Punkt Noll

Uno de los sitios de los jueves , que hemos repetido un montón de veces hasta convertirse en una referencia para el pica-pica es el Punkt Noll. Esta vinoteca situada justo al lado de la discoteca Oh Coruña , presenta la ventaja (antes de entrar) que tienes un amplio aparcamiento al lado donde dejar el coche.

El local está muy bien ambientado, y presenta dos zonas, una tipo pub donde tomarte una buena copa y otra para cenar que es la que veis en la foto.

Sin una carta de vinos ni de comidas demasiado estridente dejará satisfecho a cualquiera por la calidad de todos sus productos : desde unos embutidos ibéricos de primera calidad, pasando por los revueltos , una tortilla campesina excelente hasta el plato estrella, que son los filetitos de croca con patatas y tiras de pimiento o trigueros (a elegir).

La carta de vinos sin ser demasiado extensa, presenta referencias variadas, desde el vino más clásico hasta vinos modernos de moda. Todo ello servido en unas copas más que dignas y en un ambiente acogedor.

El detalle del chupito de tostada, café o crema (todos recomendables) y el café , corren por cuenta de la casa, es de agradecer.

Medio espíritu de este lugar es el pintoresco camarero Johnny (Veneno) que sabe conjugar perfectamente la broma con el buen servicio. Todo ello envuelto por una gran profesionalidad y acertadas y empáticas recomendaciones.

El precio es medio y la calidad de todo lo hace un sitio muy recomendable para probar y repetir. Si no lo conoceis pasaos un día por allí y si no os gusta DEMÁNDASMO.

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Pago de Carraovejas Crianza 2005

Como aquí en Catalia nunca nos damos un homenaje (je je)... ayer , en las jornadas del jueves, decidí probar este Pago de Carraovejas, un ribera del Duero con muy buena prensa y marca que se embotellan para la Casa Real (sabe poco Su Majestad).

Decantado unos minutos y en una copa de balón se mostraba con un color cereza picota limpio y brillante .Capa media.

En nariz muy intenso y frutal, con ciertos toque dulces (chocolate), en la segunda fase aparece la madera.

En boca presenta una increible redondez y amplitud (tanto que se tiene la sensacion de que llega a los extremos de los maxilares) , con un tanino muy fino y un paso de boca muy sedoso con persistente retronasal.

Una nota característica es que presenta una cierta acidez semejante a algunos riojas , circustancia poco habitual en los ribera del duero probados hasta ahora.

Francamente representa un peldaño más en calidad de los riberas probados hasta este momento. Su precio tambien representa un peldaño más pues ronda los 21 € , aunque lo podeis encontrar mucho más caro, pues es un vino muy conocido que se presta al timo.

De todas formas , un vino que gustará a todos, un clásico que hay que probar y que no dolerá el precio pues se trata de un vino excelente que seguro repetiré con mis compis de Catalia, que cuando lean el post se les estará haciendo la boca agua.

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Fillaboa 2006

Evidentemente, cenando en un restaurante como el Río Ulla y basándonos en lo que pedimos nos decidimos por vinos blancos como siempre que vamos allí a cenar. El Fillaboa fue el segundo que pedimos y que ya teníamos en la recámara cuando pedimos el primero, un Ribeiro.

El Fillaboa lo habíamos probado precisamente en este mismo restaurante hace casi 8 años, y ha sido un vino de esos que te queda buen recuerdo, pero que con el paso del tiempo y sobre todo con el paso de todos esos Albariños que nos hemos tomado, que creedme han sido muchos, teníamos la duda de qué nos iba a parecer ahora.

Color claro ( para no tener que escuchar sandeces de mis compañeros de blog ), en nariz manzana y cítricos, y con un paso muy suave, muy completo, con buen retronasal y con matices que no habíamos encontrado al tomar el vino anterior y que quizá hizo que aún nos gustara más este. Un detalle, cuando ya habíamos acabado de cenar y tomando esa última copita que siempre ( o casi siempre ) queda encontré un gusto a frutos secos y más en concreto a nueces.

En resumen, vino recomendable que nos sigue gustando con el paso del tiempo y que nos anima a repetir otros que tenemos un poco en el olvido como Agnus Dei, Mar de Frades, Namorío de Valdamor y que en su momento nos gustaron mucho y otros como Fefiñanes, Burgáns, Pedro de Soutomaior, Pontellón... que nos defraudaron y que es posible que ahora nos demos cuenta que no los valoramos lo suficiente.

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Restaurante Marisquería Río Ulla

Este sábado y como es tradición ya todos los años los componentes de Catalia solemos juntarnos para darnos el gustazo de cenar en el restaurante Rio Ulla, no se puede abusar de estos sitios porque no hay economía que lo soporte ya que estamos hablando de uno de los locales high level de Coruña en cuanto a los precios de los platos que allí se sirven. De todas formas nosotros siempre hacemos un fondo en el que gracias a la rosca de reyes de mi suegro (que ya es tradición años ha) que suele ir llena de sorpresas monetarias que suele colocar sabiamente mi suegra en su interior y que contribuye enormemente a que nosotros podamos darnos estos homenajes.

Nuestra relacción con este local se pierde en la noche de los tiempos, bueno no tanto pero ya llevamos unos 10 años peregrinando puntualmente para degustar sus exquisitos platos. Este local regentado por Jacinto, (un personaje peculiar donde los haya) se puede considerar el mejor sitio para degustar un buen marisco o un buen pescado. La primera impresión con la que te quedas cuanto traspasas la puerta de este local es el expositor lleno de bogavantes de la ría que esperan pacientemente formar parte de un delicioso arroz y la peculiar voz de Jacinto que con su ya famosa "Galicia calidade y A Coruña más" o "esto es oro neniño" suele amenizar la estancia de sus comensales.

Cuando te sientas a la mesa Jacinto se acerca y te canta la carta de arriba a abajo mientras se toma alguna pausa para decirte que debes de comer, o como en esta última ocasión que ni siquiera preguntó sino que se coló en la cocina para pedirnos una sartén de cigalas que estaban impresionantes. De todas formas para mí sin duda alguna el plato estrella es el arroz con bogavante que prepara con un esmero esquisito Oliva la hermana de Jacinto, que es el más delicioso que he tomado nunca (y mira que lo he probado en sitios, creo que el único que se le acercaba es el de A Centoleira en Bueu o uno que nos tomamos en Portosín, pero que no llegaban a hacerle sombra). Otro plato que es indispensable es el salpicón de marisco que a diferencia de otros sitios no lleva ni huevo ni pescado ni cebolla ni na de na, simplemente unos trozos enormes de bogabante, centolla, cigala y un aceite exquisito (y si tienes suerte de probar el de santiaguiños podrás morir feliz). Son también altamente recomendables las croquetas de marisco (buen precio y deliciosas), las centollas de la ría, las cigalas a la plancha, los camarones o los lubrigantes a la plancha, sin olvidarnos del mero, el lenguado a la plancha etc.

El plato más demandado por la beautiful people de nuestra ciudad es sin duda los huevos fritos con angulas, nosotros todavía no nos hemos atrevido porque podríamos terminar lavando los cacharros en la cocina para poder pagar la nota. Este plato solo te lo aconseja Jacinto cuando acudes a su restaurante con acento "no gallego" o con ropa de marca bien visible, ya que ese es el único detalle que tienes que tener en cuenta si quieres sobrevivir y no salir con una estocada en todo lo alto. En resumen es un local altamente recomendable pero siempre y cuando sigas nuestras recomendaciones, que se pueden resumir en: no vestir de forma ostentosa para que Jacinto no se fije en tí, si tienes acento de fuera disimúlalo cuanto puedas, deja que Jacinto te guíe en lo que debes pedir y en lo que no.

Menú recomendado: entrante de croquetas con marisco o salpicón para compartir y de segundo arroz con bogavante (si sois tres pedid para dos). Todo bien regado con un buen albariño, vease Davila, Do Ferreiro, etc.

PUBLICADO POR TONI

Yo creo que el comentario de este restaurante es uno que todos los miembros de Catalia teníamos muchas ganas de realizar.

Como bien dice Toni llevamos viniendo al Río Ulla muchos años y desde hace ya unos cuantos decidimos hacerlo de modo tradicional una o dos veces al año, de manera que siempre esperamos las fechas ( una después de las fiestas navideñas y otra allá por el mes de Agosto ) ansiosos.

En nuestros menús siempre incluimos un entrante que casi siempre es distinto, dependiendo del mercado de ese día y por lo que es básico abrir los oídos a Jacinto en cuanto llega corriendo y te dice eso de " Hoy vais a comer..." De todos estos entrantes podemos destacar el salpicón de santiaguiños ( para los de fuera de Galicia son parecidos a las cigalas pero más cortitos y de caparazón más duro), los camarones ( aquí del tamaño de un pulgar ), las cigalas a la plancha, salpicón de bogavante, centolla, croquetas de marisco ( con cigalas, centolla... ) y como en esta ocasión cigalitas a la sartén que la verdad nunca las habíamos tomado así y también merece la pena. El segundo plato no tiene discusión... arroz con bogavante. Tiene razón Toni, hemos probado muchos, pero ninguno llega al nivel de éste. También podéis probar los fideos con bogavante o cualquier pescado que ese día os ofrezca Jacinto ( mero, lenguado, lubina...). Lo que si podéis tener claro es que cualquier plato que toméis va a tener una gran calidad. Entre los postres podéis probar un variado ( si es que aún tenéis capacidad ), una macedonia ( llegué a tomar unas picotas en el mes de Enero... ) o un sorbete que para nosotros es la opción más elegida. No deberían cobrar los cafés ( siempre me pareció un detalle feo que donde te gastas una pasta cenando te cobren 1€ por café ) y los chupitos podrían mejorar ( el de licor café es una bomba).

El precio va acorde a todo esto, no es un sitio barato pero volvemos a lo de antes, tiene una materia prima de primera calidad que lo hace a mi modo de ver uno de los mejores restaurantes de toda Coruña y desde luego el mejor en tema de marisco y pescado fresco.

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Enxebre 2006

En nuestro viaje de finde a la zona de cultivo y de bodegas de Albariño probamos un vino que ya habíamos tomado hace algún tiempo, el Enxebre.

Pertenece a Bodegas Condes de Albarei, y tiene un atractivo diseño, botella clara, color clarito, pajizo, la etiqueta muy gallega te recuerda a un diseño de Sargadelos. Es un Cepas Viejas, es decir que la uva de este vino proviene de cepas de más de 80 años. En fin que a priori el vino prometía...

Cuando lo olimos ya nos llegó un aroma floral tanto en reposo como al moverlo ( ya se alejaba de lo esperado porque me imaginaba algo más frutal). En boca continuaba ese sabor, con una acidez que a mi no me gustó y que hizo que el vino me defraudara seriamente. Lo que más me gustó fue el color muy parecido a esos vinazos como Santiago Ruiz, Terras Gauda, Dávila... Es muy clarito, no dorado sino pajizo. Os pongo la foto para que veais qué bonito es...

Está claro que no pueden gustarnos todos los vinos y a mi realmente éste no me gustó nada.

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Bodegón Prestige, A Coruña

Ya hace unos 15 días que volvimos a este " bodegón " pero por problemas logísticos no pude hacer la entrada antes. Está en la Avenida de los Caidos al lado de un bodegón-bodegón llamado O Carreteiro.

Lo mejor del sitio sin duda es la comida, ya que su materia prima llega de la zona de Finisterre como nos había contado su dueño en otra ocasión. Podéis cenar de plato ( hay arroz con bogavante, donde por una vez diré que está mejor el bicho que el arroz, y pescados tipo raya en caldeirada que habrá que probar, lubina etc) pero si es la primera vez que vais yo os recomiendo que probéis distiintas raciones porque verdaderamente merece mucho la pena. Para empezar no podéis dejar pasar las navajas, súper frescas y sin medio grano de arena. Luego el pulpo que lo tienen Á Feira ( o sea estilo gallego ), con gambas al ajillo ( buenísimo, con aceite de calidad ) y a la plancha, el más increíble que he tomado nunca, con el punto exacto para que siga jugoso y con un final picante que te recuerda cuando lo tomas con pimentón. Y para el que quede aún con ganas unos chipirones a la plancha que también son para tomar, totalmente limpios de tripas, rellenos con sus propias patas, jugosos y buenísimos...

De vinos tienen los típicos ribeiros, riojas, algún albariño cosechero y el Santiago Ruiz a 18€, que viendo el resto de los vinos yo recomiendo tomar pese a no ser muy económico. A quien le apetezcan chupitos, el licor café está bueno.

Lo peor del sitio es ir en temporada de cenas ( véase Navidad ) porque la acústica hace que oigas a todo el resto del local y no a los que tienes en tu mesa. Si queréis cenar-cenar es recomendable que llaméis para reservar y confirmar qué platos hay ese día. El teléfono os lo pongo en otro momento.

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P.D Perdón por la tarjeta pero ya tiene algunos años y cuando fuimos en esta ocasión y pedí una nueva sólo sacaron mecheros, no hicieron tarjetas nuevas

Atención hay tarjeta nueva!! Ni que leyeran mi post...

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Ramón Bilbao Edición Limitada Crianza 2002

Y para que no pare la fiesta, un verdadero puntal entre los vinos de precio menor a 10 €. Este Edición Limitada de Ramón Bilbao es un "nunca falla" con mayúsculas. No falla ni en la añada del 2001 (excelente), ni el 2003, ni el 2004.

Uno de los vinos que más he repetido ydel que siempre se comenta sus excelencias. Relación calidad-precio impecable. Este 2002 llevaba bastante tiempo en la bodega y no era cuestión de que entre en declive un vino que siempre gusta y sorprende.


Vivo color rojo cereza , en nariz es potente con aroma de frutos rojos, con cierto toque dulce (confitura, vainilla) . En boca es sabroso , frutal, potente y goloso (esta cata casi me la sé).

Os dejo la de Todovino:

Vista: Cereza granate de buena capa.

Nariz: Fruta en sazón y confitura, especias dulces, tostados, torrefactos, bombón y fondo ahumado.

Boca: Muy frutal, sabroso, láctico, fresco, arropado por gratas maderas, amable y final balsámico de buena longitud.

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Otra vez el jueguecito preferido de Dani ( un día lo vamos a pillar nosotros ): preparar el vino ya decantado y a ver qué pasa... O sea una cata a ciegas. Cuando lo olimos la primera vez y al moverlo en seguida nos aparecieron los aromas de frutos rojos y algo de cacao que de primeras nos condujo a que podía tratarse de un Ribera. Cuando lo catamos probamos un vino que me recordaba a cacao y caramelos tipo solano, dulce pero muy sutil, nada empalagoso, muy suave, muy cuidado y que a mi me siguió llevando a un Ribera en vez de a un Rioja.

Es un vino que ya habíamos tomado en alguna ocasión y que nos había parecido fenomenal la relación calidad-precio, es otro vino muy recomendable para que lo probéis.

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Viña Mein Fermentado en Barrica 2006

Los componentes de Catalia esperaban con impaciencia probar este Viña Mein Fermentado en Barrica, debido a la buena puntuación del Viña Mein normal. Unas centollas fueron un excelente compañero de viaje para degustarlo.

Y no defraudó... se trata de un vino muy sutil con una acidez muy equilibrada y un suave sabor muy muy delicado. Paso excelente que pide otra copa.Recomendadísimo.

En la última copa , con un poco más de temperatura , se aprecia mucho mejor la fina madera de su fermentación.

Os recomiendo que probéis este Viña Mein que estoy seguro que repetiréis cuando tengáis la ocasión. 13 € bien gastados.

Vista: Amarillo dorado pálido

Nariz: Aromas de fruta madura y carnosa, frutos secos, gratas maderas, ligeros tostados y ahumados. Media intensidad

Boca: Untuoso, amplio y con volumen. Sabroso, paso frutal bien arropado por una sutil barrica. De gratas sensaciones

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Nosotros ya habíamos probado el Viña Mein hace tiempo en una comida en La Paella de Roberto ( a ver si vamos algún día para poder hacer una entrada ) y la verdad que para una máxima defensora del Albariño frente al Ribeiro como yo fue una gran y grata sorpresa. Por eso cuando nos llegaron estas botellas del Viña Mein en barrica ya nos imaginábamos que nos iba a gustar.

Y así fue, nada más abrirlo nos sorprendió el aroma a madera que tan bien se reconoce después al probarlo. Es un vino fino ( me horroriza esta palabra ), de esos que no te llega beber una sola copa, y que desde luego le da muchas vueltas a muchísimos albariños, si es que se puede hacer la comparación por ser blancos gallegos.

Es un vino que a la gente que le guste el blanco tiene que probar, aunque el precio sea elevado para vinos de esta denominación. Tomadlo con marisco o pescados a la plancha porque yo creo que con otro tipo de preparación no se apreciaría toda su esencia.

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Gran Fontal Reserva 2000

Tras el Sió, y como el riesgo había valido la pena, nos decantamos por este Gran Fontal Reserva 2000 , un vino de La Mancha , desconocido para todos los presentes. Si soy sincero, La Mancha no es una de mis denominaciones de origen favoritas , debido a que te puedes encontrar desde vinos muy cuidados hasta vinos bastante vulgares a precios que no se corresponden con su calidad. O sea , máximo riesgo.

Pero lo que sí es verdad es que este Gran Fontal es un vino realmente muy cuidado y a un precio bastante interesante (12 € en internet). Con un paso muy sedoso, quizá más redondo que el Sió y un buen retrogusto nos encontramos con un vino muy agradable de tomar.

Cata

VISTA: Color granate profundo, intenso y limpio.

NARIZ: Delicada, franca y compleja, ahumados, tostados, con una fruta roja bien madura todo muy ensambleado.

BOCA: Paso amplio, carnoso, sedoso y con un tanino elegante. Sabroso y estructurado

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Sió 2003

Este jueves decidimos arriesgar, fuimos al Secreto, un sitio donde realmente se "pica" de maravilla (le haremos un especial) y tienen una carta de vinos que más que carta es un tomo de la enciclopedia Salvat.



Tras mucho dudar al final decidimos probar este vino : Sió 2003 , un vino de Baleares, denominación de la cual ya habíamos probado el AN/2 anteriormente con una buena nota.



Realmente yo soy un fan de los vinos del Mediterráneo , me atraen mucho y me encanta probarlos porque son completamente distinto a las D.O más conocidas. Por Mediterráneos os hablo de vinos de la zona de Valencia, Alicante, Jumilla, Bullas... y tambien incluyo las Illes Balears.



Me sorprendió el color , quizá algo opaco para lo que esperaba (cabe decir que el vino es del 2003 y que están saliendo los crianza del 2005) . En nariz presentaba aroma a fruta confitada, al moverlo un poco iban apareciendo los balsámicos acompañados por un suave olor a chocolate con leche que se iba descubriendo mejor cuanto más abierto llevaba el vino.


Se apuntó que al principio no era muy redondo, pero siempre goloso, amplio y frutal con ese dulzor característico de los vinos de la zona . Un retronasal bastante persistente. En definitiva, no un vino que se dejase beber simplemente sino que su amabilidad y su buen paso pedía rápidamente otra copa.

Se recomendaba decantar y no lo hicimos. Una pena, pues la última copa fue la mejor sin discusión.


Un vino a un precio medio que recomiendo probar y degustar. Con el Melior uno de los descubrimientos de lo que va de año (opinión personal)

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Lusco 2004

Gracias a la Guía Roja de los vinos habíamos visto que dentro de los Rías Baixas, había algunos que no habíamos probado y entre ellos estaba éste, el Lusco, así que aprovechamos la visita a un Hotel Balneario de Sanxenxo ( cuando nos patrocinen pondré nombres )para probarlo.

El que nos sirvieron era del año 2004, pero de esto no nos dimos cuenta hasta que la botella estaba ya abierta y el vino catado. El color es amarillo pajizo claro. En nariz aparecen los cítricos tan característicos de los albariños que nos gustan. Cuando lo movimos un poco aparecieron frutas con hueso, yo creo que el mango. En boca, cítricos sutiles, tipo lima y manzana verde.

Estaba bueno pese a no ser del año, de precio elevado en la vinoteca donde lo tomamos sobre 18 €, pero en tienda está sobre los 13. Me gustó, incluso creo que se puede incluir dentro de los Top, aunque probaré en del año para saber si en el Five o en el Ten.

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Simplemente haré una breve reseña al margen de la cata para los que no conozcan este vino puesto que nuestra impresión ya quedó reflejada en el articulo que redactó Esther anteriormente. Esta bodega ha sido adquirida no sé si en parte o en su totalidad por un conocido en este blog, se trata de la bodega Dominio de Tares, es por eso que podríamos decir aquello de "de casta le viene al galgo".

También diré que me quedaron ganas de tomarme otra añada de este vino puesto que la del 2004 que nosotros nos tomamos ya no estaba en su plenitud ya que no es aconsejable tomarselo más allá del 2007, de todas formas personalmente creo que es un gran vino y que a falta de tomarse otra añada podemos decir que si puede incluirse en el top 10.

Y si se me permite una crítica constructiva al margen del vino yo creo que un vino tan bueno se merece un diseño más currado para su etiqueta que para mí es un poco austera y que creo que no se corresponde con su categoría.

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Patxaran Olañeta

Tras una cena o comida sosegada, no hay como ponerle punto y final con un vaso con hielo de este Patxaran. Hace meses , los otros integrantes de Catalia me regalaron una botella del mismo, el cual egoistamente no he compartido con ellos reservandolo para disfrutarlo poco a poco de vez en cuando.

Para todos los escépticos, cabe comentar que para nada se parece a los patxaranes que normalmente se sirven por aqui... dulzones y anisados (o sea el Zoco) . No, el Olañeta tiene un impecable sabor a endrinas (arañones) en el que SI el sabor frutal y NO el anis predomina desde el primer sorbo.

El color de la foto le hace justicia y el aroma es de puro fruto, incluso con un punto de rica acidez. En boca pide más, debido a su casi imperceptible anisado, te da la sensación de estar tomando un zumo de fruta con algo de alcohol.

Si quereis descubrir nuevos placeres os recomiendo este privado secreto que bien marida con hielo o con un ligero postre de frutas (macedonia, fresas...) . Por favor, nunca con sabores dulces (chocolate, vainilla).

A ver cuando me regalan otra, que la tengo casi KO (jejeje)

Os dejo la carta de cata de la Licorera Vasca , si indagais en la página vereis licores, ejem, un tanto "peculiares" , aunque os aseguro que el patxaran es muy muy bueno.

CATA DEL PACHARÁN

El recipiente idóneo es una copa transparente, lisa, sin talla, resaltes o grabados, para poder apreciar correctamente el aspecto del licor pacharán. Y como observación de suma importancia, hay que destacar que el licor pacharán es un licor que hay que beber joven, porque no va a mejorar una vez ha terminado el proceso de maceración y ha sido embotellado.

El proceso de cata se realiza aplicando los sentidos de vista, nariz y boca. La vista nos informará del color, que debe ser rojo o rosado intenso. La existencia de tonos teja, amarillos, yodados o anaranjados es síntoma de vejez, de que el licor se ha oxidado perdiendo buena parte de sus aromas. Si la intensidad del color rojo es alta será señal de que ha habido una buena maceración, con una elevada dosis de frutos. El brillo significa juventud y la opacidad, vejez. La limpidez es indicativo de que el filtrado se ha llevado a cabo correctamente.

La nariz nos informará de los aromas, que deben reflejar armonía entre el anís y las endrinas. Cuando los aromas son intensos y frutosos, estamos ante un buen licor pacharán. Si predominan aromas balsámicos o químicos, con fuerte tufo a alcohol, es señal de que la elaboración se ha realizado con un aguardiente o destilado de mala calidad.

El paso del licor pacharán por la boca ha de ser suave y aterciopelado, sin que predomine ninguno de los ingredientes utilizados en la maceración. El exceso de dulzor, que se manifiesta dejando una sensación empalagosa, es un defecto y delata la existencia de un desequilibrio. El mejor síntoma de un buen licor pacharán es el recuerdo que deja una vez se ha bebido. Ha de ser suave y grato.

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Viña Sastre Crianza 2003 vs Becquer 2004

Este jueves arrancamos con un Viña Sastre Crianza 2003 , un Ribera del Duero que ya habíamos probado en otras ocasiones, aunque hace tiempo, y decidimos repetir. Ante nosotros estaba un típico ribera , quizá no tan violáceo, muy muy amplio en nariz y con toque más de fruta y vainilla que el consabido regaliz de los vinos de esta zona (será porque la bodega es de la zona de Burgos?). En boca un vino potente y correcto , aunque para mi gusto no llega a la talla de los Emilio Moro o Matarromera aquí comentados.



De todas formas , un vino de precio no demasiado alto y que cumple perfectamente en cualquier carne roja, a un precio atractivo (yo lo he encontrado por 11€ en Internet).


Su nota de cata, aunque tenéis una mucho mejor en Viña Sastre

Crianza con clase de reserva que logra un desarrollo elegante y con casta para degustar, de hecho puede conservarse y evolucionar perfectamente hasta ocho años en botella. En nariz presenta un armonioso conjunto de sensaciones frutales y de crianza, con marcados tonos minerales de regaliz. Estructurado y potente en boca, donde destaca su carnosidad, sabor y equilibrio. Un vino con mucho carácter.

El segundo que tomamos fue el Becquer 2004, un rioja de cosecha que francamente nos resulto decepcionante, flojito en nariz y con un extraño y agresivo sabor en boca, excesivamente dulce que me recordaba vagamente el relleno de los bombones Mon-Cheri, y un tanto especiado (nuez moscada?). Se le calificó de "vino distinto" aunque a mi particularmente no me gustó. Su precio , muy asequible ( 6-7 € en internet). En una cata a ciegas, no diríais que es un rioja.


Se comentó que se parecía al Piérola, no puede contrastarlo porque no lo he probado.


Podeis probadlo y mandar vuestros comentarios.

Os dejo 2 notas de cata :


Color rojo picota con ribetes amoratados que destacan su juventud.


Nariz limpia con aromas de pequeños frutos silvestres, frutas rojas y anisados.

En boca presencia cálida con una ligera astringencia que le proporciona un agradable final. Limpia vía retronasal con predominio de frutales.

Otra :


Color rojo cereza con tonos picotas, muy buena capa, limpio y muy brillante.


En nariz es una explosión de aromas delicados y muy finos, frutas rojas con potencia, delicadas maderas discretas, lácticos, mentolados, regalices y toques minerales.


En boca es amplio, muy sabroso, equilibrado y de un paso glicérico y untuoso.

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CASA BIBIANA EN CELAS DE PEIRO

Creo que este es el mejor momento por las fechas que corren (carnavales) para hacer una reseña de uno de los restaurantes donde uno puede salir de cualquier forma menos con hambre.

Se trata de Casa Bibiana en Vinseira Pequena una aldea cercana a Celas de Peiro. Este local lleva sirviendo sus comidas caseras a lo largo de varias decadas y desde entonces hasta ahora sin defraudar. Aquí se cumplen todas mis teorías, la primera en referencia a los locales con mantel de papel y la segunda teoría que es la de los restaurantes que ponen platos pequeños y copetín de vino (termino acuñado por Dani que también podemos incorporar al diccionario de Catalia), es decir yo sostengo que en los sitios que te ponen platos pequeños te sirven cantidades ingentes de comida (que no te entra en el plato) y en los sitios en los que la comida es servida en plato grande suele pasar que sales del local buscando un burguer (no siempre es así), en cuanto a lo del mantel es una teoría que nunca falla y siempre que nos encontremos mantel de papel no pasaremos hambre, garantizado.

Volviendo a Casa Bibiana, este es un lugar en el que puedes degustar los callos a la gallega que a mi modo de ver son los mejores del mundo mundial, eso sin dejar a un lado la carne asada, el cordero, el bacalao, el salpicón de marisco, el cochinillo "9 kilos de cochino jabalí", el churrasco, el cocido (tan agradecido en estas epocas), o bien un codillo o un chuletón de 1 kg que no se lo salta un gitano.

Sin olvidarnos de que es de los pocos sitios en los que una botella de azpilicueta o marques de caceres te cuesta unos 10 Euros. En resumen, ya le he preguntado a Bibiana si me adoptaba pero creo que la cosa jodida por la cantidad de solicitudes que debe de tener, hasta entonces seguiremos probando sus viandas.

PUBLICADO POR TONI

Enate Rosado 2006

Ya que Esther me "pisó" el acertado comentario del Melior (todo un descubrimiento que recomiendo encarecidamente que lo probéis) pasaré yo a comentar el segundo vino que degustamos maridando una fideua.

No es otro que este Enate Rosado 2006, para mi , "un rosado con alma de tinto". Lejos, muy lejos de todos esos vinos rosados requeteafrutados (nueva palabra) y sin cuerpo, encontramos en este Enate un vino muy carnoso , fresco , con muy buena acidez y un sabroso sabor a frambuesa.

Aprovecho que es el primer rosado del que hablamos para adelantaros que más de cara al verano irán apareciendo más vinos de este estilo y que tendrán un lugar en las páginas de Catalia. Si bien en los vinos rosados, por lo general, no encontramos tantos matices y bondades como en los tintos o blancos, si me parecen una fresca alternativa cuando el calor empieza a apretar y apetece más una veraniega ensalada que hace olvidarse momentaneamente de los productos del cerdo.

El precio de este vino ronda los 7 € en Super, un precio más que razonable dada su calidad.

Os dejo la nota de cata de las Bodegas Enate

Cata: El Cabernet Sauvignon, cultivado con mimo en nuestros viñedos de Enate hasta alcanzar la madurez óptima, ha desarrollado todo su potencial en este vino monovarietal de nariz intensa y muy afrutada en la que resaltan los aromas de la uva (arándanos, frambuesa, pimiento). En boca presenta un ataque carnoso y pleno.

Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Siguiendo la línea que le ha permitido cosechar tres "Bacos" consecutivos como uno de los mejores rosados españoles, su evolución en boca es magnífica, con un posgusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.

Servicio: 10 ºC

Gastronomía: Pastas, arroces, aves en salsa de grosella, soufflés, etc. ...

PUBLICADO POR DANI

Y ya que estoy hoy lanzada, y acabo de hacer la entrada del Castro Bergidum rosado, pues voy a seguir con los rosados. Si antes decía que el mencía era de los pocos rosados que volvería a tomar éste es de los pocos ( o el único si no contamos con los " facilones " Lambruscos ) que he repetido. En él nos encontramos un vino fresco, también golosillo algo más dulce que el mencía anterior con un sabor más a frambuesa, pero en ningún momento empalagoso ni cansino. Agradable de tomar fresquito y buenísimo con pastas, arroces, revueltos... Tiene mucho cuerpo para ser un rosado, sólo tenéis que ver lo que tarda en bajar la lágrima cuando lo movais.

PUBLICADO POR ESTHER

CASTRO BERGIDUM ROSADO Y BLANCO

A colación de la última aportación de Dani en cuanto a rosados aprovecho la ocasión para presentar otro rosado que nos tomamos durante la degustación de vinos D.O Bierzo celabrada en Palexco. Aunque el Enate rosado es un vino con una fuerza digna de su denominación de origen y muy expresivo tampoco podemos dejar atrás otras denominaciones que aunque no tengan tanta tradición en vinos rosados en algunas ocasiones nos sorprenden.

En este caso hemos probado el rosado y el blanco de bodegas Agribergidum (un poco complicado de recordar), la verdad es que nos los tomamos en casa un poco de rebote puesto que charlando con Emiliano representante en la feria de la bodega me comentó que nos sorprenderían estos vinos por lo distintos que resultaban con otros de la zona, con lo cual ya nos faltó tiempo para probarlos.

El rosado es un vino muy resultón que sin grandes alardes resulta muy agradable de tomar. Es mencía cien por cien y tiene un aroma muy caracteristico a grosellas, en general es afrutado y con un color muy vivo que me recordó a aquellos jarabes que te hacían tomar de pequeño para la tos.

El blanco es un godello que me sorprendió por el parecido con algún albariño que ya habíamos probado, decir que tiene un color pajizo y un olor que consigue unir por una parte el aroma floral con un toque citrico que tanto nos gusta en los vinos blancos a todos los componentes de este blog, muy agradable en boca y ese gusto citrico final que hace que lo disfrutes más todavía.

PUBLICADO POR TONI.



Efectivamente, decidimos probar estos dos vinos, aunque de primeras no nos tenían muy buena pinta ( yo del rosado no me fiaba nada y el blanco me tenía pinta de ser demasiado ácido ) Precisamente por eso, la verdad es que me sorprendieron..

El rosado resultó ser un vino goloso, agradable de paso y con saborcillo entre grosellas y endrinas. A mi no me resultó excesivamente dulce, sino que tenía el acidillo justo que le dan estas dos frutas. En definitiva, un rosado para probar, de los pocos que yo repetiría...

En cuanto al blanco en nariz a mi me resultó muy floral, bastante más que esos albariños que tanto me gustan. Cuando lo probé no me resultó desagradable, aunque debo decir que según iba tomándolo menos me fue gustando. Este no lo repetiría...Y puestos a comparar, Albariño 1, Godello 0.

PUBLICADO POR ESTHER

Melior 2006

Riberita de la visita que hicimos hace unas semanas a la bodega Matarromera, ayer después de un intento fallido de tomarnos otro de los vinos que nos habíamos comprado allí Dani ( dueño y señor del Botellero, con mayúsculas ) y viendo la comida del día ( huevos rotos con morcilla de Burgos ) decidió abrir esta botella. Y vaya descubrimiento!!

Color tirando a violáceo, muy cubierto, al olerlo antes de mover la copa sale la madera ( está en barricas nuevas ) pero al moverlo ya nos sale ese aromita que tanto nos gustó y sorprendió: fresas. Cuando lo probamos todos estuvimos de acuerdo en que también tenía el gusto a esta fruta, pero había algo más. Otra vez nos pasó eso de que conoces el aroma y el gusto pero no le acabas de poner nombre, hasta que se me encendió la luz ( para una vez me voy a atribuir el mérito ): fresas con nata, como si te estuvieras comiendo un Solano!!!

En resumen, que es un vino muy interesante, tanto por el precio ( nos costó unos 6€ en bodega ) por el saborcillo dulce que te deja. Y aún nos queda otra botella!! Y en cuanto podamos volveremos a comprarlo, seguro que caerá una cajita....

PUBLICADO POR ESTHER

Os dejo la nota de cata. Coincido con Esther ... un hallazgo, un vino muy peculiar. Podeis comprarlo a través de la página de Bodegas Matarromera si no lo encontrais.

Variedades de Uva tinta del País 95% y Cabernet Sauvignon 5%. Elaboración tradicional en tinto con 6 meses en barrica de roble americano de tostado medio y 6 meses en botella.

En fase visual muestra una importante capa de tonos cardenal oscuro y morados. Se muestra limpio y brillante.

En fase olfativa se percibe una notable complejidad de primarios, de frutas rojas maduras de la gama de la fresa y la frambuesa, bien ensamblados con especiados terciarios de crianza, destacando aromas café, regaliz y vainilla.

En fase gustativa, tiene un cuerpo voluminoso e intenso, y a la vez alegre y fresco. Notable paso, con importantes taninos dulces. Importantes sensaciones frutales, entre toques de madera limpia, con final largo y persistente.

PUBLICADO POR DANI

Bodegas Estefanía. Tilenus

Como parte de la avanzadilla , que comenta Esther en su anterior post, dimos una vuelta por la feria para pulsar un poco que es lo que había. Cabe decir, poco a poco nos iremos conociendo, que siempre he mirado la D.O Bierzo un poco de reojo, francamente... que si tengo 12 € para comprarme una botella de vino no me iría a la sección de Bierzo. Gustos personales.

Pero de todos ellos SI conocía uno que me había gustado y éste era el Tilenus Crianza, un vino que además habíamos degustado estas navidades los componentes de Catalia con una favorable crítica.

Pues , puestos en escena y viendo el cartel de Bodegas Estefanía,nos fuimos al stand (mesita) de dichas bodegas a ver que nos deparaba la fortuna.

Tras catarlos cabe decir que toda la gama de Tilenus tiene una calidad considerable. Desde el Roble, un vino con un paso excelente, pasando por el Crianza , que recomiendo probar en una comida, y por otro que tienen de agricultura ecológica de cuyo nombre no me acuerdo ,pero que está bastante bien ,hasta llegar al Pagos de Posada con un aroma y sabor a madera que destacaba en plena vorágine del recinto ferial.

El Pieros, gama más alta no estaba accesible a probarlo aunque me quedé con las ganas....

Os dejo los precios en Super/Internet

-Roble : 11 €

-Crianza : 13 €

-Pagos del Posada : 25 €

-Pieros : 67 €

En resumen, vino de calidad pero con un precio, a mi entender, un poco desorbitado, recomiendo el crianza y el pagos de posada (haciendo un dispendio y por probarlo). Os dejo el link de la página de Bodegas Estefanía por si tenéis curiosidad. Por cierto, me gustaria hacerles una visita.

Degustación de vinos de la D.O. Bierzo, Palexco, A Coruña

Lo hemos vuelto a hacer, nos enteramos que iba a haber una presentación-degustación de vinos del Bierzo en el Palexco y hasta allí nos fuimos en cuanto acabamos con las obligaciones del día, unos antes que otros, claro y cogiendo una clara ventaja en cuanto a catar vinitos... En fin el tema eran más de 30 bodegas de la zona del Bierzo y en la que se colaron vinos " nuestros", véase Terras Gauda por ejemplo.

Teníamos poco tiempo porque esto acababa a las 22 horas, pero creo que lo aprovechamos bastante bien. Ya que la avanzadilla enviada se metió de lleno en Tylenus, cuando nos reunimos nos centramos en Dominio de Tares donde yo probé el Cepas Viejas, el Bembibre y el Tares P3. Muchas gracias a la chica que estaba en la mesa porque nos dirigió una medio cata entre el Bembibre y el P3, siento no poner su nombre pero la verdad es que no se lo preguntamos... La otra bodega donde estuvimos fue Agribergidum y aquí también tuvimos ocasión de catar el Castro Bergidum joven, el Encomienda Crianza y el Castro Bergidum Reserva. También dar las gracias a Emiliano ( a él si le pedimos tarjeta ) por toda la información de la bodega la cual intentaremos visitar en cuanto tengamos un día libre en Galicia y que sea laboral en el resto.

Por qué me gustó especialmente? Porque al probar distintos vinos de una misma bodega se aprecian más las diferencias entre ellos, mucho más que si un día compras una botella, dentro de dos meses otra e intentas compararlos. También porque no es una denominación que te llame la atención de primeras, es decir cuando vas a un súper yo me decantaría por otro tipo de vino antes que comprar un Bierzo. Ahora lo seguiría haciendo, pero a lo mejor de vez en cuando vuelvo a probar alguno más, porque de todos los que tomamos ayer sí hubo algunos que merecen la pena. Cuando os hable de cada uno ya os iré contando porque los hay de precios muy sorprendentes por lo altos que son...

PUBLICADO POR ESTHER