calidad del mismo es como uno de 1-2€ aquí en España) y un atraco a mano armada (no digo más que Conde de Valdemar Reserva , 42,50 €) es una buena alternativa para comer.


De todas formas hay pubs donde puedes encontrar otras alternativas como la Beamish (del estilo, no tan sabrosa pero muy buena) , la Kilkenny o Murphy's (con más cuerpo).

El precio de una pinta puede variar desde los 3,80 € la Beamish (que debía andar de promoción) hasta los casi 6 € de una Guinness en el mismísimo Temple Bar, de noche y con música en directo.

Hemos probado otras stout pero pertenecientes a lo que se llaman Microbrewbery Beers o Craft Beers que son un tipo de cervezas de pequeña producción y que sólo puedes encontrar en ciertos pubs. Aquí van :


O Hara´s Stout : Con más variedades. La encontrarás en The Bull & The Castle, al lado de la catedral anglicana.

- Molly's: En el pub O' Neills . La cerveza de la casa. Potente stout.

- Wrassler XXXX : En The Porter's House (3 pisos con las paredes decoradas con cervezas del mundo ,escenario en el hueco de la escalera visible desde los tres, y la mayor variedad de cervezas). La stout más fuerte probada.

- Oyster Stout : En el mismo lugar. Más suave que la Wrassler.

- James Joice Murphy's : Puedes tomarla en The Church (un impresionante pub que es una iglesia remodelada) . Creo que no pertenece a las Craft pero no la he visto en otros lados.

Comentar que una pinta irlandesa son 0,57 l y que una cerveza stout no tiene nada que ver con las cervezas denominadas como negras (black). De hecho tomamos la Belfast Black y si bien es una cerveza negra no tiene la cremosidad característica de las anteriormente comentadas y los tiradores son completamente distintos

A mi modo de entender, las cervezas stout son el más atractivas de todas (ah, se toman frías, por cierto) pero si queréis saber que más os podéis encontrar estad atentos al siguiente post. Hasta pronto.

PUBLICADO POR DANI