Principe de Viana Rosado Cabernet Sauvignon 2007

Me atrajo este vino (lo podéis comprar en el Supercor por 4 € más o menos) porque la uva era Cabernet Sauvignon y la D.O Navarra, lo cual no es demasiado común por aquella zona. Aparte, he probado varios garnachas rosados navarros (varios sin postear en Catalia) y han pasado con más pena que gloria, con lo cual , y como la Cabernet es una uva a la que le tengo bastante simpatía, decidí que este viernes me acompañase en una cena tranquila.

El vino es muy brillante en copa con un rojo "afresado" muy goloso a la vista. En nariz huele a fresa con ciertos matices herbales que salen al moverlo. En boca es ligeramente salado, con un punto carbónico, estructura adecuada y un retronasal aceptable. Su mejor virtud es que no presenta ningún rasgo que pueda desagradar (al menos a mi) y no tiene ese amargor propio de los similares que he probado de uva garnacha.

Os dejo 2 notas de cata que no tienen nada que ver , una de la bodega y otra de vinonavarra.com , para que veais...

Vinonavarra.com

PRÍNCIPE DE VIANA Cabernet Sauvignon Rosado. Sorprendente rosado procedente de la variedad cabernet sauvignon. Fue pionero en Navarra, al salirse los esquemas de la tipicidad del rosado de garnacha. De color fresa, es limpio y brillante. En nariz es intenso, con recuerdos varietales y muy frutoso. En boca tiene una mayor estructura que los rosados habituales. Agradable paso y final seco, algo herbáceo. Consumo a corto plazo.

Principedeviana.com

Príncipe de Viana fue el primer Rosado elaborado en Navarra a partir de uva de la variedad Cabernet Sauvignon. Este carácter innovador ha ido siempre acompañado del máximo respeto por la técnica tradicional de elaboración por maceración y sangrado.
Tras una rápida maceración, el posterior sangrado del mosto flor y una fermentación a baja temperatura, se obtiene un vino de gran personalidad. Color rojo cereza limpio y brillante, con intenso aroma a frambuesa. Fresco y afrutado.
Ideal para acompañar platos de arroz y pasta, pollo, salmón y pescados fuertes.

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Tiberio 2006

El sábado en el cumple de Esther abrimos esta botella de este vino italiano de la Toscana, que le habían regalado unos amigos, por pura curiosidad y para ampliar horizontes.

El Tiberio (año 2006, no 2003 como aparece en la foto) es un monovarietal 100% Malvasia Nera, uva autóctona de la conocida zona de la Toscana italiana. Os dejo el enlace a la página de la bodega por si tenéis curiosidad en ver otras variedades.

Con este vino, por lo exótico, se nos dio por hacer una cata como Dios manda e ir anotando todo lo que nos iba diciendo. No he encontrado la nota de cata por ahí, con lo cual si la encontráis o lo probáis estaremos encantados en compararlas.

El vino es de capa media-alta con tonos violáceos que denotan su juventud. En nariz aparecen frutos negros, pimiento , toques balsámicos y olor a hierba húmeda (musgo), reflejando también matices ligeramente ahumados y especiados(nuez moscada) ,más perceptibles cuando el vino está más abierto. En boca vuelve a mostrar un retrogusto bastante amplio y especiado, astringencia y un paso algo amargo , tiene algún detalle correcto pero que dista de ser un vino redondo y bien ensamblado.

Como podéis apreciar a mi no me gustó demasiado, pero nos lo hemos pasado fenomenal probándolo y eso es lo que cuenta, aparte de probar por primera vez la uva malvasia nera.

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Novellum Crianza

Para mi un auténtico desconocido, lo tomamos el otro día por primera vez acompañado de unos pinchos y la verdad es que no estaba nada mal. Se trata de un toro elaborado con uva tempranillo, a la vista resulta casi opaco con bastante capa y un tono picota.

Como suele suceder con los vinos de esta denominación, le suelen encajar más a la gente que le gustan vinos carnosos y con mucha fuerza. En el caso de este vino destaca sobre todo la entrada potente, una astringencia muy marcada y una estructura muy correcta. Resulta un tanto alcohólico no en vano tiene sus 14,5 graditos.

Destacan además los toques a fruta madura y una madera que también sale a relucir de forma notable con buen retrogusto y persistencia marcada.

Dejo la nota de cata de la bodega para aquellos que quieran probarlo, estamos hablando de un vino que ronda los 10 Euros. Nosotros los lo tomamos por 16 en restaurante.

Nota de la cata de la bodega:
El color rojo picota intenso y una importante presencia de tonos rubíes, es la primera matización de la crianza de nuestros vinos. Los aromas reflejan la esencia de los tonos especiados y complejos de roble americano y francés utilizados. El paso por boca nos deleita con una persistencia intensa y un equilibrio de sabores unidos a una firme y fina estructura tánica, con un retrogusto final amplio y sedoso.

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Restaurante As Rodas

Conocíamos este restaurante de verlo toda la vida cada vez que pasábamos en coche por la Nacional VI, pero realmente nunca habíamos ido a comer allí. Conocíamos a gente además que habían acudido a bodas o bautizos y como la fama le precedía decidimos que podía ser un buensitio para una comida de domingo.

Encontramos mesa en los soportales que veis en la foto. La carta era típica de una parrillada, con entrantes de siempre tipo pulpo, tortillas, calamares, navajas.... Pedimos para compartir entre cinco una tortilla " pequeña ", unas puntillas y unas croquetas de jamón. La verdad es que nos quedamos bastante sorprendidos por los precios, ya que por la tortilla cobraban unos 3 € y el tamaño era considerable... aunque la tortilla en si estaba bastante mala, súper aceitosa y sin sabor. Las puntillas y las croquetas bastante bien, y con precios similares ( las croquetas eran 10 y costaban 2,60€ ). Después todos que teníamos el día carnívoro nos decantamos por churrasco ( con gran fallo, que no tienen de modo habitual de credo, sólo ternera y estaba un poco " duro " ), dos raciones de pollo a la brasa, un par de criollos ( de los que no te matan el estómago ), patatas y ensalada. Tres postres, cocacola y aguas ( día sin alcohol ) todo por 52 € aproximadamente.

El resto de la carta es igual de barata. Entre los vinos de blancos el más caro era un Terras Gauda a 16-17€, y los tintos creo que el más caro sobre 14.

Para ir un día que no se os ocurra ningún otro sitio, y sin demasiadas expectativas de alta cocina ( o ninguna... )

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D. Pedro Soutomaior

Albariño 100% elaborado por bodegas Adegas Galegas, conocido también por otros productos de renombre como Veigadares o Gran Veigadares, con lo cual se podría decir que está casi garantizado el éxito.

El color es dorado tornando a ámbar, muy brillante y limpio. En nariz tiene toques herbales a césped recién cortado y albaricoque. En boca tiene un paso muy suave con una acidez muy equilibrada, retrosgusto largo. En definitiva resulta un vino untuoso, fresco y equilibrado.

Tiene un precio que ronda los 10 Euros con lo cual no resulta excesivamente caro teniendo en cuenta la calidad de este vino, lo increible es que nos lo tomaramos en un restaurante por 12 Euros, teniendo en cuenta que normalmente los precios en hostelería se incrementan en un 100%.

En resumen, un vino muy aconsejable, aunque algún día comentaré el Pedro Soutomaior Tempo que tengo por casita obsequio de Dani, que son palabras mayores.

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Restaurante Marineda, A Coruña

Para los que seais de la zona de A Coruña es posible que no os suene demasiado este restaurante, pero si os digo que está en el antiguo Hotel Barceló ( ahora Eurostars A Coruña ) en Matogrande seguro que ya lo situais.

El pasado viernes y con motivo de la celebración de mi cumpleaños allí nos fuimos a cenar. El coche quedó bien aparcado en el mismo párking del hotel y cuando llegamos al restaurante nos encontramos con una ambiente relajado y agradable. Demasiado relajado, ya que la mayor parte de la cena estuvimos los dos solos y con todo el salón para nosotros ( algunos dirían que desangelado, pero qué pasaría si saliera George Clooney en una revista diciendo que había reservado todo un restaurante para una cena con su pareja? Pues eso... )

Después de revisar la carta elegimos los entrantes, el plato y el vino, y en seguida nos sirvieron unos aperitivos en plato de pizarra y por cuenta de la casa que incluían unos lomitos de sardinas marinados con cebolla confitada, una mini croquetita de jamón y una brochetita de codorniz con helado de manzana verde. Un detalle.... A continuación nos trajeron un carpacho de pulpo que había que darle un 10 tanto en presentación como en calidad. Realmente estupendo... Luego unas zamburiñas gratinadas ( con un punto y una textura tremendas, muy poco pasadas y una sabor intenso ) con crema de queso ahumado y aceite de pimientos de padrón, ufffff...

El plato que elejimos fue un arroz cremoso con berberechos y vieira. Otra vez ese punto dado a la vieira que la hacía espectacular, y el arroz estaba buenísimo con berberechos tremendos. La parte negativa del plato es que cuando volvamos a este restaurante no voy a poder probar otro plato porque tndré que repetir éste. De postre yo tomé mi acostumbrado soufflé-fondant de chocolate, en esta ocasión acompañado de sorbete de mandarina y helado de frambuesa ( sin palabras... ) y Toni una macedonia de frutas con helado de manzana verde.

El vino que elegimos fue un Pedro de Soutomaior, ya que hacía mucho timepo que lo habíamos probado y queríamos recordarlo.

El precio total unos 63 €... Muy bien para la pedazo cena que nos tomamos. Os dejo el teléfono por si os animais a probar y así nos dejais luego un comentario.

981- 179299

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Vinoteca Cienfuegos, A Coruña

Ayer decidimos probar esta vinoteca, que lleva ya bastante tiempo abierta pero que a pesar de decirnos muchas veces que teníamos que ir ( y después de un intento frustrado por el mismo personal de organizarnos alguna cata ) nunca nos acodábamos de ella.

Posiblemente los coruñeses que leais este post conozcais alguno de los locales que Cienfuegos tiene en Coruña. Para los demás deciros que aparte de esta vinoteca, situada en la calle Emilia Pardo Bazán, también cuentan con un restaurante en la calle Padre Feijoo y uno de apertura más o menos reciente en el Centro de Ocio, Al Rosmarino, del que tengo buenas referencias pese a que aún no hemos ido. Os dejo la tarjeta con los tres por si os animais.

En la vinoteca nos encontramos con dos buenas cartas, la de comida con bastantes entrantes por si quereis ir de picoteo, como nosotros pero también con platos de carnes, pescados y arroces. La de vinos muy extensa pero en proceso de cambio, con lo que nos encontramos con muchas referencias que no tenían en ese momento. Como el vino ya os lo ha comentado Toni, vamos con el picoteo.

Nos decantamos por un pastel de centollo del cual nos sirvieron dos buenas porciones con reducción de módena y salsita rosa con caviar de erizo. El pan de barra y tostado, no tostas de super... Luego un revuelto de grelos y cigalas que estaba brutal, con un aceitito con pimentón que quitaba el sentido. Y a continuación pedimos unas tostas para compartir. Cada tosta eran realmente dos tostas de pan negro con lo cual entre los cuatro que éramos pudimos probarlas sin hacer filigranas a la hora de cortarlas. Tomamos una de cebolla confitada con cabrales con un contraste de sabores buenísimo, otra de mango confitado, mozzarella y cecina también muy peculiar en cuanto a sabores, otra de magret de pato con camembert y reducción de Pedro Ximénez, para mi la mejor, y una de pulpo marcado a la plancha y otra vez ese aceitito tan bueno.
El precio no resultó barato porque las tostas rondaban los 5€ cada una, lejos de los 2,5€ de las que nos tomamos el otro día en la Taberna 17, pero claro con otro tipo de elaboración. Al finl con dos botellas de vino la cuenta rondó los 100€. Buen sitio para probar vinos y recetas diferentes. La atención además fue sobresaliente.

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Carmelo Rodero Crianza 2003

Un Riberita en toda regla, aunque al principio reconozco que me desconcertó un poco con un olor un tanto mineral nada mas servirlo en copa pero al poco tiempo se fue abriendo y mostrando a la luz sus verdaderas notas características.

Tiene un color típico rubí oscuro con bastante capa y muy elegante, elaborado con tempranillo y cabernet sauvignon y con una crianza de 15 en barrica.

Sin duda debe decantarse por lo que os comenté al comienzo porque podríamos llevarnos una opinión equivocada del mismo, sin embargo después de reposar en la copa aparecieron toques ligeros de regaliz y fruta negra del bosque que ya me cuadraban un poco más en este tipo de vino, he de decir que la temperatura era un par de grados mas baja de la recomendada lo cual no ayuda demasiado.

Vino que recomiendo tomar, e incluso probaría el cosecha que por lo que he visto por ahí no debe estar nada mal. En el caso de este crianza tiene un precio nada barato, ronda los 15 Euros, aunque en restaurante nos lo tomamos por 20 Euros lo cual no se me hace especialmente caro.

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Taberna 17, A Coruña

Con el tema de las fiestas por toda nuestra geografía gallega este mes hemos descuidado un poco el conocer nuevos sitios ya que hemos ido más de pinchitos al Certamen de Casas Regionales, Salón del Vino... Así que la semana pasada aprovechamos y reservamos en esta " taberna " que habíamos descubierto Toni y yo en una de esas mañanas de sábado en las que hacemos trabajo de campo, es decir, nos vamos a una zona y buscamos sitios que no conozcamos, nos tomamos una cañita y decidimos si merece la pena ir a picar o cenar después de haber visto la carta.

El tema es que este local está un poco escondido y lo que más nos llamó la atención en principio fue que tenían especialidades asturianas amén de la sidra natural de la que somos bastante forofillos. Así que nos animamos y de primeras pedimos una botella de sidra con el " maquinillo " que se pone en el cuello de la botella para escanciarla. Después caería otra... Para picar decidimos pedir unas croquetas de cabrales que estaban buenas, quizá le fallaba un poquito la cantidad ya que la ración sería de 7-8 croquetas ( para 5 personas ), lomo a la crema ( filetitos de lomo de cerdo con una salsita de queso y patatas que también estaba bastante bien ), una tortilla ( bien de cantidad y calidad... De las que había en carta, bastante variadas nos decidimos por la de chistorra ) y unas tostas. Cada uno pidió la que le apetecía y como las cortamos al final las probamos todas, entre ellas bacon con mozzarella y pan de ajo, revuelto de bacalao, pimientos del piquillo con anchoas, huevo con bacon y pan tumaca con jamón y piquillos. Cada una a 2,50€.

Es un sitio para ir de picoteo, con buena atención pero no muy animado a partir de las 12, ya que estuvimos prácticamente solos. Os subo la tarjeta con el teléfono próximamente...

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Can Rich Vi Negre 2006

Nuestro amiguete Óscar nos invitó la semana pasada a un par de botellas de vino traídas desde las Baleares, dándonos la oportunidad de probar vinos complicados de encontrar. Y la verdad es que sí, que de este vino por más que he rebuscado por internet no he encontrado una nota de cata, o sea que os tocará fiaros de mi.

El vino es de la tierra de Ibiza, un 2006 de maceración en inox y como pone en la contraetiqueta "un toque de crianza en barrica de roble francés y americano". En la página de la bodega poco más pone , salvo que la mezcla de uvas es Tempranillo, Merlot y Cabernet.

Recuerdo este vino como fácil de beber, poco largo y poco amplio, algo frutal , agradable y con un recuerdo a los vinos de maceración carbónica.

No me gustaría dejar este vino en el tintero (en el teclado es más apropiado) pues es un vino bastante original, que hemos tenido la suerte de probar y que sí queréis podréis ampliar más la parca información que os doy (sorry).

El otro al que amablemente nos invitó nuestro amigo fue a un Pere Seda CrianÇa , del que no os puedo decir nada pues creemos que el corcho no estaba 100 %, pero os dejo la página por si sois curiosos. Es de la D.O Pla i Levant.

No sé si os he dado mucha información, pero es de las entradas que creo que debo poner. Saludos.

Gran Feudo Rosado 2006

Dado que me estoy durmiendo en mi prometida sección de rosados para el verano, os ofrezco este Gran Feudo Rosado 2006 que he probado un montón de veces.

Este vino es de Bodegas Chivite , afincada en Navarra (ojo , tambien tiene el rioja Viña Salceda) , de reconocido nombre en España y en el extranjero siendo su top el Chivite 125 en diferentes variedades.


El vino sale por 3 eurillos y pico en un super y está bastante distribuido con lo cual es sencillo encontrarlo. Para mi gusto personal me parece más agradable que otras alternativas similares como el Ochoa o el Inurrieta Mediodía, de características parecidas.

Hoy he querido centrarme y os pongo mi particular nota de cata (aunque luego ponga la oficial... vosotros decidís cuando lo probéis).

Color rosa intenso y brillante con ribete levemente anaranjado. En nariz predomina la frambuesa con toques herbales y balsámicos que se degradan al coger temperatura. En boca tiene una acidez que le produce frescor , un equilibrio superior a su precio, sensación carbónica en la entrada y el típico amargor en el paladar de los rosados 100% garnacha, que se acentúa con la temperatura.

En definitiva, un vino que se puede tomar perfectamente ahora que apetece algo fresco y que no hace daño al bolsillo. Los he probado mejores , pero también muchos muchos peores. Un consejito : abridlo un poco fresco de más.

Os dejo la nota de cata de la bodega, como suelo hacer.


Color: Color rosa fresa, de capa media, con ligeros tonos violáceos.

Aroma: Aroma muy intenso, limpio en nariz y fragante. Aromas frutales con nítidos matices florales.

Paladar: Muy equilibrado en boca, bien dotado de sabores, con un conseguido equilibrio acidez - cuerpo. Fresco, suave y largo. Potente y elegante vía retronasal. Fruta limpia y neta, con algún recuerdo floral. Ligera aguja.

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La Val Crianza sobre lias 2003

Como ya os hemos contado nos quedamos esperando a que abriese la caseta de La Val (casi 2h despues de la hora fijada) en la feria de O Rosal para comprar este vino y el Finca de Arantei.

Si hay algo para lo que sirven las ferias es para descubrir nuevos productos de las bodegas , probarlos, y como es nuestro caso, comprarlos y difundir sus bonanzas . Éste lo descubrimos en la Feria de vinos de Rías Baixas del Hotel Finisterre y nos quedamos gratamente sorprendidos.

Si hace unos meses los componentes de Catalia se rendían ante un suave Rosal de tonos cítricos , ahora sus miras están puestas en los blancos con crianza sobre lías o en barrica. Particularmente, éste La Val tiene 3 años de crianza y vaya que si se nota. Para los que no sepáis lo que es esta técnica, aquí os dejo un artículo más que completo.

El vino destaca por tener más peso que los blancos habituales , olor a uva , laurel y un cierto toque cítrico. Donde la diferencia de la crianza se expresa más es en boca pues aparece un vino untuoso, con acidez muy equilibrada , amplio y redondo sin dejar a un lado la frescura y un toque frutal a pomelo que no es tan dominante como en otros albariños.

Un vino que vale la pena probar y repetir pues es realmente delicioso. Ayer dimos por buena la espera en la feria. La botella anda por 15 o 16 € lo cual es acorde con la calidad de lo que te vas a encontrar. Un vino que debido a su crianza no es necesario beber en el mismo año.

Os dejo nota de cata :

Color amarillo pajizo muy brillante con expresivos destellos verdosos. Alta intensidad aromática, a la vez que compleja y agradable, fruta blanca madura, florales, notas balsámicas de laurel, cítricos como el pomelo y minerales, todo un torbellino de impresiones a medida que el vino se oxigena.En boca, las sensaciones aromáticas nos perfuman el paladar de fruta, laureles y cítricos. Acidez viva que da frescura y sabrosidad a una boca de una persistencia sólo atribuible a los mejores albariños

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Impresionante vino, que tuve la suerte de probar en el Hotel Finiterre y poder hablar con el dueño de la bodega que me explicó con detenimiento el proceso de producción de este impresionante vino, que no tiene absolutamente nada que ver con su variedad normal también muy conocido pero totalmente distinto.

Además si tenemos en cuenta otros vinos blancos con crianza sobre lias (vease el fefiñanes III año que ya ha sido comentado previamente) no resulta demasiado caro, sobre todo si se tiene en cuenta todo el complicado proceso de elaboración.

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Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva 2003

Los otros dos componentes de Catalia , conociendo mis gustos, me regalaron tres botellas de este vino perteneciente a las bodegas Enrique Mendoza, una de mis favoritas.

Decir que de estas bodegas ya había probado las variedades Sryraz y Pinot Noir y Peñón de Ifach en crianzas , el Cabernet Sauvignon + Shyraz en reservas y el exquisito Moscatel de la Marina. Me faltaba pues, el tope gama de los mismos del cual dimos cuenta en la comida del domingo.

Solo comentaros que el vino lo decanté más de una hora según recomendaciones del distribuidor y que realmente te encuentras lo que esperas y que continúa la estela del reserva con ese toque mediterráneo que tanto aprecio.

El coupage de este vino es Cabernet Sauvignon , Merlot y Shyraz. En nariz destaca su elegancia y la facilidad con la que se pueden percibir los aromas : madera, frutos rojos y un balsámico acentuado sin llegar a ser agresivo. En boca es amplio, carnoso con muy buena amplitud y saboroso retrogusto. Lo maridamos con un lechazo al estilo leonés y el acierto fue total.

Evito extenderme más, mis sensaciones al tomar fueron parecidas a cuando probé el Mauro aunque los matices son algo distintos. De todas formas creo que no soy muy objetivo con los productos de estas bodegas pues desde que probé el Cabernet + Shyraz Reserva quedé prendado.

He descubierto que tienen un vino con uva Monastrell denominado Estrecho , que seguramente buscaré por tierra, mar o aire.

Os dejo una nota de cata , que coincide bastante con lo que nos pareció ayer.

Vista

Color rojo rubí cardenalicio con reflejos tejas. Capa alta muy cubierto.

Nariz

Maduro con notas de grosellas, moras y frutos rojos. Elegantes notas balsámicas (eucalípto y mentol) entrelazadas con notas minerales (grafito, piedra negra y tierra recién labrada).

Boca

En boca se muestra complejo, carnoso, y elegante con abundantes taninos dulces y granulados. El postgusto es amplio y armonioso con notas tostadas y ahumadas.

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Hace mucho tiempo que soy fan absoluto de esta bodega y la verdad no podría hablar mas que autenticas maravillas de sus vinos pero lo cierto es que llevaba mucho tiempo detrás del Santa Rosa que como comentó Dani es el tope de gama.

Aunque ciertamente la cosecha del 2003 no es la mas galardonada puesto que fúe un año difícil para los vinos de esta zona (denominación Alicante) y según los entendidos las añadas anteriores son de mejor calidad, realmente pienso "si este está exquisito, como serán los anteriores".

Es un vino complicado de conseguir, y no abunda en hostelería así que el que tenga oportunidad de probarlo le aconsejo que lo haga sin pensarselo, eso sí, bien oxigenado (1 horita por lo menos) porque sino corremos el riesgo de no apreciarlo en toda su plenitud.

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Restaurante A Mundiña revisited

Desde que Esther y Toni comentaron sus experiencias en A Mundiña se me quedó algo dentro que me decía "Tengo que ir a ese sitio cuanto antes" , pues tal como lo describieron es el típico restaurante en los que yo disfruto un montón. Aprovechando que era mi cumpleaños allá nos fuimos con mis padres a probarlo.

Es cierto que cuando te hablan muy bien de un sitio cuando vas siempre te parece poco. Este no es el caso, llevaba a priori un buena opinión y salí de la cena con una mejor si cabe.

El entorno del restaurante es espectacular , super moderno y en el que hasta el más mínimo detalle esta cuidado, amplias cristaleras y puertas automáticas hasta llegar al restaurante en sí. Como ya lo ha descrito Esther en un post anterior no me voy a alargar, pero destaco la luz directa sobre las mesas (que incide en la mesa y no en los comensales), el amplio espacio entre mesa y mesa y el gusto y el cuidado con el que está todo dispuesto.

La carta te ofrece bastantes alternativas que te hacen dudar. Nosotros tomamos de entrante las fabes con sepia y vieira (de muerte), una croquetas de cigala y un wok de verduras y setas con un poco de queso por encima que estaba delicioso.

El plato individual fue una caldeirada de cabracho y san martiño a compartir, brochetas de rape y vieira, solomillo de cerdo y muslo de pollo de corral (que fue lo que pedí yo). Como cuando voy a cenar no me gusta nada el andar jugando al "prueba prueba" me comí mi muslo (enorme) de pollo con una salsa que creo que era de frutos rojos estilo la que se suele poner con el confit de pato y que estaba exquisita.

A los demás también les parecieron excelentes sus platos y las raciones eran muy abundantes . Pedimos un tinto Alvarez Nölting y un Davide Dúo , ya comentados aquí.

No tomamos postre aunque si cayeron un moscatel , un chateu y un vino blanco de Valencia para ampliar nuestros conocimientos de vinos dulces (no porque nos gusten ... je je).

El servicio , impecable y muy profesional y el precio muy aceptable (no lo puedo poner porque invité yo y es de mal gusto).

Para mi A Mundiña pasa a ser una de las mejores ofertas gastronómicas de la ciudad por todo, calidad, entorno, servicio y precio , y es un toque de atención para aquellos restaurantes con más prestigio de la ciudad pero que hace años que no se renuevan.

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Alvarez Nölting 2004

Dado que en mi cumple mando yo... como debe de ser... escogí este vino para una soberbia cena en el Restaurante A Mundiña , del que ya se hizo un controvertido post en este blog y que seguro será revisitado.

El vino venía recomendado por el sumiller del restaurante y era de Valencia, con lo cual decidí darme el gusto y probar un vino desconocido para mi, de esa zona de la que particularmente soy fan.

El vino no defrauda , es lo que te esperas, un poco dulzón y potente , pero la sorpresa es cuando lo dejas abrirse (primero pedimos un Davide Dúo, Rias Baixas excepcional) pues tiene un paso aterciopelado que no se denotaba al principio, pero mantiene su longitud y su retrogusto.

Que más deciros de este vino ... que es de aroma intenso quizá a frutos negros , algo ahumado y con madera, y que en boca es amplio , bastante redondo y con un tanino mejorable.

En definitiva, que me alegro de haberlo elegido y arriesgarme , una vez más. Si lo veis en carta intentad pedidlo (no es barato ... 23 € en restaurante), pero si os gusta el estilo de los vinos del mediterráneo y buscais algo novedoso y difícil de encontrar, lo disfrutaréis como lo hemos disfrutado la gente de Catalia.

Os dejo una nota de cata que he encontrado.

En vista: Vino serio, equilibrado y frutal. Intenso picota con ribetes rubíes. De capa bien cubierta.

En nariz: elegantes aromas minerales y frutos rojos que se abre a tabaco y café.

En boca: plenitud en boca, cálido y sabroso. Frutas maduras con toques silvestres.

Nuestro sumiller lo recomienda por su fruta compotada y una boca equilibrada y fiel a la uva.

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IV Salón de Vinos y Aguardientes Gallegos

Desde el sábado se está celebrando en el Palexco una nueva edición del Salón de Vinos y Aguardientes Gallegos. Este año decidieron hacer una feria más larga que en otras ocasiones y a trasladarla a Agosto para que pudiera formar parte de las Fiestas de María Pita. Así que allí nos plantamos, con la feria recién inaugurada, para darnos una vueltecilla y ver qué se cocía.

Lo primero que hicimos tras dar la primera vuelta de reconocimiento fue buscar el stan de Bodegas Lorenzo Bescansa. No sé si os acordareis de él, pero fue la persona que nos dio el curso de cata y sabíamos que iba a estar el sábado presentando su vino. A ver, se trata de un vino de la Tierra de Betanzos y ya sé que muchos de los coruñeses que lean esto dirán algo así como Vaya petardeo de vino!!!!, con razón, la verdad, porque creo que muchos de los que oigan hablar de este tipo de vino se imaginará el típico blanco turbio en taza y para qué negarlo, bastante desagradable. Por lo cual cuando Lorenzo nos abrió una botella y le vimos el aspecto, el olor y al probarlo nos quedamos de lo más sorprendidos. Es un vino complicado de conseguir, lo podeis encontrar en sitios de hostelería como O´Secreto, Taberna Gaioso... pero la verdad es que os animo a que pidais una botella, por ahora sólo por teléfono al número 657924136, que lo probéis y os animeis a decirnos lo que os parece. Nosotros nos hemos hecho con unas cuantas ( están fenomenal de precio en la misma feria ) y cuando lo abramos en casa ya os haremos un post más completito.

También pudimos ver los vinos que van regularmente a las ferias y volver a probar esos Fefiñanes III Año, el 1583, Davila, Torroxal ( por supuesto!! ), Señor da Folla Verde....... y ver las novedades que han salido este año como el Rías Baixas Albadal ( con un buen diseño que a todos nos gustó ) o Leiras, también recién salido en este caso del grupo Codorniú y que nos resultó de lo más sorprendente, primero por el diseño de la botella que parecía más un Vodka que un blanco y el tapón que era de rosca en lugar de corcho, silicona, etc. Nos contaron que se decidieron a esta estética porque va a ser un vino muy exportable y querían buscar diferencias con todo el resto de Rías Baixas. La cuestión es que el vino estaba bueno ( tendremos que probarlo con más calma ) pero a mi me dio la impresión de ser un producto ideado simplemente por márketing. Habrá que hacerse con una botella cuyo precio estará sobre los 7€ y algo y preparaos porque me da la impresión que en unos meses estará por todos los súper habidos y por haber.

También probados algún vino más desconocido y por eso nos fuimos a denominaciones como Monterrey para probar algún Godello los cuales yo tengo un poco desplazados en mi lista de preferencias pero que realmente he probado poquísimos y me apetece empezar a aumentar esa lista. Nos decantamos por Triay, vino que según nos contó su bodeguero iba ganando con el tiempo que estaba en copa y que al final realmente estaba bien. También tenemos botellita para reprobarlo....

La feria estará hasta el viernes, y entre semana cada día está dedicada a una denominación concreta. Hay todos los días catas de dicha denominación, y la verdad es que es divertido encontrarte con gente de bodegas con los que ya hemos estado anteriormente. Hoy toca Rías Baixas ( habrá que ir........ ). También es obligatoria visitar la " tienda de vinos " situada en la entrada de Palexco. Encontrareis muchos de los vinos que están en la Feria a unos precios realmente buenos. Buena manera para seguir engordando el botellero!!

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