Restaurante Safrá 21, Mallorca

En mi periplo por Mallorca durante unos día de asueto , he tenido la suerte de cenar en este restaurante , que excelentemente escogieron mis amigos Óscar y Ale , cicerones y hosteleros particulares en mi visita a la isla.

Después de un vermouth para abrir boca en el Purobeach, sitio fashion donde los haya, nos dirigimos a disfrutar de nuestra cena.

Cuando entras en el Safrá 21 percibes todos los detalles de los restaurantes modernos con buen gusto. Luz ténue , decorado moderno, zonas separadas, cocina a la vista y un trato más que amable, digamos cercano.

Por las noches este restaurante se apunta al concepto Bistronomic (copio de la web) "presentado en la feria “Madrid Fusión 08”, y que ya ha sido acogido con mucho éxito en París y Barcelona.
El concepto “Bistronómic” ofrece al cliente alta gastronomía a precios moderados, utilizando las técnicas de los grandes maestros de la cocina, con productos de estación, accesible a todo el público por sólo 25 €" . ¿Que os parece? ¿Pinta bien no?

Pues nada, nos sentamos y a los pocos minutos (no nos habíamos tomado ni la caña de aperitivo), nos dijeron que empezaban con los platos. Pasen y vean :

- Crema de Setas con Queso y Aceite de Albahaca : Un vasito de crema de setas caliente y suave que realmente sabía a setas donde sumergías una cucharilla con crema de queso, que le daba un matiz diferente

- Tartaro de Atún con Cilantro y Lima : Un canapé con tartar de atún marinado con acompañamiento.

- Nuestro Huevo Frito con Patatas : Yema de huevo bastante cuajado rodeado por una finísima crema de patata y cremos que puerro , con unos golpes de trufa por encima. Se degustaba en plato hondo. Delicioso.

- Salmón con Crema ligera de Hinojo y Ratatouille de Verduras : Jugoso trozo de salmón sobre variado de verduras , con una crema de hinojo que lo hacía muy especial

- Lomo de Entrecotte de Ternera al Tomillo con Cebollitas Caramelizadas : Cubo de entrecotte con aroma a tomillo, patatas con una salsa estilo brava con mayonesa muy suave (no picaba), cebollitas y demás ensalada que acompañaba.

- Bizcocho Fundente de Chocolate con Sopa de Coco y Chocolate blanco: El bizcocho no estaba caliente y tenía una textura muy suave, sobre él frutas del bosque y alrededor la sopa ... como era de esperar muy suave.

Me sorprendió (aparte de que todo estaba exquisito) lo bien que manejan las especias aromáticas , dándole a los platos un matiz olfativo superior a lo que estamos normalmente acostumbrados.

Tomamos un vino "II o4", que si bien a Óscar no le entusiasmó, a mi me pareció uno de los vinos más interesantes que he probado, y que os comentaré ampliamente en otro post.

Al mediodía presentan una carta de arroces y otros platos que no quiero ni leer , porque son las 13:30 y se me ponen los dientes largos. Podéis acceder a ella en su más que cuidada web .

Si váis a Mallorca , tenéis una visita obligada en este lugar de la que seguro no os arrepentiréis. Yo estoy deseando volver , al mediodía o por la noche....cuando sea.

Mas de Leda 2004

El otro domingo en casa Esther preparó una cena opípara (término un tanto desfasado) y decidimos abrir una botella de Mas de Leda del año 2004 porque ya había llegado su momento óptimo y teníamos miedo a que se estropeara (vino obsequio de Dani todo hay que decirlo).

De color granate con una capa densa, se nota que ha sido envejecido en barrica durante 18 meses. Tiene toques de madera muy pulida, fruta y un pequeño toque balsamico, en boca resulta goloso con gran persistencia con el sabor final de los toques de la madera.

Es un vino muy maduro pero que es aconsejable terminar su maduración en botella, yo me he tomado el 2004 dejandolo en botella casi 3 años y estaba espectacular.

Muy aconsejable porque es de los vinos que gustan casi seguro, yo intentaré conseguir el Leda (hermano mayor del Mas de Leda) para compararlo.

La nota de cata no es la de la bodega porque no pude encontrarla, pero creo que se ajusta bastante al que yo me he tomado.

Nota de Cata:

Vista: Picota granate bien cubierto
Nariz: Fino en nariz, fruta sazonada, balsámicos, nota cremosa de la madera y lácteos. Aromático
Boca: Sabroso, con cierta golosidad, equilibrado, taninos maduros, fresco, paso balsámico (eucalipto) y final con los aromas de la crianza. Maderas por integrar
Temperatura de servicio: 16º C
Tiempo de conservación: Hasta 2010

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Casillero del Diablo 2007

Hoy nos hemos echado al cuerpo en el Rincón del Gran Hermano, sitio al que vamos a menudo y en breve caerá otro post, este vino chileno importado por Domecq.

A simple vista se ve que es un vino joven , con un color tirando a violáceo , muy cubierto . En nariz es dulzón con toques de confitura aunque no demasiado expresivo. En boca vainilla, cacao, torrefacto, la bodega dice que lleva madera pero fráncamente es difícil encontrarla, más dulce que frutal , no muy amplio, retrogusto corto pero vivo y, lo que solemos decir a veces... un vino alegre.

Está elaborado con uva Cabernet Sauvignon en un 90% , de la que me declaro más fan cada día , y es una alternativa agradable... un vino fácil para los que les gustan los vinos mediterráneos ... y muy bien de precio. No hay como abrir los ojos.

Os dejo la nota de cata de la bodega (in English para variar un poco)

Color: Bright, dark red

Bouquet: Appealing ripe cherries, black currant and dark plums with a touch of vanilla and toasted oak.

Taste: Medium bodied with smooth and friendly tannins. Hints of plums and cherries and a generous touch of toasted American oak.

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Restaurante O Fieital

Este restaurante esta situado en Matogrande y es de los que un par de veces al año acabas volviendo, es un sitio acogedor y con una especie de reservados que están muy bien, ahora como te toque la mesa próxima a las escaleras y cerca del baño la cosa ya no mola tanto.

En este sitio es recomendable tomarse como entrante las tostas (yo pediría un variado), las tablas (la completa que no recuerdo bien si le llamaban la del abad está fenomenal) y para el que sea de patés tampoco sería mala elección.

Entrando en materia yo aconsejaría el risoto que la verdad les sale muy cremoso, y el raxo que es superjugoso y para mi de los mejores. Me confieso, reconozco que muchas veces tengo pedido los huevos caseros con patata panadera y chorizo del bierzo, ya sé que puede parecer una garrulada pero están de muerte.

También son aconsejables el magret de pato con salsa de frambuesa y las carnes en general aunque el bacalao también me han dicho que sale muy bueno pero yo no he tenido el placer de probarlo.

En resumen sitio recomendable y no muy caro.

PUBLICADO POR TONI.

Restaurante Ruido en la Cocina

El pasado sábado Dani ( no el Dani de Catalia ) y Susana reservaron para cenar en este céntrico restaurante de Coruña, situado en plena Plaza de María Pita. Es un local muy agradable, más bien pequeño con unas 10 mesas y de ambiente tranquilo.

Fuimos bastante temprano, ya que después de la cena teníamos una cita ineludible y por ello reservamos a las 9 y cuarto, hora a la que sólo una mesa además de la nuestra estaba ocupada. Poco a poco fue llenándose, hasta estar todo completo, incluídas dos mesas que hay en la terraza ( con braseritos incluídos... )

La carta nos gustó desde el principio, es el típico sitio que desde este primer momento te apetece volver al ver la cantidad de platos que podrían gustarte. Aparte de lo que había en carta el camarero nos ofreció una buena variedad de platos que servían ese día. Para los entrantes pedimos una variedad de panes de ajo y unas croquetas de jamón ( fuera de carta ) que estaban espectaculares ( con deciros que tenían que ser cuadradas porque con lo cremosas que estaban no habría otra manera de servirlas sin que se deshicieran.... ). En los platos pedimos tres personas un rissotto negro, unos raviolis a los cinco quesos y un Strogonnoff todos fuera de carta, y parece ser que todo muy bueno. Además el servicio fue impecable. Se pidieron dos postres, un Tiramisú casero y una variedad de tres tipos de crema catalana ( con sabores distintos ) que si os decidís por ella buscad con quién compartirla.

Entre los vinos se comentó en la mesa que en carta eran bastante clasicones y al decantarnos por el único Rioja que no conocíamos el camarero nos comentó que estaba cambiando la carta y que no lo tenía. A cambio nos recomendó un vino francés llamado Côtes Du Rhône que nos pareció distinto, y que tuvo el detalle de decirnos el precio sin necesidad de preguntárselo ( no es la primera vez que vamos a un restaurante y los precios de fuera de carta no tienen nada que ver con los platos que sí estaban anunciados)

En resumen, una cena muy agradable, que además tuvo un buen precio, unos 24 € por persona con cafés y chupitos. Lo dicho antes, para repetir.

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Nora 2006

Llevaba unas semanas este Rias Baixas en la nevera esperando una oportunidad, y este domingo por fin tuvo su lugar acompañando a un pulpo con gambas .

Había comprado un par de botellas de este blanco, guiado por las buenas críticas y estaba deseando probarlo. En nariz te encuentras manzana y melocotón (o fruta con hueso de ese estilo) y en boca es muy untuoso con sabor frutal , nada agresivo, poco cítrico y muy elegante y equilibrado.

El hermano con crianza es el Nora Da Neve, que casi le dobla en el precio pero que debe estar espectacular. El Nora anda por los 11€, precio más que razonable si lo comparamos con su calidad.

Yo lo he comprado por internet a Todovino pero me suena de verlo por ahí en alguna tienda. A los que no son muy fans de los vinos del Rosal este vino les convencerá, estoy seguro.

Os dejo la nota de cata de Todovino

Nota de Cata

Vista: Amarillo verdoso, brillante.

Nariz: Franco e intenso en nariz, fino y delicado, aromas de fruta fresca, herbáceos y florales agradables.

Boca: Intenso, aromático, sabroso, unutos a la vez que fresco, equilibrado y final persistente en el que dominan los aromas frutales y varietales.

Temperatura de servicio: 8º C

Tiempo de conservación: Hasta 2009

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Shouri Concept

Lo que más nos había llamado la atención de este lugar en un principio fue la estética que tenía y que nos llevó en un primer momento a entrar un sábado por la tarde a tomarnos una caña. Una vez dentro nos dimos cuenta que era un restaurante japonés-vinoteca y al echar un ojo a la carta decidimos volver a cenar. Más adelante caimos en que tenía el mismo nombre que el ya conocido " japonés del puerto ".

Ayer había bastante gente sobre todo para ser un martes, y cuando pedimos mesa nos dieron la única que había en la parte superior. Estábamos bastante perdidos con la carta, pero está bastante bien explicado en qué consiste cada plato con lo cual pedimos:

- Sashimi variado mediano ( 12 porciones de pescado que incluía atún rojo, salmón, y creemos que lubina y calamar, aunque no podríamos asegurarlo al 100% )

- Sushi de langostino ( ebi-nigiri ), sushi de pulpo ( tako-nigiri ) y sushi de atún ( maguro-nigiri ), es decir los trozos de pescado sobre arroz

- Tempura maki y un futo-maki( osea los rollitos de alga nori con arroz, uno con tempura de langostinos, aguacate, pepino y sésamo y otro con tortilla, aguacate, gambas y palitos de cangrejo).

- Tallarines a la plancha con pollo y verduritas ( tallarines udon )

- Pato con arroz perfumado ( que para mi gusto estaba exquisito )

- Muslo de pollo a la plancha acompañado por una tempura vegetal que también estaba muy bueno.

Acompañando a esto pedimos un vino blanco australiano Riddoch de uva Chardonay y a continuación un Vionta que nos ayudó a pasar los apuros que surgieron a raíz de probar el wasabi y alguno de estos platillos a los cuales sigo sin acostumbrarme demasiado pese a ser la segunda vez que acudo a un japonés. También he de decir que esta experiencia ha sido mucho mejor que la primera... Será cierto eso que dicen que la comida japonesa es adictiva y que hay que ir aprendiendo a comerla?? Os ha pasado a alguno/a de vosotros?? Espero respuestas, ya que me encantaría que llegara a fascinarme esta comida... pero por ahora me quedo con los platos de plancha que nos pusieron, jejejeje...

Con un par de cafés y unos chupitos salimos a unos 25€ por persona, no me pareció caro en relación a la cantidad de comida que hubo en esa mesa.

Por cierto, el Shouri Concept junto con el Shouri, el Simbo ( restaurante chino de la plaza de Cuatro Caminos) y el restaurante China Town ( en la avenida Finisterre, llegando casi a la Plaza de Pontevedra )pertenecen al grupo Town, tal y como ponía el panfletillo que nos dieron cuando pedimos una tarjeta.

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Restaurante Al Rosmarino

Después de ver el post del Cienfuegos que hizo Esther en su día (sitio al que nunca he ido) , me llamó la atención que el restaurante italiano del Centro de Ocio fuese de la misma cadena, con lo cual, ayer que tuve oportunidad (jeje, cuando no) de ir a cenar con unos buenos amigos, decidí probarlo.

Al Rosmarino es un restaurante italiano situado en la segunda planta del laberíntico Centro de Ocio (que desperdicio de edificación) cuyos amplios ventanales dan al puerto, muy bien montado y que difiere en lo que ambiente se refiere a otros italianos al uso.

Tomamos un par de entrantes (un milhojas de berenjena y un queso frito) y luego cada uno escogió su plato (todos pasta) que iban desde los clásicos tortellini con boloñesa , pizza 4 quesos, tortellini de jamón con salsa de queso hasta unos ravioli de trufa con setas. Cabe decir que la carta posee un amplio espacio para los amantes de la carne que no quieran ceñirse a la comida italiana. De postre cayeron tres tiramisús para los más golosos y un licor Amaro Averna Sicilia para mi (se parece a la Branca pero mucho más suave)

La opinón general fue que todo estaba muy bueno, el servicio a cargo del doble de Hamilton también muy bien. El único pero es que es bastante caro para comer pasta, con los precios sin iva en la carta. No os voy a decir el precio porque me tocó invitar a mi , pero una cerveza y una coca cola que tomamos mientras esperábamos a los otros dos comensales nos salió por 4,40 €. Tomad esta referencia.

Como conclusión os diría que es un sitio al que se puede ir porque todo está muy bien, aunque el precio es algo elevado para lo que vas a comer. Os dejo, y mañana no contéis con que os ponga otro post de un restaurante, porque esta noche a las 23:00 me voy al concierto de The Decoders... todo un grupazo, tomaré alguna tapa antes... Saludos.

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Miguel Torres Santa Digna 2007

Ya lanzado con esta pequeña sección que tengo de rosados , adquirí en Makro hace unos meses este vino de Bodegas Torres que me daba buenos presagios. Es un vino chileno hecho con uva Cabernet Sauvignon.

Tiene un color fresa/frambuesa (la verdad es que en colores no soy muy bueno, tendré que comprarme un pantone) muy brillante , atractivo y con capa bastante baja. En nariz deja algo más que la típica frambuesa, como un fruto con un poco de acidez y aroma herbal. En boca es donde se destaca pues tiene una acidez bastante equilibrada, nada amargo y con un leve toque dulce en la parte posterior de la lengua . Una amplitud como amabilidad que escasean entre los rosados y un retrogusto bastante persistente.

De éste no os puedo decir que baja de 6€ (algo más creo) , porque recuerdo el precio , pero realmente es un gran salto de calidad para los amantes o curiosos de los rosados, que no deberían pasar mucho tiempo sin conocerlo.

Lo tomé con unos tortelloni de espinacas rellenos de queso y salsa a los 4 quesos (todo Buitoni, que tenía prisa por hacerme la cena y tirarme a ver la tele ) ... os invito a que me imitéis. En Makro seguro que lo hay, espero que Toni acceda a cogerme unas cuantas botellas (pagando eh!) cuando pueda ir, porque realmente vale la pena.

Os dejo esta deliciosa cata de un super blog como es Gastronomiaycia , aquí no hay trampa ni cartón, que ellos no lo venden, sólo lo comentan (y lo hace una autoridad).

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Lagar de Cervera 2007

Probamos este vino en la Feria del Rosal con la vitola , nunca se sabe si buena o mala , de que su bodega pertenece al grupo Rioja Alta, tan conocida por sacar vinos tan clásicos como el 904, viña Arana, Viña Alberdi, Viña Ardanza, Barón de Oña o el mismísimo Áster comentado hace un par de posts.

El caso es que en caseta me pareció agradable y decidí comprar una botella para repetirlo tranquilamente y poder comentarlo. Por supuesto, se trata de un vino poco atractivo para carretártelo desde una feria, porque estás cansado de verlo en los supermercados y te da un poco de pereza.

Yo no lo había probado y te encuentras con el típico vino de O Rosal, suavecito, con todos los matices ya comentados de esa zona, un poco cítrico , fruta de hueso y bastante armonioso.

Sin presentar ningún rasgo excesivamente espectacular mantiene el buen nivel de los vinos de la zona que nos trajimos (Terras Gauda Torroxal...) y es una elección que no defrauda.

Os dejo una nota de cata de la tienda Vinissimus

Vista

Color amarillo verdoso con destellos dorados.

Nariz

Aroma limpio, de buena intensidad, con notas varietales, de fruta de hueso muy madura e incluso cítricas.

Boca

Suave, amplio, sabroso, untuoso, persistente y con recuerdos de fruta madura en retronasal. Con buena acidez, fresco.

A disfrutarlo (ronda los 8-9 €) ...

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Alonso del Yerro Crianza 2005

Alonso del Yerro es un Ribera del Duero de una bodega de Burgos , con una producción muy limitada y que tiene un hermano mayor , Alonso del Yerro María , nada barato y que al señor Robert Parker le encanta (95/100) un poco más del que probamos (entre 90 y 94).

Francamente si no sabes que es un ribera te hace dudar, pues es bastante distinto, con menos expresión frutal en nariz y boca, y muchas más notas de cacao, torrefactos, vainilla,fina madera , un gusto un tanto dulce , paso sedoso y un tanino magnífico. Quizá cuando ves un crianza 2005 esperas otra cosa y la verdad es que con este vino te llevas una grata sorpresa por lo esmerado de su elaboración.

Creo que no es nada barato, pero ha sido un placer probarlo (e invitados mucho mejor) pues se presta a una cata muy divertida y entretenida, donde salen muchos matices. Diferente.

Nota de cata de la bodega.

Intenso color rojo con ribetes azules. Potente nariz, con fruta negra bien madura (moras) y aromas varietales de tempranillo (regaliz, floral). Madera fina, destacando los aromas de caramelo, torrefactos y algo de sotobosque. Equilibrio tánico en boca, que está evolucionando en la barrica, con una buena concentración y un postgusto de regaliz muy varietal.

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Bodegón O Caurel

Después de un intento fallido de conocer este bodegón al que nos llevaron nuestros amigos Rodrigo e Isa ( cerrado por vacaciones ), este sábado decidimos probar suerte. Está un poco escondido, en O Graxal por lo que antes de comer nos acercamos para saber si podíamos reservar para esa noche y echar una primera visual. Nos encontramos con uno de esos locales con encanto, lleno de todos los artilugios que existen en cualquier casa de aldea y ya al mediodía con ambientillo. Nos tomamos una cañita, reservamos mesa para la noche y nos tomamos la tapita que nos pusieron, un guiso de macarrones de esos amarillos con carne por el medio, que a Toni le gustó tanto que pedimos luego una ración para compartir.

Cuando llegamos por la noche, nos encontramos la mesa justo a la entrada, antes incluso de llegar a lo que es el bar en si en una especie de reservado de dos mesas, que de reservado no tenía nada porque todo el mundo que entraba al bodegón pasaba por allí, pero que nos gustó porque estábamos tranquilos y sin ruido.

La carta era la típica de estos locales: tablas de embutidos y quesos, revueltos, pulpo, pimientos, algún montadito... Para el plan de picoteo que íbamos nos pareció bien. La carta de vinos era cantada, osea de viva voz ( un fallito... )

Nos pedimos una tabla variada de embutido ( jamón, lomo, salchichón, chorizo y tres quesos ). Nos pareció bastante completa. A continuación unos pimientos del piquillo al ajillo que venían templaditos y estaban buenos, un revuelto de la casa bastante original y muy bien de tamaño que incluía pulpo, gambas, setas y ajetes. Luego una ración de raxo que para mi gusto estaba impresionante, nada aceitoso y con buena carne y los que nunca pueden fallar en una cena-picoteo, los pimientos de padrón. Pidieron postre los chicos, un tiramisú y una tarta de naranja casera, yo café ( de pota y en taza de barro ) y chupitillos. El vino ya os lo comentó Toni, Áster, único Ribera de toda la " carta ", lo cual nos sorprendió porque antes de Riojas nos recitó unos cuantos. El vino muy bueno a tener en cuenta si lo veis por ahí.

La atención fue muy buena, la camarera que nos atendió es un encanto. Si hay que buscarle un fallo éste fue que nos trajeron casi toda la comida a la vez. Es decir, que casi no habíamos empezado con la tabla y nos trajeron los piquillos y ya en seguida el revuelto y el raxo, con lo que la tabla quedó aparcada hasta el final de la cena cuando sabíamos que había nada que pudiera enfriarse. Así como en otros lugares nos quejamos de que tardaban demasiado, en éste habría que echar un poco el freno. Pero en general nos gustó todo y volveremos a este bodegón porque además es un bonito lugar para llevar a la gente que no lo conozca

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Aster crianza 2002

Ayer nos tomamos de pura casualidad este vino, y digo de pura casualidad porque ya es raro que preguntes en un sitio si tienen algún Ribera del Duero y que te digan que solo trabajan el áster cuando lo típico son otros vinos mas comerciales, o por lo menos mas variedad.

De todas formas yo no conocía este vino y me sorprendio gratamente, aunque luego cuando me enteré que pertenecía al grupo Rioja Alta ya todo me empezó a cuadrar, puesto que con vinos tipo 904, Ardanza, Alberdi, Arana y Lagar da Cervera cabe esperar un resultado mas que positivo.

Elaborado con uva Tinta del Pais posee un color picota intenso con bastante capa y una lágrima pontente, en nariz salen las frutas del bosque por todos lados además de fruta madura y el toque de regaliz (se podría decir que es un Ribera del Duero de los de libro) también tiene un suave toque a madera pero muy sutil. En boca destaca su entrada limpia con un paso muy agradable, resulta un vino muy estructurado y con buen retrogusto y buena persistencia.

La bodega es relativamente reciente y hasta el momento solo conozco dos añadas para el crianza la del 2001 y la del 2002. El precio del crianza 2002 ronda los 12 euros (no barato).

En resumen es un vino que no engaña en cuanto a su procedencia, resultón y de los "queda bien". Gusta casi seguro no en vano Áster Crianza 2001 obtuvo 91 puntos en el ranking de Rober Parker.

Nota de cata de la bodega

Color cereza, vivo, limpio y brillante, de capa media-alta. En nariz se muestra intenso, con notas de frutas maduras (grosellas y fresas silvestres), junto con recuerdos de canela y regaliz. En boca, potente, de notable cuerpo y estructura, con agradables taninos que lo hacen redondo y elegante en su paso final. Retrogusto amplio, donde se manifiestan ahora las notas de cuero noble y especias dulces. Muy adecuado para su consumo actual. Es un excelente acompañamiento para todo tipo de embutidos, asados, caza de pelo y quesos curados.

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Torres de Casta Rosado 2007

Por fin incluyo en Catalia este rosado que he probado, en este caso desgustado, varias veces, y del que siempre repito cuando lo veo por ahí por su buen precio y su buen resultado.

Lo incluí en mi cumple como vino de bienvenida y resultó , como es, un vino fácil, veraniego y con pocas contraindicaciones para los detractores del rosado, sector que siempre tiene la escopeta cargada.

Para los suspicaces que preguntarían porqué no puse un Agustí Torrelló Rosado en vez de éste , o un Can Rafols del Caus o un Enate, decidles que me parece suficientemente válido para la ocasión, y que quería que los convidados lo conociesen a pesar de ser un vino que no supera los 4 € (salvo timo) .

De Casta tiene Garnacha y Mazuelo pero no es amargo, el color es muy brillante y atractivo, aroma a frambuesa , floral al moverlo y en boca es golosón y muy agradable con un paso que supera a sus compañeros de tinta. Sin decir demasiado en el retrogusto , pero agradable, bastante . Servido fresquito , como se merece, acompaña bien ensaladas y pastas (o la combinación de ambas) arroces o simplente kebabs, mi secreta tentación. Imprescindible en mi bodega a su precio.

Os dejo la nota de cata de la bodega, vale la pena que lo probéis al menos...

Descripción

Vino rosado, fruto de la conjunción de dos variedades tradicionales: Garnacha y Mazuelo

Gastronomía

Ideal para acompañar las tradicionales ’tapas’ de aperitivo, así como los embutidos y algunos platos de verdura. Excepcional con todas las recetas en las que se utiliza el tomate o la salsa de tomate, incluyendo la pasta italiana

Nota de cata

Elegante color cereza sobre suaves fondos morados. Fino aroma floral que recuerda a ciertas flores como la mimosa y el lirio complementado por discretos matices afrutados (ciruela, cereza...). Paladar untuoso, y equilibrado por una buena evolución sensorial del vino. En el final de boca, las sensaciones del aroma se prolongan, agradables y delicadas

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Pulpeira A Lanchiña

A Lanchiña es unos de esos clásicos de Coruña... Aspecto de medio bodegón, tazas de vino, un servicio no rápido, veloz y..... pulpo. En " pizarra " también había raxo con patatas, queso, chorizo frito y poco más.

Tuvimos que esperar ya que era viernes noche alrededor de las 10. Cuando llegamos nos dieron el número 11 y como iban por el 4 estuvimos tomando una cevecita en la barra una media hora. Cuando nos sentamos pedimos dos de pulpo, dos de pimientos ( abrasadores, de los de Padrón pero de los que pican todos... ), dos de raxo con patatas y una de chorizo frito. En cuanto probamos el pulpo pedimos dos más... de puro bueno que estaba. Toda esta comida era para 6 personas, y fijaros si la cena fue rápida que sólo nos dio tiempo a beber una botella de vino ( Azpilicueta, si lo quereis de botella la única opción que dan, en tintos... )

Todo bueno, menos los pimientos-chili... Y pagamos 15 € por persona, es decir que muy correcto para la cantidad de pulpo. El raxo estaba también muy bueno, no tenía nada de grasa.

No conozco A Lanchiña 2, pero todo el mundo me ha comentado que está mucho mejor éste, el de toda la vida. Así que se podrá volver...

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Restaurante O Sombreiro

El otro día intenté ir a un sitio de comidas de Orro pero la verdad llegué tarde y no pudo ser con lo cual acabé de rebote en el restaurante Parrillada O Sombreiro también situado en Orro.

A decir verdad tenía muchas ganas de ir y llevaba bastante tiempo detrás de el, total que nos pusieron mesa y debo dar gracias porque ya eran cerca de las cuatro de la tarde, que repito no es hora de aparecer por un restaurante pretendiendo que te enciendan la cocina para ti.

Para comer habíamos pedido churrasco de cerdo y ternera y unos criollos para acompañar, hasta ahí todo bien, la sorpresa fue que nos viene amablemente la chica y nos dice que no queda churrasco de cerdo, lógicamente cambiamos de estrategia y pedimos un plato de cordero (a todo esto se oían los gritos de la cocinera acordandose de toda nuestra familia), lo que no me parece normal es que aún sabiendo que lo que habíamos pedido no tenían y cabía la posibilidad de que pidieramos otra cosa nos pusieran los chorizos en la brasa y tuviéramos que acabar tomándolos de acompañamiento con el cordero.

Otra cosa que no me parece normal es que la cocinera se lie a gritos en la cocina por que le hagan cocinar un plato de última hora, entiendo que es una jodienda pero si no quieres tener estos problemas lo único que tienes que hacer es decir la mítica frase "lo siento pero la cocina está cerrada" que queda bien y no gastas un duro, ahora bien si quieres ganar no te puedes poner en ese plan.

Dicho esto reconozco que la comida estaba bien y era abundante y el precio no es excesivo para el tipo de restaurante y su situación, aunque creo que no volveré porque no me convenció del todo.

PUBLICADO POR TONI.

Bar de Tapas Cúrcuma A Coruña

Siguiendo nuestra costumbre de descubrir nuevos lugares nos encontramos en el periódico hace unos días que uno de los ganadores del Concurso Picadillo de este año en A Coruña ( concurso estival de tapas y pintxos ) lo había ganado este nuevo local de reciente apertura. Nos acercamos a él y reservamos una mesa sin saber qué nos íbamos a encontrar.

Es un local agradable, con un toque bastante modernillo aunque para los que no conozcais la zona quizá un poco escondido en la calle Marconi. Cuando nos trajeron la " carta " nos dimos cuenta que no era en sí un restaurante, sino un bar de tapas donde no tienen cabida la clásica tortilla, zorza o calamares. Las tapas que se presentaban tenían a priori muy buena pinta y como fuimos bastante gente al final acabamos probando casi todas ellas.

Tomamos el pastel de atún y mejillones ( buena ración para ser una "tapa " ), el rissotto de hongos ( tapa que resultó vencedora en el concurso del que os hablé antes ), burritos de pollo ( para mi espectaculares ), pimientos del piquillo rellenos de grelos con crema de castañas ( qué más se puede decir... ), lasaña boloñesa, escalope con salsa de queso azul y mostaza a la antigua ( las salsas eran deliciosas ), creppe de gambas, ensalada con gulas y queso, una tablita de quesos ( que nos quedamos sorprendidos del precio, 2 €.... Qué nos están dando en otros locales? ), tomate a la provenzal, tempura de verduras y supongo que me olvido de alguna.

El tamaño de las tostas es más que aceptable para el precio que tienen, la mayoría 2€ y la más cara 2,80 €. Creo que con tres tapas es suficiente para una cena aunque pedimos alguna más para compartir y probar prácticamente todo.

La carta de vinos está en proyecto todavía, ya os digo que debe llevar abierto unos dos meses. No tomamos postre ninguno, aunque a mi se me fueron los ojos detrás de unos fondants que tomaré seguro la próxima vez que vayamos, y con tres botellas de vino nos salió por unos 15 €, incluidos chupitos a los que nos invitaron.

Una maravilla de sitio. Esperamos que sigan en esta línea y que poco a poco incluyan nuevas tapitas que segura que nos encantarán

PUBLICADO POR ESTHER

Fui a esta tapería a última hora el día en el que fueron ellos y me tome el famoso burrito que estaba bastante bien. Hoy he vuelto y francamente, no comparto el entusiasmo de Esther. No por la comida que es realmente original , bien preparada y a un muy buen precio, sino por el ambiente que lo rodea.

Si el otro día el sitio ya me había parecido pequeño y demasiado expuesto a las miradas externas (tiene una puerta muy grande y todo cristalera, lo cual no me gusta nada para picar algo ya que siempre odié comer en la calle o bajo la mirada de curiosos), lo peor no es eso, es el barullo infame que se organiza dentro, que te pone de los nervios y que hace incapaz de hablar con alguien que tienes a 20 cm. Berridos , cacareos y demás, que provocan una espiral de ruido que te invita a dar voces para poder comunicarte , o cogerte un cabreo monumental y un buen dolor de cabeza. Una pena, porque la carta está pensada con gusto y la atención es sorprendentemente buena en esa jungla.

Las tapas son muy originales , añado el estofado de carne con varias pimientas que estaba muy bueno y el lomo con salsa de cebreiro y gelatina como buenas elecciones. El servicio es muy bueno, se nota que es un proyecto más o menos nuevo e ilusionante, lo cual trasmiten a los clientes. A pesar de pedir un montón de tapas distintas , la espera estuvo aceptable y la atención más que notable a pesar de las limitaciones del lugar.

El vino, calentón, una pena de una neverita/cava . De todos modos hicimos 2 elecciones horrorosas que lo minimizan . También fue muy buena la respuesta cuando notaron que estaba bastante subido de temperatura enfriándolo.

En mi opinión, un sitio al que le deseo la mayor suerte del mundo y que algún día puedan competir con su creatividad en una plaza con un mejor entorno, porque es un proyecto muy bueno en un sitio arriesgado y que podría tener más luz con un ambiente donde no se combinase la cervezaca, el neno neno, la estrechez, el copazo y la voz más alta que otra con un proyecto bastante atractivo. Id y comprobad , vale la pena, un sitio nuevo, novedades y bien de precio.

PUBLICADO POR DANI

He vuelto un par de veces más con amigos a los que se lo he recomendado y ambos días no tenía el ambiente de cuando hice el post. Otra cosa muy positiva es que la carta cambia constantemente. Por ejemplo, hoy no había el burrito , ni el estofado de carne ni el lomo. A mi , como siempre me gusta probar cosas nuevas , me decanté por una lasagna de pollo y y confit de pato , ambos muy aconsejables. La otra vez probé el fondant, que esta definitivo. Lo dicho, que cenas diferente y a un precio muy razonable.

PUBLICADO POR DANI

Viña Lanciano Reserva 1998

Dimos buena cuenta de este vino al final de unas patatas a la riojana especialidad de nuestro amigo Vic las cuales combatimos primeramente con un Estancia Piedra (Toro), dejando decantado éste para disfrutarlo al final.

Viña Lanciano supone la gama alta de las archiconocidas Bodegas Lan. Un vino que ronda los 18-20 € pero cuya calidad está acorde con su precio. Lo primero que aprecias de él es un sutil aroma a cacao, vainilla, café y una madera muy bien ensamblada sin ocultar los rasgos frutales. En boca es una delicia por su suavidad, redondez y estructura , invitando al siguiente sorbo mientras se disfruta del retrogusto. Un vino poco pesado y muy sedoso que gustará a todos por su equilibrio y su paso aterciopelado. Todo un puntal.

En la guía de los lacres de Todovino, le han otorgado 2 a esta añada. Os copio la nota de cata de esa página .

Nota de Cata

Vista: Rojo picota bien cubierto

Nariz: Complejo y elegante en nariz, frutos rojos en confitura (frambuesa, mora), balsámicos, notas de tabaco, torrefactos, cuero, almizcle y notas animales, hinojo y sabia crianza

Boca: Sabroso, equilibrado, carnoso, vivo, con sutileza y elegancia en el paso de boca y final muy aromático con la barrica bien combinada y toque especiado

Temperatura de servicio: 17º C

Tiempo de conservación: Hasta 2010

PUBLICADO POR DANI

Don Bernardino Tinto 2006

Este vino elaborado a partir de la variedad de uva mencia pertenece a la Denominación de Origen Ribeira Sacra (Amandi), lo cual ya le confiere unas características peculiares.

Es un vino fresco y fácil, nosotros nos lo tomamos con unos pinchos y la verdad es que le pegaba muy bien. Tiene un color cereza y bastante capa con un grado alcohólico no muy elevado, pero destaca mas es en nariz puesto que muestra la varietal tal cual es, es decir huele a mencía a parte de que luego puedas obtener otros aromas tales como balsamico y un toque mineral. En boca resulta muy agradable con una acidez correcta.

Aconsejable tomar mas bien fresquito, y como aconseja la propia bodega con un buen pulpo un poco de empanada que le van al pelo.

En cuanto al tema precio este vino ronda los 10 euros, lo cual lo situa en una buena relacción calidad precio aun sin ser barato.

En resumen, si ya estás cansado de tomar riojas y otras denominaciones más comunes, y quieres probar vinos distintos te aconsejo este vino, sobre todo si quieres familiarizarte con la uva mencía que te puede gustar mas o menos pero también tiene cosas que demostrar.

Nota de cata de la bodega:
Características Organolépticas:Presenta un color rojo cereza con reflejos violeta. En nariz es amplio, con una intensidad aromática fina y distinguida, reforzada por la carga de varietales propios de la uva mencía.En boca es intenso, elegante y equilibrado: un vino aterciopelado, una acidez bien ensablada; con una fuerza alcohólica sutil, generosa y redonda que le confieren la elegancia y peculiaridad de los mejores vinos de Amandi

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Lua, Licor de Hierbas

Aunque no soy ningún experto ni entendido en cuanto a licor de hierbas, si he de decir que tras probar muchisimos tanto caseros como de marca, este licor de hierbas se lleva la palma.

Se lleva la palma porque es super equilibrado y tiene una suavidad y una seda que no son lo normal en este tipo de licores. En cuanto a la cata yo solo he podido sacar los toques de canela, romero y alguna hierba aromática que no he sabido clasificar además del color que es alimonado con tonos dorados.

Lo que está claro es que antes de abrir la botella, obsequio de Fer y Godo todo hay que decirlo, ya prometía, puesto que si has probado el licor de café Lúa Jamaica desde luego que no te quedas indiferente (algún día lo comentaremos en este blog).

Si teneis ocasión y os gustan estos licores os recomiendo que lo pidais sin miramientos. Aunque se mueve en precio un par de puntos por encima de la competencia (ronda los 10 euros) en mi humilde opinión no hay color (opinión personal).

Os dejo una nota de cata interesante y que creo se ajusta perfectamente.

la uva
"Bagazo" procedente de variedades autóctonas, mayoritariamente Treixadura.

las hierbas
Fórmula tradicional de hierbas aromáticas de la tierra, destacando el anís, manzanilla, hierbabuena, romero, menta, cilantro, canela, regaliz, azahar...

el licor
Color amarillo limón con reflejos dorados, limpio y brillante. Aromas florales y balsámicos, propios de las hierbas maceradas. En boca resulta suave, sedoso, con una dulzura natural muy agradable.

PUBLICADO POR TONI.