Hace unos cuantos años cuando probé este vino quedé absolutamente fascinado, tanto que pedí una caja de 6 botellas para degustarlo como se merecía. Todavía conservaba 2 botellas en mi bodega y un día que vino Juan a casa abrí una de ellas puesto que él no había tenido ocasión de probarlo cuando... horror... una de las botellas estaba pasada.Rápidamente llamé a Esther y Toni , puesto que sabía que todavía les quedaba una y al poco tiempo decidimos abrirla y cruzar los dedos.
El resultado fue bueno y dio lugar a una interesante cata de uno de nuestros vinos favoritos y que siempre tenemos en la cabeza a la hora de mirar una carta por su gran calidad, su sabroso carácter mediterráneo y su fantástica relación calidad-precio.
A la vista encontramos un vino de capa alta ya ligeramente atejado, en nariz era balsámico , con fruta madura con ciertos matices incluso de pasa, sale también la madera, chocolate , torrefacto y algunos toques lácticos. Agitado se presenta con características minerales y ahumados (como el agua de las aceitunas con anchoas, más exactamente)
En boca es muy redondo con un paso muy suave. Madera equilibrada en boca, largo y con un retronasal torrefacto.
Cabe decir que lo recordábamos un vino mucho más frutal y que por ello nos había sorprendido, quizás el tiempo en botella le ha hecho perder esta propiedad.
En definitiva, que sigue siendo uno de nuestros vinos favoritos y os recomendamos encarecidamente que lo probéis porque os vais a llevar una grata impresión. Desconozco si añadas posteriores han salido tan buenas como ésta. A mi me queda 1 botella que , si está bien, tiene los días contados.
Os dejo la nota de cata de todovino.com
Nota de Cata
Vista: Granate picota
Nariz: Franco y varietal, con notas vegetales frescas (pimiento), montebajo, tostados, tierra húmeda
Boca: Equilibrado, sabroso, maduro, con viva acidez que aporta frescura, sensación ligeramente láctica y final grato y persistente
Temperatura de servicio: 16º C
Tiempo de conservación: Hasta 2009
PUBLICADO POR DANI
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