miércoles, 31 de diciembre de 2008

Feliz Año 2009



Desde Catalia queremos desearos un Feliz Año 2009. Arrancamos hace casi un año (pronto estaremos de cumpleaños) con un viaje a la Ribera del Duero y hemos permanecido fieles a nuestra cita con vosotros con una media superior a un post cada dos días. Hemos comentado alrededor de 60 restaurantes y casi 100 vinos de todas las tonalidades y puntos de la geografía española con alguna incursión fuera de nuestras fronteras.
Nuestra filosofía ha sido siempre la misma, extender publicamente nuestras opiniones o comentarios sobre los vinos que probamos y lugares que visitamos. Exactamente igual que se hace en un grupo de amigos que se cuentan donde han ido a cenar ayer y que les había parecido. Esperamos que en alguna ocasión os haya servido de orientación para escoger un restaurante que no conocíais o decantaros por un vino u otro para una cena especial. Si es así, objetivo cumplido.
Un abrazo muy especial, para todos los amigos que nos siguen a diario , que nos animan y que incluso colaboran con algún post, para ellos y para todos los que se asoman a nuestro blog, nuestros mejores deseos para el próximo año. Feliz 2009.
PUBLICADO POR DANI
Yo también quiero sumarme a lo dicho ya por Dani, y sin querer repetirme, me gustaría desearos a todos vosotros que nos seguís cada día, a aquellos que nos dejais vuestros comentarios, a todos los que nos habláis de este restaurante o de aquel vino un muy feliz año 2009.
Espero que juntos sigamos recorriendo geografía española en busca de su mejor gastronomía y de sus vinos y que por supuesto esteis ahí acompañándonos.
PUBLICADO POR ESTHER
Espero que con nuestra humilde aportación hayamos contribuido a que muchos de vosotros pudiérais encontrar aquel restaurante para llevar a tu mujer en ese momento tan señalado, ese vino para compartir con tus amigos y como no, poder contrastar tu opinión con nuestros consejos a través de vuestros comentarios que tanto contribuyen a mejorar dia a dia este blog.
Nosotros intentaremos desde la parte que nos toca seguir llenando de contenidos esta página que como muy bien indicó Dani en la inaguración del blog, lo que nos guia es la pasión por el buen comer y el mejor beber. Un punto de encuentro donde compartir lugares, restaurantes y sobre todo ... vinos
PUBLICADO POR TONI.

martes, 30 de diciembre de 2008

Abadía San Campio 2007



Abadía San Campio es otra marca de las macrobodegas Terras Gauda en el pleno corazón de O Rosal. Y digo otra marca y no segunda porque esta redferencia poco tiene que envidiarle al clásico Terras Gauda de toda la vida, comentado en Catalia en su versión 2006 .

El Abadía San Campio presenta un color amarillo pajizo de capa muy baja y en nariz presenta toque cítricos, manzana y algo de fruta con hueso. En boca es fresco , con la rica acidez de los vinos del Rosal que siempre comentamos aquí y una particular cremosidad que le confiere un toque muy especial.

Como anécdota comentar que hace tiempo cuando probamos este vino no nos resultó demasiado especial, pero actualmente cuanto más lo probamos más nos gusta.

Es una gran alternativa a los Rías Baixas que seguro que os gustará y al que encontraréis bastantes similitudes con su hermano el Terras Gauda.

Os copio la nota de cata de la bodega.

El Albariño con el que se elaboró el Abadía de San Campio 2007, vendimiado entre el 1 y 3 de Octubre, procede de la selección de uvas de las parcelas de Goian (Argallo), nuestro viñedoo de mayor altitud, en el cual la humedad es más baja, las temperaturas son frescas y su maduración más lenta. Estas condiciones nos proporcionaron un vino con gran intensidad aromática varietal, destacando los recuerdos de fruta blanca bien madura -mazana golden, pera- apoyados en agradables notas cítricas.De buena amplitud y equilibrio gustativos, resulta un vino alegre, fresco y con una acidez viva que refuerza esa sensación fresca.El buen equilibrio entre los ácidos y el azúcar le aportan un agradable tacto final .
Es un vino que se mantiene en la boca largo tiempo.

PUBLICADO POR DANI

Mas de Bazan Crianza Coupage

La conocida bodega Granbazán que ha producido vinos albariños de sobra conocidos como Granbazán Ambar, Granbazán limousin etc, ha apostado por vinos de otras denominaciones, en este caso de una bodega que ha restaurado y modernizado en la zona de Utiel-Requena en Valencia.

Esta denominación está empezando a despuntar y sacar vinos gran calidad, seguramente algunos ya los conoceréis como el Alvarez Nolting. Otra curiosidad de la zona es la uva empleada en muchos de sus vinos, la bobal, que es una uva autóctona que hasta ahora no ha sido convenientemente explotada.

Este vino utiliza las varietales Tempranillo, Cavernet Sauvignon y Bobal, esta última es precisamente la que lo hace peculiar, sobre todo el toque de acidez que tiene que tanto nos recuerda a los vinos de Galicia. Es un vino fresco y fácil de tomar, aunque creo sinceramente que le falta ensamblaje ya que no tiene la madera totalmente integrada, pero si tiene ese buen paso y postgusto agradable a frutas y especias.

Curioso el recojegotas que lleva en el cuello de la botella, la verdad es que la primera vez que lo vi me llamó la atención.

Cata de la bodega:

A la Vista, limpio en superficie y brillante en su seno, color rojo cereza con buena capa.
En Nariz, aromas de frutillas rojas sazonadas con especias (clavo) envueltas en aromas vainilla y matices toffé.
En Boca, armónico en su conjunto, fresca acidez, con un dulcificado y maduro tanino, postgusto largo, agradable e intenso.

PUBLICADO POR TONI.

Pardo Enea Gran Reserva 1995



El día de Navidad abrimos este vino que me había regalado un amigo. Prado Enea es de las conocidas bodegas riojanas Muga , una variedad bastante clásica que se pasa mínimo 36 meses en barrica y otros tantos en botella.

No lo decantamos porque preferimos ver la evolución en copa. Desde el primer sorbo nos encontramos con el típico rioja de corte clásico y claramente un gran reserva por sus ribetes anarajados.

En la primera copa nos encontramos aromas y sabores a cuero, que fueron evolucionando hacia balsámicos y fruta negra madura en nariz y una fina expresión frutal con boca con algún torrefacto , todo ello adornado por esa sutil acidez de los riojas de toda la vida. Paso excelente ,taninos finísimos y gran estructura . Como era de suponer cuando más llevaba el vino abierto más sensaciones se percibían. Recomendable decantarlo.

Pero como cada uno tiene su gusto hubo a quien no le dió más. No es un vino barato (en internet he encontrado precios desde 26 hasta 36 €),aunque a los amantes del rioja clásico les fascinará.

Os dejo la nota de cata de una tienda :

Color rojo rubí de alta intensidad y ribetes de color teja. Los aromas son profundos, nítidos, intensos y muy complejos. Especias, cuero y tabaco, elegantemente entrelazados convierten a este vino en uno de los más atractivos de cuantos se elaboran en la bodega.A pesar de su fortaleza, el vino transmite su potencia de un modo delicado, sutil y agradable. Su paso por boca es muy armónico y gratificante. Su potencia y sabor dejan un recuerdo final memorable, muy elegante y de gran persistencia.

PUBLICADO POR DANI

lunes, 29 de diciembre de 2008

Parrillada Carlos

Sin duda un lugar al que debemos ir una vez al año en peregrinación, se trata de una parrillada donde te puedes comer una churrascada impresionante, un chuletón, o cualquier tipo de carne en general con una calidad excepcional y un precio muy ajustado. Pero es sin duda el cordero al espeto (carneiro ao espeto) el plato estrella.

Para los que no estén familiarizados con esto os diré que se trata de preparar el cordero entero, sujetándolo en una estructura en forma de cruz y haciéndolo lentamente al calor de la brasa. Esto supone que al menos debe estar unas cinco horas haciéndose lentamente con su propia grasa y sin nada más, simplemente dándole una vuelta de vez en cuando para que se haga por los dos lados.

La forma de servir este plato es con unas patatitas que están impresionantes y una ensalada mixta de acompañamiento. Cuando llegas al local te van sirviendo bandejas de cordero de forma progresiva, primero te van sirviendo las costillas que están que se rompen solas y con la piel crujiente y ese sabor a brasas inconfundible, luego te sirven las patas y las paletillas que tienen más chicha.

Para que os hagáis una idea está pensado para unas diez personas, aunque si sois amigos del buen comer entre ocho os lo despachais sin problema. El precio es de 130 Euros con la bebida aparte con lo cual es un plato perfecto para época de crisis, sobre todo si os juntáis una buena tropa.

Otro dato a tener en cuenta es el precio de los vinos, que aunque de corte clásico tipo Bordón, Lan o Azpilicueta tienen unos precios más que razonables.

Para llegar puedes coger la autopista de Coruña y salir en Guisamo, y allí tomar el desvío en el medio del pueblo (justo en la curva) y llegarás tras recorrer unos 4 km a la carretera de Betanzos a Mesón do Vento y allí a 20 metros dirección Mesón do Vento te toparás con este local.

PUBLICADO POR TONI.

jueves, 25 de diciembre de 2008

Feliz Navidad


Desde Catalia solamente queremos desearos que seais muy felices en estos días y que disfruteis (no que abuseis) de todos los eventos gastronómicos que se juntan en estas fechas. Nos sentiríamos muy felices si os hemos podido ayudar en decidir que vino poner hoy o en que lugar hicistéis aquella cena con vuestra gente más cercana. Nosotros haremos lo propio . Un fuerte abrazo navideño a todos nuestros seguidores, y un deseo ... que os animéis más a comentarnos vuestras experiencias navideñas (gastro-enológicamente hablando , claro)

martes, 23 de diciembre de 2008

Sió Contrast 2005


Visité Bodegas Ribas en Mallorca en mi periplo de finales de Septiembre y, como no he hecho el comentario pertinente aprovecharé esta entrada para refundir los dos en uno.

Bodegas Ribas es una de las Bodegas más antiguas de España y según indica la web la construcción de la bodega y tradición vinícola data de 1711 (ya llovió). De estas bodegas conocíamos el Sió normal , ya comentado en Catalia, que es una de las marcas que produce esta bodega. El Ribas , Ribas de Cabrera, Soma o este Contrast completan una amplia gama donde poder elegir.


En la bodega nos atendió muy amablemente la propia enóloga y nos explico todos y cada uno de los diferentes vinos que hacían y que características tenían. Cabe destacar que todos los años realizan vinos "experimentales" al gusto de los enólogos cuya comercialización es casi nula y que se reparten para consumo propio o entre gente allegada.


Óscar, nuestro proveedor de vinos de la isla, nos trajo una botella de Sió Contrast , una referencia hecha con una uva autóctona mallorquina , la Gargollassa, que estaba al borde de la extinción y Bodegas Ribas la recuperó (o al menos eso dice su página web). Lo tomamos en La Paella de Roberto, los cuales muy amablemente nos permitieron darnos este pequeño lujo de maridarnos el arrocito con un vino muy especial.


El Contrast tiene capa media tirando a baja , en nariz se nota fina madera y un acusado aroma a cereza que se repite en boca, resulta bastante dulce , ideal para la fideua y arroz que nos estábamos tomando : goloso, ligero, poca amplitud , no demasiado largo y corto retronasal , pero con un sabor envolvente y muy agradable y un paso muy suave. Lo dicho, perfecto para un arroz.

Deciros que esta uva no tiene absolutamente nada que ver con la Mantonegro , también autóctona y ampliamente comentada en los posts de mi viaje por Mallorca.

Un vino completamente distinto a cualquiera , que si bien no aguantaría las embestidas de un plato de caza, resulta perfecto para todo tipo de pastas y arroces. Un lujo haberlo probado.

PUBLICADO POR DANI

Davila


De las bastante referidas en este blog Bodegas Valmiñor , sale este Rías Baixas de la zona del Rosal. Como curiosidad decir que lo probamos hace tiempo en La Paella de Roberto (post que si no ha caído estará al caer) y que se convirtió rápidamente en uno de nuestros albariños favoritos que recomendamos a la gente siempre que tenemos ocasión.
Este vino tiene un marcado caracter "rosal", con color amarillo pálido y brillante, muy fresco, con cierto aroma cítrico que tambien aparece en boca , ligero y sabroso, pide un segundo trago tras saborear sus notas de limón , pomelo o incluso piña no demasiado madura.
Una delicia bastante distinta a su hermano mayor (L100) con el que no tiene nada que ver (aquí las uvas juegan un papel fundamental en las características del vino) salvo la esmerada calidad de ambos.
Un vino que os recomiendo probar sí o sí, que gustará por su suavidad y enamorará a muchos. Debe andar sobre los 10€ la botella (depende de donde lo compres) , un precio más que justificado por sus prestaciones. Imprescindible.

Os dejo la nota de cata de la bodega:

DAVILA es un vino de color amarillo alimonado limpio y brillante con ribete acerado. En la nariz recuerda amplios y complejos aromas de flores de primavera con destacados rasgos frutales de mango, piña y frutas sazonadas.En boca es sedoso y fresco, con buena estructura y discurre con delecadeza impregnando el paladar con su compleja carga de fruta tropical, entremezclada con hierbas aromáticas.

PUBLICADO POR DANI

La paella de Roberto

Todos los años por estas fechas quedamos un día para hacer las compras de regalos familiares, con lo cual vamos a un conocido centro comercial, compramos y como premio a nuestro esfuerzo nos regalamos una comida en La Paella de Roberto. Hace un par de meses me sorprendió bastante ver que había dejado su cabañita de madera de Montrove, Oleiros y que se había trasladado a pleno centro de Coruña, a la calle San Andrés.

Así que llegamos con la curiosidad de ver este nuevo local. Nos encontramos el comedor con un aire más moderno que el anterior, mesas cuadradas, paredes decoradas en azul oscuro y grandes sofás rojos que le dan un cierto aire retro.

La carta ha incorporado alguna que otra novedad sobre todo en entrantes y postres. Así, elegimos para compartir el clásico pulpo con langostinos, unas setas a la plancha con rulo de queso de cabra también a la plancha y una tempura de verduras y langostinos, novedad que no quisimos probar y que no nos decepcionó. Luego, y como éramos 6 personas, nos decidimos por fideuá de marisco y paella de Roberto, dos raciones de cada una y que compartimos para probvar un poco de cada. En esta ocasión y aunque la fideuá era de verdad ( es decir con fideos cabellín y no esos mini-macarrones que te ponen por ahí )para mi gusto ganó el arroz, con muy buena sustancia.

De vino elegimos el único Rías Baixas que no habíamos probado de la carta, el Porto-Mar, que realmente ni siquiera habíamos oido hablar de él y que nos sorprendió mucho. A continuación hablamos con el personal del restaurante, porque nuestro amigo Óscar, que vuelve a casa por Navidad, nos trajo una botellita de Mallorca y quería que la abriéramos allí. No nos pusieron ningún problema y ni siqiera nos cobraron el servicio de descorche, con lo cual disfrutamos del Sió Concept.

Hubo quien pidió algún postre, aunque la mayoría tomamos un moscatel llamado Emilin Lustau, que personalmente me arrentí de no haber tomado nuestro conocido Enrique Mendoza.

En resumen, el servicio perfecto, la comida muy bien y el precio correcto ( sobre 32 € por persona ). Aún con todo yo salí un poco desencantada, ya que por muy bien que hayan querido montar el local para mi ha perdido el encanto del otro sitio. Aquella cabaña con gran cantidad de luz natural, mesas redondas mucho más cómodas y confortables que las rectangulares y sobre todo la tranquilidad que reinaba, deja a éste como mucho más bullicioso. Para el que no haya conocido el anterior estoy prácticamente segura que éste puede llegar a gustar a cualquiera, pero yo me quedaré con el otro.

PUBLICADO POR ESTHER

Paco & Lola 2007


Qué os llama la atención de este Rías Baixas?? Evidentemente el nombre lo primero... Si entrais en su página web (http://www.pacolola.com/ )veréis que todo está orientado a este nombre tan lolailo y más para ser un vino gallego. Lo siguiente el diseño, que ha ganado varios premios y que parece ser que ha cautivado a los norteamericanos. Seguimos con el tono de flamenqueo, los lunares de su etiqueta y los atrevidos colores muestran que realmente han intentado que entre en un principio por los ojos.


Nosotros lo habíamos probado un par de veces antes de tenerlo en casa, y esas veces no nos había dicho demasiado. Ya probándolo tranquilamente comprobamos un tono amarillo claro con reflejos verdosos, bastante brillante. En nariz toques cítricos y algún rasgo a melocotón o albaricoque, muy sutil. El paso en boca es fresco y agradable, que lo convierten en un vino también para tomar, no solo para ver la botella.


Evidentemente he tomado Rías Baixas muchísimo mejores, pero también infinitamente peores. El precio que he encontrado en Internet está alrededor de los 13 €, con lo que creo que puede merecer la pena tener alguna otra botella en casa. Si al final no os gusta os decorará...
Os dejo una de las pocas catas que he encontrado ( en http://galiciagastronomica.galiciae.com/ ):
Paco & Lola 2007 destaca por su color amarillo pajizo, con reflejos verdosos. Limpio y muy brillante. Presenta una compleja nariz de sobresaliente intensidad aromática. Notas muy finas de frutas (cítricos, manzana verde), con matices herbáceos (albahaca), sobre un fondo floral. En boca es muy fresco, con cuerpo y un excelente paso en boca. Acidez viva que le da frescura, sabroso y amplio en aroma de boca y con un elegante carácter varietal que se mantiene en el postgusto.
Paco&Lola 2007 forma un dúo perfecto con aperitivos, mariscos, sushi, tempura de verduras, risottos, aves, y embutidos.
La foto la he bajado de http://www.gastronomiaycia.com/
PUBLICADO POR ESTHER

martes, 16 de diciembre de 2008

Restaurante Manolo

Y empieza la maratón... A partir de ahora comidas, cenas, brindis, con amigos, familia, compañeros de trabajo.... Este domingo tuvimos la primera de la lista, y nuestro amigo Rodrigo organizó en plan sorpresa total un buen cocido en este restaurante en As Cruces, Sobrado dos Monxes.

Cuando llegamos ya tenáimos nuestra mesa para 11 montada, con lo cual, y después de decirnos el camarero lo que había para comer en seguida nos trajeron la sopa, que nos supo a gloria. Daros cuenta que cuando llegamos allí estaba literalmente nevando, y aunque durante el camino habíamos hecho varias paradas técnicas ( con sus correspondientes vinitos y tapas de callos ), llegamos helados. Lo dicho, dos soperas llenas hasta arriba de sopita que llegó incluso para repetir.

Y a continuación EL COCIDO ( con mayúsculas ): media cachola ( para los no gallegos cabeza de cerdo salada y cocida ), lacón, costilla ( de cerdo y ternera ), chorizos ( que pocos he probado con menos grasa, eran pura zorza... ), patatas, grelos, garbanzos.... y repite hasta que quieras, que no se acababa... Cada poco traían más grelos, patatas y garbanzos para que pudieran tomarse siempre calientes... Una delicia de la que disfrutamos todos.

Los que quisieron postre tomaron flan con nata o sin ella, algún helado, etc. Y luego el café, de pota y con manteca. Alguien ha probado el café con manteca?? Yo desde luego no lo conocía y me gustó por lo suave que estaba. Unos chupitos, algún café más y una sobremesa larga que recordaremos.

El vino tinto, de los que manchan y en taza... No espereis un restaurante elegante, con cocina de autor, decoración exclusiva ni nada por el estilo. Yo en éstos disfruto mucho, pero también lo hice en Restaurante Manolo. La cuenta final,19 € por cabeza, fenomenal para tiempos de crisis.


PUBLICADO POR ESTHER

jueves, 11 de diciembre de 2008

Restaurante Tamarindo

Como os podéis imaginar nos encanta comer/cenar en lugares donde no hemos estado antes, y personalmente me gusta muchísimo probar comida de fuera, es decir italiana, china, griega, india, japonesa, tailandesa... El resultado no siempre es del todo satisfactorio, pero que me "quiten lo bailao" y en general siempre se saca algo positivo de la experiencia.


En cuanto en este puente nos propusieron ir a cenar a este restaurante mexicano, por supuesto me lancé en plancha diciendo que sí. Cuando llegamos nos sorprendió ver que estaba a tope ( crisis? ) y que gracias a la reserva pudimos ir a nuestra mesa directamente.


En la carta nos perdimos al principio.... Teníamos claro que queríamos unos nachos ( que nos sirvieron con salsa de Cheddar, otra de ajo y el clásico guacamole ) y tras muchas vueltas pedimos también para compartir como entrantes unas arepas (de jamón y queso unas y las de la reina, con carne mechada y mole otras, que estaban deliciosas) y unos jalapeños, o chiles rellenos que con su toque picante nos encantaron. Luego cada uno un plato, y la verdad es que hubo variedad. Yo pedí una enchilada verde, que es la típica tortillita de maíz con carne, frijoles y queso. Estaba muy buena, pero para mi gusto le faltaba el punto gracioso del picante. Aparte en la mesa hubo un par de burritos ( rellenos de pollo, lechuga, tomate, queso, mole... ), unas dobladitas ( rellenas de bacon, tomate y algo de queso ), una fajita del pastor ( creo que se llamaba así o algo parecido... ) servida en una paleta de pintor con cebolla, carne de cerdo, piña y salsita, y algún que otro plato. De postre pedimos para compartir la mousse de tequila, que la verdad no nos gustó en general, tenía demasiado sabor ( y color ) a fresa, lo cual no nos pegaba en una mousse de tequila...


Para beber no hay mucha variedad: unas cuantas sangrías, cervezas mexicanas, y poco vino. Entre los tintos encontramos un Ribera y tres o cuatro Riojas. Al final nos recomendó el camarero el crianza de la casa y le hicimos caso. Lo que sí hay son tragos para el fin de fiesta, desde el clásico margarita, daiquiri, y otra media docena de cócteles, hasta una lista amplia de chupitos. Evidentemente cayó el tequila...


De precio me lo esperaba bastante más caro... Salimos a 19 € por persona ( botella de tequila incluida para 8 personas y tres de vino ), con lo cual es un sitio que dejamos en la lista de repetir. Si os apetece probar algo distinto, ya sabéis, y no vayáis con miedo, la comida pica poquito o casi nada.


PUBLICADO POR ESTHER

martes, 9 de diciembre de 2008

Mateus Rosado


Tenía curiosidad por volver a probar este vino que había tomado por última vez hace muchos años. El Mateus es un vino portugués bastante exportado y conocido. Yo lo recuerdo de siempre, con su original y sugerente botella, desde tiempos donde ni se me pasaba por la cabeza probarlo, y la oferta vinícola al alcance era mucho más reducida que actualmente.
El Mateus es un vino con una ligera aguja, casi cosquilleante y presenta un color de piel de cebolla de los más acusados que yo he tenido oportunidad de conocer en este tipo de vinos.
Francamente, seré claro, no me ha gustado. Dulce pero con un inquietante final amargo poco agradable. Hay que beberlo bastante frío , y por supuesto una vez que coge algo de temperatura se pone difícil de beber.
En esta gama de precios (4-5€) hay alternativas mucho más interesantes o sabrosas para decidirse. Mateus pertenece al grupo Marie Brizard y en su propia página web la cata más extensa que le hacen es : "Con su capa brillante, MATEUS rosado es un vino fresco, suave y afrutado. Gracias a su boca ligeramente espumosa, es un excelente aperitivo".
Quizá pudo ser un vino original en su tiempo, pero hoy en día hay un montón del alternativas distintas y mejores para buscar un rosado fresco y afrutado. Y si no las conoces, date una vuelta por Catalia.
PUBLICADO POR DANI

miércoles, 3 de diciembre de 2008

Bodeguilla El Viñedo

El fin de semana pasado fuimos invitados a la " inauguración " de esta bodeguilla, la cual si vivís en Coruña conoceréis de sobra. Está entre la Estrecha de San Andrés y la calle Cordonería y tiene una parra por encima de su tejadillo. Es de los típicos sitios que cada persona conoce por un nombre, hay quien la llama La Bodeguita del medio ( supongo que por estar entre dos calles ), otros la llaman La Parra... pero al llevar abierta más de 30 años todos la moyoría hemos entrado a tomar algo ( su famoso vino del amor os dirá algo... ). Pues bien, ahora ha cambiado de dueños y pudimos sumarnos a su reapertura, aunque no haya estado cerrada en ningún momento.

De esta manera nos encontramos la bodega de siempre, manteniendo lo que durante tantos años ha funcionado, con su decoración y sus barriles donde sentarse y tomar algo. Pudimos ir probando algunas de las especialidades que desde ya podéis pedir. Jamón, cecina, y embutidos de ciervo, jabalí... quesos más curados o más frescos, tortilla ( gordita y jugosa ), jamón asado y raxo que estaba espectacular. Poco a poco Fran y Reyes ( sus nuevos dueños ) irán metiendo otras raciones que tendremos que probar.

El sitio no es demasiado grande, por lo que si vais en plan más tranquilo será recomendable ir entre semana o a primera hora de los findes.

En cuanto volvamos, ya como clientes y probemos alguna de sus otras raciones, os sigo contando.

PUBLICADO POR ESTHER

martes, 2 de diciembre de 2008

Casa Filgueira Cabernet Sauvignon 2002

Repasando un poco mi pequeña bodega con vistas a las Navidades , me encontré con este Casa Filgueira que creo recordar que me lo había regalado Toni después de una de sus múltiples visitas a Makro.


Cuando vi el año (2002) decidí abrirlo para tomar una copita acompañando la cena debido a que al ser un vino de año me temí que estuviese ya mal y que llegué a casa con un frío que pela.

El vino pertenece a Bodega Filgueira , que tiene una web muy interesante de visitar, en la que destaca la multitud de variedades que cultiva. Por cierto, el vino es uruguayo, país del que creo que no hemos tocado ningún vino hasta este momento.

El corcho ya presagiaba que el vino estaba bien y resultó lo que se podía esperar, la característica Cabernet Sauvignon sin pasar por barrica de madera, con aroma un tanto mineral y frutal, buena capa, buen paso, sencillo, frutal con algo de vainilla y bastante amable. Me sorprendió lo poco explosivo (quizá el tiempo en botella).

Poco complejo pero agradable, gustará a la gente que se inicia por su buen paso y suavidad (ojo, este 2002 que he tomado, el 2007 desconozco como estará).

Una sorpresa agradable ... no todos los vinos tienen que ser siempre complejos, hay que saber valorar los vinos jóvenes y sencillos, o no? Maridado con un basmati con verduritas , champiñones y carne de cerdo ligeramente picante.

Recomiendo a mis compañeros de Catalia que si les queda una botella en casa se la tomen ya. La foto no se corresponde con la etiqueta del 2002, ésta era completamente oscura. A ver si le saco una foto

PUBLICADO POR DANI

domingo, 30 de noviembre de 2008

Gran Fontal Vendimia Seleccionada 2004 Reserva





Ver al Depor ganar 3-0 en la UEFA , con un jamón, un vino y unos buenos amigos (entre ellos algunos recientes padres y seguidores de Catalia)... no tiene precio. Y decidimos abrirnos estas botellas que nos habían llegado, pese a que es un vino ya concido y comentado en estas páginas , aunque en su versión 2000

Muy recomendado decantar antes de servir, la primera impresión es de ser un vino con toque de frutos negros, balsámico y excesivos barnices en nariz que se van suavizando conforme el vino se va abriendo, adoptando notas más dulces y especiadas.

En boca se muestra con un buen tanino, más potente en los primeros sorbos en los que predomina el tabaco para evolucionar a notas torrefactas o de caramelo Solano, con rico y sutil retrogusto.

Un vino distinto, de la D.O Tierra Castilla , que creo que se suavizará con la conservación en botella. Tengo otra para conservar unos años y comprobar su evolución. En esta ocasión no me ha entusiasmado, pero resulta interesante por 12 € experimentar otras sensaciones distintas de los riojas o riberas de toda la vida. Si lo probáis me gustaría vuestra opinión.

Os dejo la nota de cata de todovino.com

Vista: Cereza intenso.

Nariz: Fresco e intenso, frutos en sazón, balsámicos, especias dulces (canela) e hinojo.

Boca: Sabroso, frutal, aromático, fluido, cuerpo medio, tanino maduro y largo final balsámico.

PUBLICADO POR DANI

Martín Códax 2007

Quién no conoce la mítica bodega Martín Códax?
Es quizás una de las bodegas con mas tradición de albariños tanto por antiguedad como por calidad y producción. Suele ser de esos vinos que te puedes encontrar en cualquier lugar de la geografía gracias a una buena distribución.

Es un vino muy agradable aunque quizás peca de demasiado conservador (corte clásico), es decir es de los que siempre resultan bien pero no suelen arriesgar demasiado. La cosecha del 2007 no es la más recomendable, sin embargo la añada 2006 fue para mi gusto mucho mejor, además me coincidió tomarlo durante la feria del albariño de Cambados de ese año donde resultó ganador.

De un color pajizo (hasta en eso es clásico) con notas herbales y toques de fruta tipo plátano. En boca es de cuerpo medio, con acidez notable, fruta suficiente no muy recargado dejando un gusto final muy agradable.

Si tuviera que definirlo con una palabra, sin duda utilizaría la última frase empleada en la nota de cata "un clásico". Precio algo carillo 10 Euros (por ese precio me quedo con otros albariños comentados en este blog). Por último dejo en el aire que tienen una producción de crianza en lias que no pinta nada mal, aunque me temo que el precio sea un pelín elevado.

NOTA DE CATA:

Tipo de uva: albariño, 100%.

Fase visual: Posee un atractivo color amarillo pajizo-verdoso, con tonos limón maduro. Resulta brillante y ligeramente burbujeante.

Fase Olfativa: Destaca por su especial intensidad y elegancia, su
aroma recuerda a hierbas frescas húmedas del rocío y al perfume de manzanas semimaduras.

Fase Gustativa: En boca se aprecia una fina aguja.

Está dotado de una complejidad de sabores en los que se percibe
la frescura de la vegetación del valle y la esencia del varietal. Es persistente, amplio y sabroso... un clásico.

PUBLICADO POR TONI.

Lancers Rosado



En mi peregrinaje por el mundo de los rosados encontré este Lancers, un vino con aguja que en un principio pensé que era chileno (no sé en que estaría pensando) pero que realmente es portugués.

La botella ya llama la atención pues se parece más a una de ginebra holandesa (Bols, etc) que a una de vino tal y como solemos entenderlo.

El color rosa ligeramente anaranjado y su procedencia ya hizo contraer los musculos de mi cara antes del primer sorbo por su supuesta acidez .... todo lo contrario, se relajaron al instante pues la sensación fue completamente distinta.

Tiene una aguja muy fina, casi imperceptible y 10 grados sólamente. Sabor dulzón, parecido al Lambrusco, pero no tan espumoso. Al fondo se aprecia un toque frutal y ligeramente amargo que armoniza bien con su entrada, digamos... de refresco, sangría o similar.

Su precio ronda los 4 ó 5 euros . Lo encontraréis en el Supercor. Es lo que es, un vino facil y dulzón muy apropiado para tomar , por ejemplo, con una pasta con salsa de setas, agradable, sencillo y fácil de beber.

Si lo probáis me gustaría que comentáseis vuestra experiencia. Ojo, porque se bebe muy facilmente y después es un peligro. No se si ponerle la etiqueta de vino o la de Seven Up.

PUBLICADO POR DANI

sábado, 29 de noviembre de 2008

Maridaje Pazo de San Lorenzo

En esta ocasión pude acudir como invitado a este magnífico pazo que está a las afueras de Santiago de Compostela y que es una auténtica maravilla.

Como breve reseña para los que no lo conozcan, está orientado a comidas y actos sociales, reuniones, bodas etc. Data del año 1216 (ahí es nada) y está habilitado con una iglesia en su interior, así como un claustro, unos jardines y unos salones para recepciones. Tiene más estancias pero éstas son las que están disponibles dentro de la oferta del pazo, el resto son privadas.

Para más información posee cocina propia que se basa en la elaboración de productos gallegos de alta calidad con una preparación inspirada en la cocina actual.


El maridaje como todos más o menos sabemos trata de buscar la armonía entre el plato y lo que bebes, normalmente en función de las características de uno eliges el otro, es decir puedes elegir el vino a partir del plato o viceversa.

La comida-maridaje como podéis observar en el menú estaba cuidadosamente elegida. De primero nos sirvieron un plato con una vieira de tamaño descomunal preparada al estilo tradicional gallego (para los que creen que han inventado el mar y montaña decirles que aquí se lleva haciendo la vieira "mar" con el jamón "montaña" de toda la vida) sobre una base de sal para darle estabilidad en el plato. Este primero venía maridado con un albariño Martín Códax y venía dado por la suavidad de la vieira con el toque de acidez justo de este vino que hace que encajen a la perfección.

El segundo era un Solomillo braseado al Oporto con el acompañamiento de una salsa de grosellas y fruta caramelizada con unos vegetales que formaban un cestito. En este caso yo me tomé un Martín Berdugo crianza (ya comentado en este blog). El maridaje en este caso se basaba en la carne al ser poco grasa necesita un vino con un tanino pulido para que el contraste fuese el mínimo posible, también el hecho de elegir una salsa de grosellas y las frutas hacen que encaje mejor un vino de la Ribera del Duero que suele tener más presentes los aromas a frutas del bosque y fruta madura.

El postre fue una tarta al estilo de Santiago, que es la típica tarta de almendra bastante dulce que fue maridada con un vino dulce de Alicante, Casta Diva cosecha miel, que como su propio nombre indica tiene un toque muy sutil a miel que marida con la tarta de almendra a la perfección.

Un concepto que me pareció cuando menos curioso y que está muy relaccionado con el maridaje es "armonía por contraste" que lo que viene a decir es que cuando tienes un plato que es muy difícil de maridar con un vino si intentas forzar el maridaje es posible que no te salga bien, por ejemplo, intentar maridar un foie o un chocolate o algo similar. Pues bien para intentar resolver la situación lo que hacemos es buscar el extremo opuesto, es decir maridarlo con algo totalmente contrario para que se contraresten y así lograr la armonía entre ambos.

PUBLICADO POR TONI

lunes, 24 de noviembre de 2008

Dehesa la Granja 2001

Dehesa la granja pertenece al grupo Pesquera, del mas que sobradamente conocido bodeguero Alejandro Fernandez. Antes de nada he de decir que es una de mis bodegas preferidas lo cual no resulta dificil teniendo en cuenta que produce vinos de calidad más que contrastada como: Pesquera, el Vinculo y Condado de Haza que comentaré en otro post.

Dehesa la Granja se produce con la variedad de tempranillo 100% y es envejecido en barrica de roble durante 24 meses.

Con color picota oscuro, posee toques de frutas maduras tipo cereza y ciruela, con la madera siempre presente de fondo y un leve toque mineral muy sutil. En boca resulta un vino potente con tanino pulido y muy goloso, se nota la crianza con toda esa gama de sabores propios de la madera, postgusto frutal prolongado y un toque final balsámico.

Su precio es de unos 12 Euros, que para ser el más económico de esta bodega no está nada mal. Vale la pena probarlo.

Nota de cata de la bodega:

Fase Visual: Atractivo color rojo profundo. Su aspecto es brillante.
Fase Olfativa: En la nariz es suave, perfumado y dulce con una buena concentración de fruta, ofreciendo una amplia gama de aromas de ciruela silvestre y frutas negras y rojas que se complementan con notas de vainilla, chocolate amargo, café, setas secas y especias.
Fase Gustativa: Carnoso y cremoso con unos taninos sólidos que enmarcan los sabores profundos y dulces de zarzamora y ciruela. Un final dulce y prolongado con taninos amplios y suaves y recuerdos de carne ahumada y pimienta negra.

PUBLICADO POR TONI.

viernes, 14 de noviembre de 2008

Attis Rías Baixas


Este fue el blanco que escogimos para acompañar los entrantes , se trata de un Rías Baixas que Esther y Toni ya habían probado en otra ocasión. El vino se muestra con capa baja y color amarillo verdoso, en nariz recuerda quizá más a los vinos del rosal o al Do Ferreiro que a otros más afrutados , está bien armonizada la fruta con hueso, el cítrico y un envolvente y sorprendente aroma a eucalipto, hierbabuena y laurel.
En boca es extremadamente fresco, con un final cítrico a pomelo, untuoso y con muy buena estructura y persistencia. Me recordó al Davide Dúo, de todas formas lo singular del mismo es esa sensación balsámica que le aporta el frecor haciéndolo un vino muy goloso. Coincido bastante con la cata de al lado de la foto.
La bodega (Penaguda) se encuentra en Meaño. Os dejo aquí la dirección de su sencillita página web por si tenéis curiosidad.
Un buen descubrimiento para nuestra colección de Rías Baixas. Os recomiendo que lo probéis si lo veis pues no es sencillo de encontrar en las cartas y seguro que lo volveréis a tener en cuenta.
PUBLICADO POR DANI

Restaurante Gustó, A Coruña


Teníamos muchas ganas de venir a cenar a este restaurante del que habíamos oido hablar y leido varios comentarios en algún otro blog. Así que aprovechando el cumpleaños del patriarca de nuestra familia reservamos.

Nos encontramos con un local de reducidas dimensiones, acogedor y con un toque moderno. Nos dieron una mesa amplia al fondo del local que para los que lo conozcais coincidía con un enorme sofá rojo, donde nos sentamos.

La carta es perfecta con unos cuantos entrantes fríos, bastantes más calientes, cuatro pescados, y cinco o seis carnes. Curiosamente no pedimos ninguno de los platos que en la carta venían marcados como especialidad de la casa salvo uno, la próxima vez ( que la habrá ) iremos probando más cosillas.

De entrantes pedimos un micuit de pato con aceite de frambuesas absolutamente delicioso ( y os lo dice una que miró con recelo al resto de la mesa cuando eligieron este plato, no lo había probado nunca pero a partir de ahora me declaro fan auténtica del foie ), croquetas de mejillones con jamón impresionantes, perfectamente combinados los sabores del mar y la tierra, y unos chipirones encebollados, para mi el entrante menos bueno, coincido con el resto de familia que nos gustan los chipis limpitos.



Entre los platos no hubo mucha variedad. Dani y yo nos decantamos por el gallo estofado, muy buena ración y en su punto jugoso y el otro trío tomó pechuga de pato con setas, que están en temporada. Para mi el pato estaba un poco seco, si lo pido en alguna ocasión lo haré poco hecho ( éste venía en teoría al punto ).

No pude resistirme a un coulant que compartí con Toni de postre, acompañado de helado de vainilla, buenísimo con un intenso sabor a chocolate......mmmmmmm aún me acuerdo......

La carta de vinos es también interesante. Para comenzar los hicimos con un albariño 100%, el Attis, que Toni y yo ya habíamos tomado hace tiempo en otro restaurante, y luego probamos un Martín Berdugo, el cual comentaba Toni hace sólo unos días. Con el postre cayeron tres vinos dulces Riesling, buenísimo, aunque el sabor del chocolate lo apagaba totalmente, por lo que yo esperé a terminar mi coulant para degustarlo. Cafés, chupitazos de licor café y una copa de ginebra nos ayudaron a digerir la cena.

La cuenta me pareció de lo más correcta, 197€ ,para 5 personas ,con todo lo que os he contado para cinco personas. Para el local que es, la atención del camarero, y la calidad de todo lo que se sirvió me parece que se lleva un notable muy alto. Lo dicho, volveremos...

PUBLICADO POR ESTHER

Se me ha adelantado Esther a hacer el post. Sólamente deciros que para mi ha sido uno de los grandes descubrimientos del año. Desconozco si con el sitio lleno de gente habrá demasiado barullo ,pues las mesas están bastante juntas (el sitio es muy pequeño), pero realmente tiene una cocina estupenda y una atención muy buena. Recomendado para los que gustan de mundiñas, artabrias, agares, playas y demás.


PUBLICADO POR DANI

martes, 11 de noviembre de 2008

Foster´s Hollywood

De vez en cuando, por qué no tomar algo de comida basura? Después de nuestro viaje en marzo a New York y de todas las hamburguesas buenísimas que allí nos tomamos teníamos mono, y nos pareció que lo más parecido que podíamos encontrar era este restaurante situado en El Puerto ( Centro de ocio ).

Evidentemente es lo que es, y no vamos a hablar de comida más o menos sana, que es una franquicia o de calidad. La carta es bastante amplia, cuenta con varios entrates donde no faltan los combinados americanos de aros de cebolla, fingers de pollo o queso, nuggets, enchiladas... Nosotros elegimos unas patatas con queso y bacon y unos rollitos L.A, con masa tipo rollito de primavera y rellenos de frijoles, maíz, pollo, crema de espinacas y acompañados con salsa de queso. La verdad es que estaban buenos.

Ya dentro del tema hamburguesas yo me decanté por la mítica Director´s Choice, la de siempre, es decir hamburguesa ( yo la pedí de tamaño mediano y me llegó bien... ), queso, lechuga, tomate, bacon y mahonesa. Te lo sirven acompañado de patatas fritas, asadas o ensalada, a elegir. Toni tomó una que creo que se llamaba Mediterránea, con jamón serrano y queso de cabra. También estaba buena, pero no era lo que yo iba buscando. Siempre los camareros te preguntan cómo quieres la carne y la verdad es que te la sirven en el punto que has pedido. Si pides refresco te lo rellenan las vees que quieras, yo comí con cerveza y pedí dos.

No es un sitio barato, es más para tomar hamburguesas, sanwidches o lo que sea es bastante caro, más o menos la hamburguesa mediana sale por 8€, con lo cual el sábado salimos a unos 17€ aproximadamente por persona.

Conclusión: sigo creyendo que es lo más parecido a las hamburguesas americanas, aunque para mi les falta mucho, solo ver cómo falta el cheddar es ya un pecado. De todas maneras para comer como hacemos nosotros una vez al año en este tipo de restaurantes prefiero venir a éste y no acudir a un McDonalds o Burger King, qué quereis que os diga en éstos ha habido veces que he salido con hambre!! Y vosotros qué preferís?

PUBLICADO POR ESTHER

lunes, 10 de noviembre de 2008

Maciá Batle Crianza 2005

Ya habíamos hablado de esta bodega en Catalia y de la versión maceración carbónica. Esta variedad de vino tiene su historia, pues la probamos en la bodega, en la comida de ese día en un celler típico de Santa María (al lado de Binissalem) e intenté infructuosamente traérmelo el día de la vuelta , dado que me había gustado bastante. No es un vino que se encuentre fácilmente el la propia Palma , y yo confiado dejé pasar la ocasión. Por cierto, en la bodega solo lo vendían en cajas de 12.
Al final, Oscar vino de visita este fin de semana y nos trajo una botella de la que dimos buena cuenta el jueves. Esta versión 2005 es de buena capa, con ese aroma característico de la uva mantonegro (aunque lleva una parte de Callet y Cabernet Sauvignon). El vino es algo mineral, potente y frutal, recomendaría alguna añada anterior pues le falta algo de evolución en botella.

Como podéis ver coincido bastante, esta vez , con la nota de cata de la bodega. Un vino a muy buen precio (8€ en bodega), lo dificil es encontrarlo, no tomárselo.


PUBLICADO POR DANI

Restaurante Agar Agar


Por fin el sábado decidimos volver a uno de los restaurantes que siempre tienes en mente a la hora de organizar una cena. El Agar Agar está situado en A Corveira y presenta un ambiente cálido , con mesas separadas y una atención diez.

Tiene un carta ni corta ni larga , con varios entrantes y media docena de pescados y otra de carnes para todos los gustos. Pedimos de entrantes (éramos 7) , 2 raciones de croquetas de jamón con maíz, 2 de pulpo a la brasa con salsa de calabaza (buenísimo) y una de pastel de changurro tambien muy recomendable y con un sabor muy medido.

Cabe destacar las buenas combinaciones y la suavidad de sabores en todos sus platos . Para acompañar probamos un Viñas del Vero Cabernet Sauvignon Crianza que tenían de promoción de la semana a un precio muy aceptable, a pesar de que a mi no me llamó demasiado la atención.


En los segundos aparecieron los confits de pato, el rape con brocheta de langostinos, solomillo, lomo de ciervo ... que nos dejaron realmente satisfechos. Algún postre y algún vino dulce y cafés para rematar la velada.

El ambiente ese día no estaba muy allá puesto que había un grupo de exaltados en el reservado y un par de niños en la sala principal haciendo el cafre, pero normalmente es un sitio muy tranquilo donde la esmerada y elegante atención (pedimos un par de vinos dulces merlot o monastrell, no me acuerdo bien, y tuvieron el detalle de invitarnos a otro porque no quedaba) lo colocan entre mis favoritos.

Otro tema es el precio, todo esto que os he contado con 2 botellas de vino y algo menos de 30 € por cabeza.... Por supuesto , el debate comparándolo con el Artabria surgió.

Un sitio que recomiendo probar... yo tenía bastantes ganas de volver y ha cumplido mis expectativas.

PUBLICADO POR DANI

viernes, 7 de noviembre de 2008

Martín Berdugo Crianza 2005

Elaborado con Tempranillo 100%, es un vino de capa media color picota oscuro (aunque no me atrevo a asegurarlo porque las condiciones de luz eran un poco tenues). Destacan las notas frutales a fruta roja madura, matices especiados muy ligeros y madera bien ensamblada.

Buen retronasal y muy buen paso, resulta un vino moderno tanto en expresividad como en su diseño elegante. No puede negar su procedencia.

Personalmente me ha gustado y espero volver a probarlo, pero con mas calma porque me pareció un vino con más complejidad de lo que parece.

Nota de cata de la bodega:

Fase visual: Rojo cereza picota con ribetes azulados, brillante y limpio.
Fase olfativa: Destaca la abundancia de fruta, junto a notas de confitería, cacao, tostados, vainillas muy aromático, en un conjunto elegante , complejo y atractivo.
Fase gustativa: Carnoso, bien estructurado, con un tanino pulido, aromas abundantes de fruta roja fresca, muy buena acidez y largo final que todavía debe redondearse, muy prometedor.
Crianza: 12 meses en barricas nuevas 90% americanas y 10% francesas.
Consumo recomendado: En seis años.
Platos recomendados: Carne, quesos, caza y embutidos.

PUBLICADO POR TONI.

miércoles, 5 de noviembre de 2008

Casta Diva Cosecha Miel

En este blog somos muy amigos de los vinos dulces como habréis podido comprobar en todos los post anteriores, y como no podría ser de otra forma, en esta ocasión pondré este moscatel de Alejandría.

Se trata de un dulce elaborado a base de moscatel de la zona de la Marina alta de Alicante. Tengo que decir que los vinos dulces de esta zona son en general de una gran calidad, no podemos olvidar a nuestro queridísimo Enrique Mendoza (imprescindible).

La característica más destacada en la cata es su suavidad y cremosidad, te lo tomas con una facilidad pasmosa. Destaca su aroma a mandarina, incluso a naranja confitada, y un toque suave a miel. Curioso también el toque de acidez impresionantemente cuidado que hace que siempre pidas más.

Nada barato, ronda los 15 Euros, que para un vino dulce es más que suficiente, pero merece la pena probarlo.

PUBLICADO POR TONI.

viernes, 31 de octubre de 2008

Miguel Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon


De casualidad encontré este vino curioseando en la tienda del gourmet del Corte Inglés y dado que no iba a ser mucho el dispendio (7,70 €), me lo llevé para probarlo y poner a prueba de nuevo a la bodega más comentada en Catalia. En internet lo puedes encontrar por un euro menos.
De color intenso y capa alta, en nariz refleja el típico aroma de la Cabernet Sauvignon que poco a poco se va tornando más dulce, con notas de frutas del bosque . De buen paso, sedoso , alegre y dulzón representa una buena alternativa para acompañar una paella, fideua o un plato de pasta. Nos recordó al Casillero del Diablo, tambien comentado aquí
Si no recuerdo mál es un semicrianza donde la madera casi no aparece, predominando las notas frutales. Se deja beber muy bien pues a pesar de tener su cuerpo resulta bastante ligero.
Una alternativa más por el precio de un rioja clásico (Azpilicueta, Alcorta...) , lo repetiré con una buena paella. Probadlo, si no os gusta no os dará pena porque no habréis hecho un gasto excesivo, aunque yo creo que será todo lo contrario.
Os dejo la nota de cata de la bodega
Vino de pigmento oscuro, con aroma intenso y pleno, muy frutal. Al paladar exhibe majestuosa estructura, con aterciopelada materia carnal y elegante cuerpo. Sus finos taninos suaves, perfilados por el roble limpio, garantizan una feliz y prolongada evolución en botella
PUBLICADO POR DANI

jueves, 30 de octubre de 2008

Rento Reserva 2002

Por fin llegó el momento de abir esta botella que compramos en la Bodega Matarromera, en nuestro periplo por la Ribera del Duero. Siempre nos lamentamos de que nunca abrimos las botellas de mayor calidad que tenemos , de que un día se nos van a estropear, y no vamos a disfrutarlas ,otro día os contaré mi incidente con una botella de Organistrum. Así que pusimos fecha, hora y un jamoncito excelente para darnos más que un homenaje.

Rento es de Bodegas Renacimiento, del grupo Matarromera, que realizan su primera elaboración en el año 2000 y que se dedican a sacar vinos de calidad con técnicas artesanas y manuales. De todo este esmero sale Rento , que ha pasado 16 meses en barrica nueva de roble francés y 6 meses en botella.

La cata de este vino es una maravilla, tras su altísima capa comienzan a aparecer multitud de aromas que se encuentran sutilmente escondidos : frutas del estilo de la fresa , frambuesa, mora o arándanos (no nos pusimos de acuerdo), lácticos (yoghourt), pasando por vainilla, algo de cacao, unas pinceladas de esmalte y leve madera nueva que se encuentra perfectamente pero no domina .Una vez más abierto se aprecia mejor un suave aroma a caramelo solano de fresa.

La primera copa es explosiva en boca, de gran amplitud, buen retronasal, algo astringente y un buen tanino que entendimos que mejoraría con unos años en la bodega de casa. Destacamos la buena estructura del vino, lo bien ensamblado que estaba y su armonía , donde encontrabas multitud de matices pero ninguno predominaba. Como en nariz, el vino se suaviza en sucesivas copas y adquiere un carácter más dulce, propios de otros vinos de este grupo de bodegas.

Hay que decir que es un vino que se sale del presupuesto que más o menos manejamos en este blog (30€ en bodega, algo más en internet) , pero que por su complejidad y finura ha merecido la pena probar (aparte de que no lo encuentras en cualquier lado).

Os dejo la nota de cata de una tienda de vinos (esta vez no mejora la de Catalia)

Vino de enorme capa de color mora intenso, limpio y brillante. En nariz es amplio e intenso en aromas dominando la fruta sobre una equilibrada y medida influencia de la madera. En boca es amplio y carnoso, potente cuerpo y con un final armonioso y elegante.

PUBLICADO POR DANI

lunes, 27 de octubre de 2008

Villacezán Doce Meses 2005

De visita por León quien se negaría a probar un vinito de la tierra... más aún cuando se trata de un vino como el Villacezán que es de los que gustan y no defraudan.

Elaborado con las variedades Prieto Picudo, Tempranillo y Mencía, con un envejecimiento de 12 meses en barrica tal y como su propio nombre indica.

De un color picota oscuro casi opaco con bastante lágrima, aromas tostados con toques de frutas negras, vainilla y un toque de regaliz muy sutil. En boca resulta muy goloso, redondo, con una amplitud mas que aceptable y un paso fenomenal. Es un vino de los que te invitan a tomarte una segunda copa sin duda.

Para los que como yo cada vez gustan mas de acercarse a este tipo de denominaciones le recomiendo sin duda este vino, el cual cada vez es mas común encontrárselo en hostelería (por lo menos en su variedad de 6 meses). La verdad es que no me he atrevido a probar la variedad de blanco, elaborado como no con uva verdejo (que no es santo de mi devoción), aunque si reconozco que fue una pena dejar escapar ese rosado hecho con prieto picudo. En fin una excusa como otra cualquiera para volver por esas tierras...

Precio orientativo 9 euros.

Nota de cata de la bodega:
Fase visual: Color rojo intenso y capa alta.
Fase olfativa: Aroma intenso con madera muy integrada, recordando aún aromas primarios a fruta combinados con olores a tostados, café y vainilla.
Fase gustativa: Vino redondo, con volumen, suave y armónico.

PUBLICADO POR TONI.



De tapas por León

Este fin de semana fue un poco distinto al resto, ya que planificamos una escapadita a León. Todos teníamos ganas del viaje, unos por conocer ese famoso Barrio Húmedo, todos por salir un finde de Coruña y personalmente por volver a esta ciudad en la que he veraneado tantos años.

Comenzamos la noche del viernes ya que estratégicamente salimos a una hora correcta desde Coruña ya para empezar una toma de contacto con el Húmedo. El primer sitio al que entramos fue El Altar, donde probamos una botella de Estay, 100% Prieto Picudo, y según rezan las servilletas de este bar " Las mejores patatas del Húmedo " ( cortesía de la casa ). A continuación y viendo que se nos hacía un poco tarde entramos en El Tizón para degustar una botella de Don Suero ( viejo conocido de Catalia ) y unos pichitos de salchichón. Como los estómagos empezaban a protestar ya más en serio pedimos también una tabla variada con una impresionante cecina, queso curado de oveja, chorizo y lomo. Esto fue ponernos un caramelito en la boca, y no nos quedó más remedio que repetir la cecina con el queso, una verdadera delicia. No nos gustó el ambiente de los empleados que debían querer recoger pronto para cerrar y que por dos veces nos retiraron copas de vino que teníamos apoyadas aunque con vino y con la botella al lado. Cuando salimos nos decidimos ir a unos de los más conocidos de todo el Húmedo, El Besugo, aunque nada más entrar un camarero nos plantó a la cara que no había nada para comer. Otra vez buscando un lugar hasta que nos fijamos en La Bicha. Es un bar alargado sin mesas donde una sola persona lo lleva todo. Unas cañas y una ración de morcilla leonesa, un chorizo a la plancha y nuevamente una ración de queso ( ésta abundante ) cerraron nuestro estómagos hasta el día siguiente. Volvieron a caer unas cañas en este local, porque el picante nos hizo entrar en calor.

Al día siguiente dedicamos la mañana a visitar un mercado al aire libre y comprar algunas cosillas. También nos acercamos a un distribuidor de vino para traernos unas botellas de D.O. Vinos de León que próximamente podréis ver en Catalia en nuevos post. Y entre unas cosas y otras nos encontramos ya en la hora de la caña matutina, con lo que nos dirigimos a La Mejillonera, bar de toda la vida en León que precisamente estaba celebrando su 40 aniversario. Un par de cañas y unos buenísimos pinchos de tortilla y chorizo con un rebozado y frito y presentado en brocheta. La pena es que no llegamos a tomar las míticas bravas que yo recuerdo de cuando era una niña y ya entonces me encantaban.

Para comer teníamos reserva en la ya conocida Cueva del Túnel en Valdevimbre, con lo que nos cogimos el coche y llegamos a tiempo para repetir en la vinoteca La Sacristía. Y aquí tengo que dar la razón a todos aquellos que no compartísteis mi comentario anterior y me recomendábais volver. Pues es cierto, al ir un sábado estaba mucho más tranquila, pude asomarme a ver la fantástica bodega que tienen en la parte de atrás y me encantó. Tomamos un vino de la zona y la dueña nos sirvió un variado de pinchitos con salchichón, chorizo, jamón y queso, unas croquetas y una tapita de huevos cocidos. De la comida en la Cueva no puedo decir nada más de lo que ha dicho en otras ocasiones, ahora es el turno que lo comente alguien de los que no habían estado nunca allí.

Ya de vuelta a León y después de dar una vueltecilla nos encaminamos a otro local de los de toda la vida, Casa Blas, dispuestos a probar sus famosísimas patatas bravas. Para los que no las hayais probado deciros que no tienen salsa, a simple vista son unas patatas fritas normales, pero que cuando las pruebas........... buf........... en fin que espero que os guste el picante ( a mi me encanta pero me costó ). De vuelta a la zona del Húmedo nos encontramos una vinoteca que en seguida nos gustó y entramos. Se llama La Cava de Santa Clara y os dejo la página web http://www.lacavadesantaclara.com/. Nos llamó la atención que tiene tienda de vinos donde compramos una botella por un precio razonable y nos la pudimos tomar allí pagando el servicio de descorche. Para acompañar nos pusieron unas tostas de queso de cabra con piña ( muy buena combinación ), pimiento con guindilla verde y otra de champis. Nos gustó mucho este lugar.

Y ya entrando en el Húmedo la primera parada fue en El Flechazo, donde con unas cañas nos pusieron otra vez unas bravas pero más comestibles. A continuación buscamos un local llamado Latitud 42º donde decidimos probar un rosado también Prieto Picudo del que no recuerdo el nombre ;-) pero si las tapitas, a elegir entre 4 tostas diferentes. Pedimos de queso crema con setas, lomo embuchado con pimentos y jamón con tomate seco. Al salir nos dirigimos al Latino, donde habáimos intentado ir el día anterior pero estaban casi cerrando. Con unas cañitas nos pusieron unas patatas alioli y unos calamares en tinta. Cuando nos acercamos a la barra a pedir otro par de tapas y dispuestos a pagarlas, claro, nos las pusieron sin cobrarnos nada, así que repetimos. Aprovechando que volvíamos a estar al lado del Besugo lo intentamos otra vez. Cuando nos dirigíamos a una mesa el mismo camarero del día anterior ( que tenía mechas... ) nos dijo que ahí no servían que nos teníamos que quedar fuera en la zona de la barra y de pie, y de verdad que no eran más de las 10:30.... No lo entendimos, como tampoco entendimos la " tortilla " que nos pusieron de tapa, de color entre verde y negro y sabor no muy agradable ( y os habla alguien que se come cualquier cosa llamada tortilla) y un plato con morcilla que para ser justos estaba buena. Continuamos en La parrillada del Húmedo donde con una botellita de Villacezán tomamos un variado de torreznos ( qué buenos... ), costilla, criollo, chorizo frito y algo más, y si otra vez de pincho de la casa, increible... Para acompañar a mayores nos pedimos una cecinita buenísima de nuevo y quesito ( somos un poco de ideas fijas... ). Nos movimos un poco y fuimos a dar a una pizzería llamada La Competencia donde nos tomamos una copita de Caney y de pinchito una porcioncita de pizza que a mi me supo a gloria. Y por último hicimos una parada en un lugar que era tipo restaurante pero que la parte de fuera era como una vinoteca donde nos tomamos otra botellita y una empanada de jamón y queso. El problema es que ninguno de nosotros se quedó con el nombre, así que gente de León a ver si nos echais una mano!!

Como veis no lo hicimos mal, seguro que aunque tocamos bastantes sitios nos habrán quedado muchos más que merezcan la pena ser visitados. Leoneses, dadnos vuestra opinión y alguna guía para futuras visitas. Y a los que querais escaparos un fin de semana, totalmente recomendable esta ciudad, merece la pena!!

PUBLICADO POR ESTHER

viernes, 24 de octubre de 2008

Miguel Torres Celeste Crianza 2004


Mientras que los otros dos componentes de Catalia están de viaje rumbo al corazón de la uva Prieto Picudo, yo me dedico a hacer los deberes y comentar este vino que tomamos en Casa Chicho.
Las Bodegas Torres , bien comentadas aquí, presentan una gran variedad de vinos de muy diversas D.O, desde los conocidísimos Coronas y Gran Sangre de Toro, hasta el Tormenta y el rosado Santa Digna chilenos, el tambien rosado De Casta o este Celeste que nos sorprendió por ser un Ribera del Duero. Como veis vamos completando el album de esta bodega.
La verdad es que todos los que hemos probado, son vinos que están más que correctos y nunca defraudan, con una buena relación calidad-precio. Quizá ninguno esté entre mis favoritos (exceptuando el Santa Digna rosado) pero todos dan la cara y dejan un agradable comentario.
Ya no recuerdo demasiado bien los matices de este vino pero tenía mucha capa , denso , algo glicérico , en nariz potente y frutal y en boca amplio, carnoso , envolvente y frutal, recordaba a los vinos de Toro.
La etiqueta es bastante extrovertida , simulando un cielo estrellado, inconfundible.
Os recomiendo que lo probéis. Nosotros lo tomamos muy bien de precio en Chicho comparado con lo que he estado investigando en internet (15€ o más) . No sé si os sorprenderá pero no os dejará mal sabor de boca seguro (sobre todo a los amantes de los Toro y no me refiero a la fiesta nacional)
No será el último de Bodegas Torres que probemos.... al Santa Digna Merlot o al Atrium (Penedés) ya les tengo echado el ojo. Os dejo la nota de cata de la bodega
Color cereza picota intenso. Nariz especiada e intensa, con notas de regaliz y pimienta negra sobre una base de fruta madura (moras y cereza ). Entrada en boca muy afrutada, con taninos maduros, persistente y con grasa.
PUBLICADO POR DANI

Finca La Emperatriz Reserva 2001


Este jueves nos reunimos los componentes del club del vino con un doble motivo, probar otro de los vinos que teníamos pendientes ycelebrar el nacimiento de Martín , hijo de Dani y Susana , fieles seguidores de Catalia.
Escogimos este Finca La Emperatriz porque ya nos tenía buen feeling cuando llego, un riojita Reserva 2001 , añada que especialmente nos gusta.
El vino no defrauda, buena capa ya tirando a anaranjado por los bordes y una sorpendente nariz donde se encontraban aromas a caramelo que evolucionaban a toffee, confitura de fruta y un toque ligeramente balsámico (no demasiado) al moverlo. Las maderas bastante ocultas. Nadie apostaría porque era un rioja, pues distaba del patrón clásico de los mismos.
En boca era una gozada, un tanino excelente, sedoso y un paso terso hacia un retronasal persistente y amable. Amplio en su justa medida y muy equilibrado. De esos vinos que son un peligro porque pasan tan suavemente que ni te enteras y ya vas por otro sorbo. Sabor ligeramente dulce que evocaba los aromas y un punto de acidez escondida.
Dimos cuenta de él con gusto acompañando a la tradicional bandeja de embutido (morcón, jamón,cecina, salchichón y chorizo ibérico, lomo y varias clases de quesos) que tuvieron a bien escoger para la ocasión los anfitriones y recientemente padres de nuevo cuño.
Un vino que ronda los 13 € , que está más que recomendable y , en mi modesta opinión, listo para degustar, pues este reserva 2001 está ya bastante evolucionado (aquí difiero de los gurús)
Os dejo la nota de cata de Todovino
Vista: Cereza granate con ribete rubí.
Nariz: Grata complejidad, fruta en sazón, maderas finas, especias dulces (clavo, vainilla, nuez moscada), notas de cacao y pastelería.
Boca: Sabroso, cremoso, pulido, con buen equilibrio, amable, fluido, buena acidez y final con recuerdos de fruta roja y bombón.T
emperatura de servicio: 16º C
Tiempo de conservación: Hasta 2011
PUBLICADO POR DANI

jueves, 16 de octubre de 2008

Casa Chicho



Había oído hablar de esta parrillada argentina aunque no había ido nunca y el otro día hablando con Dani, que sí había cenado aquí alguna que otra vez, nos decidimos.
Me imaginaba el local algo más grande, pero la primera impresión fue buena. Era día entre semana y por lo tanto no hubo problema para conseguir una mesa. La carta tenía un poco de todo: los entrantes que incluían desde provolone, pasando por las empanadillas argentinas, croquetas, etc, varios platos que tenían al pulpo como protagonista en diferentes preparaciones ( salteados, revueltos, cazuelas... ), una extensa lista de ensaladas para acompañar o como plato, carnes, evidentemente sin poder faltar la típica parrillada, algún pescado, platos combinados.... En fin que había muchas posibilidades.

Como íbamos cinco personas decidimos pedir varios platos para compartir y así probar varias opciones. De entrante pedimos un salteado de pulpo con gambas y grelos que fue lo que menos aceptación tuvo de toda la cena. Un par de criollos de excelente calidad, sin nada de grasa( de los que puedes cenar y no levantarte al día siguiente con el sabor aún en la boca) y una ración de mollejas también perfectamente preparadas sobre todo para la gente que tiene problemas con su textura fueron los platos que siguieron. Y para terminar una ración de pollo a la parrilla y otra de secreto ibérico que nos hicieron disfrutar de una cena totalmente carnívora.

El vino que escogimos fue un Ribera del Duero que no habíamos probado a pesar que a Dani y a Toni les sonaba de haberlo visto en algún otro restaurante y que cumplió perfectamente con la cena. Espero que haya algún post comentándolo, su nombre es Celeste.

Al final unos cafetillos, unos chupitos y a dormir... Un fallo, por buscar algo fue la ausencia de patatas fritas acompañando a la carne. Aquí hay que pedirlas por separado, y la verdad es que los platos se ven un poco tristes cuando pides el pollo y traen cuatro trozos desamparados en un plato. Ya sé que en Galicia comemos patatas hasta con piedras, pero aunque sea para rellenar algo más ese plato yo pondría algunas y si al comensal no le llegan pues ya pedirá más. El resto fue muy correcto, con precio para 5 personas de 90€ ( con dos botellas de vino ).

A ver si alguien se anima y nos cuenta algo más si ya lo conoce o si se anima a cenar allí algún día.
PUBLICADO POR ESTHER

viernes, 10 de octubre de 2008

Restaurante Mambo Italiano



Ayer decidimos ir a este restaurante situado en Palavea (se adjunta mini plano con la tarjeta) y olvidarnos del tradicional embutido de los jueves para degustar algo italiano.

El lugar está escondido detrás de Alcampo subiendo a mano derecha (siempre mirando el hipermercado de frente) . Se encuentra con cierta facilidad pues tiene una fachada bastante diferente a los edificios de la zona.

El Mambo es un sitio cálido , con techos altos , horno de leña y cocina a la vista... tan a la vista que las pizzas se hacen en una mesa justo detras de la barra, con lo cual te puedes entretener mientras te tomas la cerveza de rigor esperando a que llegue todo el mundo.

La carta presenta aproximadamente entre 15 y 20 pizzas para todos los gustos , desde la clásica carbonada o margarita hasta otras más innvadoras como la vegetal sardeña o la milán. Nosotros, éramos 3, pedimos de entrante unos palitos de queso (con tomate natural) y un rollo de berenjena, queso y jamón que estaba buenísimo. Para completar una calzone (definitiva) y una pizza de la que no me acuerdo el nombre pero que llevaba alcaparras y estaba muy buena tambien. Como podéis observar nos pegamos una zampada curiosa.


La carta tambien tiene algún plato de pasta (pocos... 5 ó 6) como canelones o lasagna. Las bebidas son escuetas : agua, refrescos, cerveza (de botella sólo), un lambrusco y un vino cosechero de sicilia denominado Nero d'avola , que no era gran cosa pero que tuvieron el cuidado de servirlo fresquito y que acompañaba bien las pizzas.

De postre un licorcito de hierbas típico italiano (Averna) y cheesecake para los más golosos.

Todo bastante bien de precio (menos de 20 € por persona) para todo lo que tomamos. Las pizzas rondan entre 9-11 € y son bastante completas , los entrantes andan sobre 6 €. La chica que nos atendió (creo que el cocinero y ella son los dueños del sitio) muy amable y, como resumen, un sitio más que recomendable si quieres comer una buena pizza con una masa finísima o te apetece comida italiana. Eso sí, recóndito está bastante.


PUBLICADO POR DANI





jueves, 9 de octubre de 2008

Cuvee Anne-Laure Riesling

Ya en su día comentamos un vino elaborado con uva Riesling (aunque en esa ocasión pertenecía a la zona Alemana) denominado Forster Ungeheuer. En aquella ocasión hablabamos de la sorpresa que nos produjo probar estos vinos tan distintos tanto en su elaboración, como en el tipo de uvas empleadas, como en su sabor.

En esta ocasión no pudimos resistir la tentación de repetir un vino de Alsacia elaborado con Riesling denominado Anne-Laure. Aunque se trata de un vino de los típicos

En nariz es muy sugerente con aromas frutales en general, característicos de este tipo de vinos, en general suelen predominar los aromas a melón, melocotón y limón.

En boca resulta un vino suave y limpio en boca con sabores afrutados predominando los toques a melocotón y cítricos muy suaves. En conjunto es muy goloso, es casi imposible tomarse una sola copa porque tiene un paso muy agradable.

Muy aconsejable, con una relacción calidad precio muy aceptable, ronda los 7 euros (por lo menos yo lo encontré en ese precio). Ojo porque también tienen las variedades Pinot Blanc (que no me llama tanto) y la impronunciable Gewürtraminer que promete bastante.

Particularmente yo me lo tomaría con un risoto, parece que me lo pide el cuerpo...

Nota de cata de la bodega traducida.

Variedades de uva: Riesling
Notas: Alsacia está situado en el noreste de Francia. Está bordeada por montañas al oeste y por el Rin en el este, que separa Francia de Alemania. Alsacia es conocida por la producción excepcional en vinos secos y vinos blancos dulces. Características:
Nariz: frescas, con un toque de cítricos, durazno y melón.
Paladar: equilibrado de vino seco, limpio estilo afrutado con un toque de minerales y un elegante final.
Maridaje: Mejor acompañando a pescados y aves de corral, también puede ser servido con quesos y platos de ensaladas.

PUBLICADO POR TONI.