viernes, 31 de octubre de 2008

Miguel Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon


De casualidad encontré este vino curioseando en la tienda del gourmet del Corte Inglés y dado que no iba a ser mucho el dispendio (7,70 €), me lo llevé para probarlo y poner a prueba de nuevo a la bodega más comentada en Catalia. En internet lo puedes encontrar por un euro menos.
De color intenso y capa alta, en nariz refleja el típico aroma de la Cabernet Sauvignon que poco a poco se va tornando más dulce, con notas de frutas del bosque . De buen paso, sedoso , alegre y dulzón representa una buena alternativa para acompañar una paella, fideua o un plato de pasta. Nos recordó al Casillero del Diablo, tambien comentado aquí
Si no recuerdo mál es un semicrianza donde la madera casi no aparece, predominando las notas frutales. Se deja beber muy bien pues a pesar de tener su cuerpo resulta bastante ligero.
Una alternativa más por el precio de un rioja clásico (Azpilicueta, Alcorta...) , lo repetiré con una buena paella. Probadlo, si no os gusta no os dará pena porque no habréis hecho un gasto excesivo, aunque yo creo que será todo lo contrario.
Os dejo la nota de cata de la bodega
Vino de pigmento oscuro, con aroma intenso y pleno, muy frutal. Al paladar exhibe majestuosa estructura, con aterciopelada materia carnal y elegante cuerpo. Sus finos taninos suaves, perfilados por el roble limpio, garantizan una feliz y prolongada evolución en botella
PUBLICADO POR DANI

jueves, 30 de octubre de 2008

Rento Reserva 2002

Por fin llegó el momento de abir esta botella que compramos en la Bodega Matarromera, en nuestro periplo por la Ribera del Duero. Siempre nos lamentamos de que nunca abrimos las botellas de mayor calidad que tenemos , de que un día se nos van a estropear, y no vamos a disfrutarlas ,otro día os contaré mi incidente con una botella de Organistrum. Así que pusimos fecha, hora y un jamoncito excelente para darnos más que un homenaje.

Rento es de Bodegas Renacimiento, del grupo Matarromera, que realizan su primera elaboración en el año 2000 y que se dedican a sacar vinos de calidad con técnicas artesanas y manuales. De todo este esmero sale Rento , que ha pasado 16 meses en barrica nueva de roble francés y 6 meses en botella.

La cata de este vino es una maravilla, tras su altísima capa comienzan a aparecer multitud de aromas que se encuentran sutilmente escondidos : frutas del estilo de la fresa , frambuesa, mora o arándanos (no nos pusimos de acuerdo), lácticos (yoghourt), pasando por vainilla, algo de cacao, unas pinceladas de esmalte y leve madera nueva que se encuentra perfectamente pero no domina .Una vez más abierto se aprecia mejor un suave aroma a caramelo solano de fresa.

La primera copa es explosiva en boca, de gran amplitud, buen retronasal, algo astringente y un buen tanino que entendimos que mejoraría con unos años en la bodega de casa. Destacamos la buena estructura del vino, lo bien ensamblado que estaba y su armonía , donde encontrabas multitud de matices pero ninguno predominaba. Como en nariz, el vino se suaviza en sucesivas copas y adquiere un carácter más dulce, propios de otros vinos de este grupo de bodegas.

Hay que decir que es un vino que se sale del presupuesto que más o menos manejamos en este blog (30€ en bodega, algo más en internet) , pero que por su complejidad y finura ha merecido la pena probar (aparte de que no lo encuentras en cualquier lado).

Os dejo la nota de cata de una tienda de vinos (esta vez no mejora la de Catalia)

Vino de enorme capa de color mora intenso, limpio y brillante. En nariz es amplio e intenso en aromas dominando la fruta sobre una equilibrada y medida influencia de la madera. En boca es amplio y carnoso, potente cuerpo y con un final armonioso y elegante.

PUBLICADO POR DANI

lunes, 27 de octubre de 2008

Villacezán Doce Meses 2005

De visita por León quien se negaría a probar un vinito de la tierra... más aún cuando se trata de un vino como el Villacezán que es de los que gustan y no defraudan.

Elaborado con las variedades Prieto Picudo, Tempranillo y Mencía, con un envejecimiento de 12 meses en barrica tal y como su propio nombre indica.

De un color picota oscuro casi opaco con bastante lágrima, aromas tostados con toques de frutas negras, vainilla y un toque de regaliz muy sutil. En boca resulta muy goloso, redondo, con una amplitud mas que aceptable y un paso fenomenal. Es un vino de los que te invitan a tomarte una segunda copa sin duda.

Para los que como yo cada vez gustan mas de acercarse a este tipo de denominaciones le recomiendo sin duda este vino, el cual cada vez es mas común encontrárselo en hostelería (por lo menos en su variedad de 6 meses). La verdad es que no me he atrevido a probar la variedad de blanco, elaborado como no con uva verdejo (que no es santo de mi devoción), aunque si reconozco que fue una pena dejar escapar ese rosado hecho con prieto picudo. En fin una excusa como otra cualquiera para volver por esas tierras...

Precio orientativo 9 euros.

Nota de cata de la bodega:
Fase visual: Color rojo intenso y capa alta.
Fase olfativa: Aroma intenso con madera muy integrada, recordando aún aromas primarios a fruta combinados con olores a tostados, café y vainilla.
Fase gustativa: Vino redondo, con volumen, suave y armónico.

PUBLICADO POR TONI.



De tapas por León

Este fin de semana fue un poco distinto al resto, ya que planificamos una escapadita a León. Todos teníamos ganas del viaje, unos por conocer ese famoso Barrio Húmedo, todos por salir un finde de Coruña y personalmente por volver a esta ciudad en la que he veraneado tantos años.

Comenzamos la noche del viernes ya que estratégicamente salimos a una hora correcta desde Coruña ya para empezar una toma de contacto con el Húmedo. El primer sitio al que entramos fue El Altar, donde probamos una botella de Estay, 100% Prieto Picudo, y según rezan las servilletas de este bar " Las mejores patatas del Húmedo " ( cortesía de la casa ). A continuación y viendo que se nos hacía un poco tarde entramos en El Tizón para degustar una botella de Don Suero ( viejo conocido de Catalia ) y unos pichitos de salchichón. Como los estómagos empezaban a protestar ya más en serio pedimos también una tabla variada con una impresionante cecina, queso curado de oveja, chorizo y lomo. Esto fue ponernos un caramelito en la boca, y no nos quedó más remedio que repetir la cecina con el queso, una verdadera delicia. No nos gustó el ambiente de los empleados que debían querer recoger pronto para cerrar y que por dos veces nos retiraron copas de vino que teníamos apoyadas aunque con vino y con la botella al lado. Cuando salimos nos decidimos ir a unos de los más conocidos de todo el Húmedo, El Besugo, aunque nada más entrar un camarero nos plantó a la cara que no había nada para comer. Otra vez buscando un lugar hasta que nos fijamos en La Bicha. Es un bar alargado sin mesas donde una sola persona lo lleva todo. Unas cañas y una ración de morcilla leonesa, un chorizo a la plancha y nuevamente una ración de queso ( ésta abundante ) cerraron nuestro estómagos hasta el día siguiente. Volvieron a caer unas cañas en este local, porque el picante nos hizo entrar en calor.

Al día siguiente dedicamos la mañana a visitar un mercado al aire libre y comprar algunas cosillas. También nos acercamos a un distribuidor de vino para traernos unas botellas de D.O. Vinos de León que próximamente podréis ver en Catalia en nuevos post. Y entre unas cosas y otras nos encontramos ya en la hora de la caña matutina, con lo que nos dirigimos a La Mejillonera, bar de toda la vida en León que precisamente estaba celebrando su 40 aniversario. Un par de cañas y unos buenísimos pinchos de tortilla y chorizo con un rebozado y frito y presentado en brocheta. La pena es que no llegamos a tomar las míticas bravas que yo recuerdo de cuando era una niña y ya entonces me encantaban.

Para comer teníamos reserva en la ya conocida Cueva del Túnel en Valdevimbre, con lo que nos cogimos el coche y llegamos a tiempo para repetir en la vinoteca La Sacristía. Y aquí tengo que dar la razón a todos aquellos que no compartísteis mi comentario anterior y me recomendábais volver. Pues es cierto, al ir un sábado estaba mucho más tranquila, pude asomarme a ver la fantástica bodega que tienen en la parte de atrás y me encantó. Tomamos un vino de la zona y la dueña nos sirvió un variado de pinchitos con salchichón, chorizo, jamón y queso, unas croquetas y una tapita de huevos cocidos. De la comida en la Cueva no puedo decir nada más de lo que ha dicho en otras ocasiones, ahora es el turno que lo comente alguien de los que no habían estado nunca allí.

Ya de vuelta a León y después de dar una vueltecilla nos encaminamos a otro local de los de toda la vida, Casa Blas, dispuestos a probar sus famosísimas patatas bravas. Para los que no las hayais probado deciros que no tienen salsa, a simple vista son unas patatas fritas normales, pero que cuando las pruebas........... buf........... en fin que espero que os guste el picante ( a mi me encanta pero me costó ). De vuelta a la zona del Húmedo nos encontramos una vinoteca que en seguida nos gustó y entramos. Se llama La Cava de Santa Clara y os dejo la página web http://www.lacavadesantaclara.com/. Nos llamó la atención que tiene tienda de vinos donde compramos una botella por un precio razonable y nos la pudimos tomar allí pagando el servicio de descorche. Para acompañar nos pusieron unas tostas de queso de cabra con piña ( muy buena combinación ), pimiento con guindilla verde y otra de champis. Nos gustó mucho este lugar.

Y ya entrando en el Húmedo la primera parada fue en El Flechazo, donde con unas cañas nos pusieron otra vez unas bravas pero más comestibles. A continuación buscamos un local llamado Latitud 42º donde decidimos probar un rosado también Prieto Picudo del que no recuerdo el nombre ;-) pero si las tapitas, a elegir entre 4 tostas diferentes. Pedimos de queso crema con setas, lomo embuchado con pimentos y jamón con tomate seco. Al salir nos dirigimos al Latino, donde habáimos intentado ir el día anterior pero estaban casi cerrando. Con unas cañitas nos pusieron unas patatas alioli y unos calamares en tinta. Cuando nos acercamos a la barra a pedir otro par de tapas y dispuestos a pagarlas, claro, nos las pusieron sin cobrarnos nada, así que repetimos. Aprovechando que volvíamos a estar al lado del Besugo lo intentamos otra vez. Cuando nos dirigíamos a una mesa el mismo camarero del día anterior ( que tenía mechas... ) nos dijo que ahí no servían que nos teníamos que quedar fuera en la zona de la barra y de pie, y de verdad que no eran más de las 10:30.... No lo entendimos, como tampoco entendimos la " tortilla " que nos pusieron de tapa, de color entre verde y negro y sabor no muy agradable ( y os habla alguien que se come cualquier cosa llamada tortilla) y un plato con morcilla que para ser justos estaba buena. Continuamos en La parrillada del Húmedo donde con una botellita de Villacezán tomamos un variado de torreznos ( qué buenos... ), costilla, criollo, chorizo frito y algo más, y si otra vez de pincho de la casa, increible... Para acompañar a mayores nos pedimos una cecinita buenísima de nuevo y quesito ( somos un poco de ideas fijas... ). Nos movimos un poco y fuimos a dar a una pizzería llamada La Competencia donde nos tomamos una copita de Caney y de pinchito una porcioncita de pizza que a mi me supo a gloria. Y por último hicimos una parada en un lugar que era tipo restaurante pero que la parte de fuera era como una vinoteca donde nos tomamos otra botellita y una empanada de jamón y queso. El problema es que ninguno de nosotros se quedó con el nombre, así que gente de León a ver si nos echais una mano!!

Como veis no lo hicimos mal, seguro que aunque tocamos bastantes sitios nos habrán quedado muchos más que merezcan la pena ser visitados. Leoneses, dadnos vuestra opinión y alguna guía para futuras visitas. Y a los que querais escaparos un fin de semana, totalmente recomendable esta ciudad, merece la pena!!

PUBLICADO POR ESTHER

viernes, 24 de octubre de 2008

Miguel Torres Celeste Crianza 2004


Mientras que los otros dos componentes de Catalia están de viaje rumbo al corazón de la uva Prieto Picudo, yo me dedico a hacer los deberes y comentar este vino que tomamos en Casa Chicho.
Las Bodegas Torres , bien comentadas aquí, presentan una gran variedad de vinos de muy diversas D.O, desde los conocidísimos Coronas y Gran Sangre de Toro, hasta el Tormenta y el rosado Santa Digna chilenos, el tambien rosado De Casta o este Celeste que nos sorprendió por ser un Ribera del Duero. Como veis vamos completando el album de esta bodega.
La verdad es que todos los que hemos probado, son vinos que están más que correctos y nunca defraudan, con una buena relación calidad-precio. Quizá ninguno esté entre mis favoritos (exceptuando el Santa Digna rosado) pero todos dan la cara y dejan un agradable comentario.
Ya no recuerdo demasiado bien los matices de este vino pero tenía mucha capa , denso , algo glicérico , en nariz potente y frutal y en boca amplio, carnoso , envolvente y frutal, recordaba a los vinos de Toro.
La etiqueta es bastante extrovertida , simulando un cielo estrellado, inconfundible.
Os recomiendo que lo probéis. Nosotros lo tomamos muy bien de precio en Chicho comparado con lo que he estado investigando en internet (15€ o más) . No sé si os sorprenderá pero no os dejará mal sabor de boca seguro (sobre todo a los amantes de los Toro y no me refiero a la fiesta nacional)
No será el último de Bodegas Torres que probemos.... al Santa Digna Merlot o al Atrium (Penedés) ya les tengo echado el ojo. Os dejo la nota de cata de la bodega
Color cereza picota intenso. Nariz especiada e intensa, con notas de regaliz y pimienta negra sobre una base de fruta madura (moras y cereza ). Entrada en boca muy afrutada, con taninos maduros, persistente y con grasa.
PUBLICADO POR DANI

Finca La Emperatriz Reserva 2001


Este jueves nos reunimos los componentes del club del vino con un doble motivo, probar otro de los vinos que teníamos pendientes ycelebrar el nacimiento de Martín , hijo de Dani y Susana , fieles seguidores de Catalia.
Escogimos este Finca La Emperatriz porque ya nos tenía buen feeling cuando llego, un riojita Reserva 2001 , añada que especialmente nos gusta.
El vino no defrauda, buena capa ya tirando a anaranjado por los bordes y una sorpendente nariz donde se encontraban aromas a caramelo que evolucionaban a toffee, confitura de fruta y un toque ligeramente balsámico (no demasiado) al moverlo. Las maderas bastante ocultas. Nadie apostaría porque era un rioja, pues distaba del patrón clásico de los mismos.
En boca era una gozada, un tanino excelente, sedoso y un paso terso hacia un retronasal persistente y amable. Amplio en su justa medida y muy equilibrado. De esos vinos que son un peligro porque pasan tan suavemente que ni te enteras y ya vas por otro sorbo. Sabor ligeramente dulce que evocaba los aromas y un punto de acidez escondida.
Dimos cuenta de él con gusto acompañando a la tradicional bandeja de embutido (morcón, jamón,cecina, salchichón y chorizo ibérico, lomo y varias clases de quesos) que tuvieron a bien escoger para la ocasión los anfitriones y recientemente padres de nuevo cuño.
Un vino que ronda los 13 € , que está más que recomendable y , en mi modesta opinión, listo para degustar, pues este reserva 2001 está ya bastante evolucionado (aquí difiero de los gurús)
Os dejo la nota de cata de Todovino
Vista: Cereza granate con ribete rubí.
Nariz: Grata complejidad, fruta en sazón, maderas finas, especias dulces (clavo, vainilla, nuez moscada), notas de cacao y pastelería.
Boca: Sabroso, cremoso, pulido, con buen equilibrio, amable, fluido, buena acidez y final con recuerdos de fruta roja y bombón.T
emperatura de servicio: 16º C
Tiempo de conservación: Hasta 2011
PUBLICADO POR DANI

jueves, 16 de octubre de 2008

Casa Chicho



Había oído hablar de esta parrillada argentina aunque no había ido nunca y el otro día hablando con Dani, que sí había cenado aquí alguna que otra vez, nos decidimos.
Me imaginaba el local algo más grande, pero la primera impresión fue buena. Era día entre semana y por lo tanto no hubo problema para conseguir una mesa. La carta tenía un poco de todo: los entrantes que incluían desde provolone, pasando por las empanadillas argentinas, croquetas, etc, varios platos que tenían al pulpo como protagonista en diferentes preparaciones ( salteados, revueltos, cazuelas... ), una extensa lista de ensaladas para acompañar o como plato, carnes, evidentemente sin poder faltar la típica parrillada, algún pescado, platos combinados.... En fin que había muchas posibilidades.

Como íbamos cinco personas decidimos pedir varios platos para compartir y así probar varias opciones. De entrante pedimos un salteado de pulpo con gambas y grelos que fue lo que menos aceptación tuvo de toda la cena. Un par de criollos de excelente calidad, sin nada de grasa( de los que puedes cenar y no levantarte al día siguiente con el sabor aún en la boca) y una ración de mollejas también perfectamente preparadas sobre todo para la gente que tiene problemas con su textura fueron los platos que siguieron. Y para terminar una ración de pollo a la parrilla y otra de secreto ibérico que nos hicieron disfrutar de una cena totalmente carnívora.

El vino que escogimos fue un Ribera del Duero que no habíamos probado a pesar que a Dani y a Toni les sonaba de haberlo visto en algún otro restaurante y que cumplió perfectamente con la cena. Espero que haya algún post comentándolo, su nombre es Celeste.

Al final unos cafetillos, unos chupitos y a dormir... Un fallo, por buscar algo fue la ausencia de patatas fritas acompañando a la carne. Aquí hay que pedirlas por separado, y la verdad es que los platos se ven un poco tristes cuando pides el pollo y traen cuatro trozos desamparados en un plato. Ya sé que en Galicia comemos patatas hasta con piedras, pero aunque sea para rellenar algo más ese plato yo pondría algunas y si al comensal no le llegan pues ya pedirá más. El resto fue muy correcto, con precio para 5 personas de 90€ ( con dos botellas de vino ).

A ver si alguien se anima y nos cuenta algo más si ya lo conoce o si se anima a cenar allí algún día.
PUBLICADO POR ESTHER

viernes, 10 de octubre de 2008

Restaurante Mambo Italiano



Ayer decidimos ir a este restaurante situado en Palavea (se adjunta mini plano con la tarjeta) y olvidarnos del tradicional embutido de los jueves para degustar algo italiano.

El lugar está escondido detrás de Alcampo subiendo a mano derecha (siempre mirando el hipermercado de frente) . Se encuentra con cierta facilidad pues tiene una fachada bastante diferente a los edificios de la zona.

El Mambo es un sitio cálido , con techos altos , horno de leña y cocina a la vista... tan a la vista que las pizzas se hacen en una mesa justo detras de la barra, con lo cual te puedes entretener mientras te tomas la cerveza de rigor esperando a que llegue todo el mundo.

La carta presenta aproximadamente entre 15 y 20 pizzas para todos los gustos , desde la clásica carbonada o margarita hasta otras más innvadoras como la vegetal sardeña o la milán. Nosotros, éramos 3, pedimos de entrante unos palitos de queso (con tomate natural) y un rollo de berenjena, queso y jamón que estaba buenísimo. Para completar una calzone (definitiva) y una pizza de la que no me acuerdo el nombre pero que llevaba alcaparras y estaba muy buena tambien. Como podéis observar nos pegamos una zampada curiosa.


La carta tambien tiene algún plato de pasta (pocos... 5 ó 6) como canelones o lasagna. Las bebidas son escuetas : agua, refrescos, cerveza (de botella sólo), un lambrusco y un vino cosechero de sicilia denominado Nero d'avola , que no era gran cosa pero que tuvieron el cuidado de servirlo fresquito y que acompañaba bien las pizzas.

De postre un licorcito de hierbas típico italiano (Averna) y cheesecake para los más golosos.

Todo bastante bien de precio (menos de 20 € por persona) para todo lo que tomamos. Las pizzas rondan entre 9-11 € y son bastante completas , los entrantes andan sobre 6 €. La chica que nos atendió (creo que el cocinero y ella son los dueños del sitio) muy amable y, como resumen, un sitio más que recomendable si quieres comer una buena pizza con una masa finísima o te apetece comida italiana. Eso sí, recóndito está bastante.


PUBLICADO POR DANI





jueves, 9 de octubre de 2008

Cuvee Anne-Laure Riesling

Ya en su día comentamos un vino elaborado con uva Riesling (aunque en esa ocasión pertenecía a la zona Alemana) denominado Forster Ungeheuer. En aquella ocasión hablabamos de la sorpresa que nos produjo probar estos vinos tan distintos tanto en su elaboración, como en el tipo de uvas empleadas, como en su sabor.

En esta ocasión no pudimos resistir la tentación de repetir un vino de Alsacia elaborado con Riesling denominado Anne-Laure. Aunque se trata de un vino de los típicos

En nariz es muy sugerente con aromas frutales en general, característicos de este tipo de vinos, en general suelen predominar los aromas a melón, melocotón y limón.

En boca resulta un vino suave y limpio en boca con sabores afrutados predominando los toques a melocotón y cítricos muy suaves. En conjunto es muy goloso, es casi imposible tomarse una sola copa porque tiene un paso muy agradable.

Muy aconsejable, con una relacción calidad precio muy aceptable, ronda los 7 euros (por lo menos yo lo encontré en ese precio). Ojo porque también tienen las variedades Pinot Blanc (que no me llama tanto) y la impronunciable Gewürtraminer que promete bastante.

Particularmente yo me lo tomaría con un risoto, parece que me lo pide el cuerpo...

Nota de cata de la bodega traducida.

Variedades de uva: Riesling
Notas: Alsacia está situado en el noreste de Francia. Está bordeada por montañas al oeste y por el Rin en el este, que separa Francia de Alemania. Alsacia es conocida por la producción excepcional en vinos secos y vinos blancos dulces. Características:
Nariz: frescas, con un toque de cítricos, durazno y melón.
Paladar: equilibrado de vino seco, limpio estilo afrutado con un toque de minerales y un elegante final.
Maridaje: Mejor acompañando a pescados y aves de corral, también puede ser servido con quesos y platos de ensaladas.

PUBLICADO POR TONI.

sábado, 4 de octubre de 2008

Jose Luis Ferrer Reserva 2004

Ya en su día Dani nos comentó las bonanzas de la versión crianza de este vino de Mallorca que podréis ver aqui. Ahora vamos a comentar el reserva que nos tomamos el otro día y que nos trajo también Dani de esta tierra.

Como ya se comentó anteriormente pertenece a la denominación de origen Binissalem-Mallorca y las uvas que se han empleado para su elaboración son la Mantonegro, Cavernet Sauvignon, Tempranillo y Callet. La verdad es que es un verdadero placer poder tomarte un vino tan distinto por las variedades autóctonas con las que ha sido elaborado, y tan difícil de conserguir.

Es curioso que estos vinos es mas fácil encontrarnoslos en Alemania que en la peninsula, y esto es debido a lo caro que resulta la distribución fuera de las islas, una autentica pena.

Es un vino con un color picota con covertura media y lagrima con cuerpo. Tiene además la madera bien ensamblada, donde predomina la fruta y la vainilla y algún toque final torrefacto. En comparación con el crianza se nota mayor cuerpo y mayor persistencia, además de un retronasal mas pontente.

Como ya comentamos en muchas ocasiones desde este blog siempre apostamos por probar vinos de denominaciones menos comerciales o por lo menos mas desconocidas, y desde luego estos vinos mediterraneos suelen ser autenticas maravillas.

Notas de cata
Comentario: Dentro de la calidad de todos los vinos del año 2001, se han elegido los mejores viñedos para elaborar el Reserva José L. Ferrer, lo que le permitirán disfrutar de este vino actualmente, o bien guardarlo durante largos años. Color: Rojo Cereza-Rubí con ribete teja de media capa, brillante y glicérico. Aroma: Mantiene los aromas a fruta madura, perfectamente ensamblados con la vainilla, los lácteos y el coco del roble americano, y los de reducción de su estancia en botella, cuero.
Gusto: Muy equilibrado, taninos vigentes, aterciopelado, largo y duradero, en el retrogusto vuelve la armonía de los aromas de la crianza. Edad ideal para su consumo: En la actualidad y al menos en los próximos cinco años, siempre que se tenga en un ambiente adecuado de temperatura constante e inferior al 18º C, sin luz ni vibraciones. Temperatura de Servicio: 18º C
Presentación del producto
Tipo de botella y capacidad: Bordelesa verde 75 cl.

PUBLICADO POR TONI.

jueves, 2 de octubre de 2008

De Bodegas por Mallorca (II)


Sobre las 12 nos acercamos a las Bodegas Maciá Batle, puesto que nos habían dicho que no hacía falta reservar hora para la visita , y es que realmente lo que haces en la bodega y a lo que te invitan es a que hagas una autovisita, por un recorrido donde no te queda más remedio que empezar por la sala de vinificación (donde están las cubas de acero) , las salas de crianza en barrica , el pasillo de embotellado (impresionante)hasta llegar a la sala de catas que comunica con la recepción/tienda.
Os recomiendo que entréis en la página web de la bodega y hagáis una visita virtual porque realmente vale la pena.
Una vez acabado pasas a la zona de la tienda donde amablemente de dejan probar todas las variedades de vinos que quieras y te invitan a probar los patés (oliva verde, negra, tomate..) el tomate deshidratado en aceite, que les hacían las monjitas, y demás productos que tienen a la venta.
Espoleado por el éxito de la uva Prensal les pedí que me dejaran probar el Blanc de blancs y me dijeron que estaba toda la producción agotada dado que el blanco se recoge y embotella antes que el tinto . Chasco. También probamos el de la añada, bastante normalito, el de maceración carbónica, del que me traje una botella, que ha comentado Esther, y el crianza, que estaba buenísimo pero solo vendían en cajas de 12 y me pareció que a los señores de Aena no les iba a hacer mucha gracia que me trajese una caja para repartir. De todas formas este vino lo degusté en la comida de ese día y si me acuerdo os lo comentaré porque vale la pena probarlo.
Esta bodega está en Santa María de Camí a pocos kilómetros de la de José L. Ferrer que se hallaba en el propio pueblo de Binissalem .
Eran las 13h y como la siguiente visita la teníamos por la tarde nos decidimos a dar una vuelta para ver si podíamos visitar alguna más por ahí cerca. Pero esa es otra historia.
(continuará)
PUBLICADO POR DANI

Maciá Batle Maceración Carbónica

Este es uno de los vinos con los que vino Dani cargado desde Mallorca, el cual nos apresuramos a abrir el mismo día que llegó. Personalmente no es el tipo de vino que más me agrada, hemos probado varios con este tipo de maceración y siempre encuentro un matiz común que hace que no sean de mis preferidos, pero la verdad es que éste nos sorprendió.

Proviene de la denominación de origen Binissalem y presenta las varietales Mantonegro, Shyraz y Merlot. En copa presenta una capa no muy cubierta, color cereza, y aromas que a mi me recordaron las frutas rojas tipo grosellas o endrinas.

En boca la primera sensación fue la de no estar bebiendo un tinto, sino que en el sabor a mi me recordaba un rosado. Es ligero, fresco y agradable con un buen final, muy persistente.

En definitiva, que después de haberlo probado puedo decir que no hay que cerrarse las puertas a ningún tipo de vino, siempre habrá alguno que sorprenda, aunque no sea de la denominación " preferida " de cada uno ( quien la tenga..... )


Os dejo la fotico que ya viene con la nota de cata de la propia bodega:


PUBLICADO POR ESTHER

miércoles, 1 de octubre de 2008

De Bodegas por Mallorca (I)

Como no podía ser de otra manera he aprovechado mis vacaciones en Mallorca para darme una vuelta por las bodegas de la zona de Binissalem, quizá la D.O más conocida en la isla. Dicha D.O tiene como característica peculiar que debe utilizarse la uva autóctona en al menos un 50% en el vino, bien sea la Manto Negro para tintos y la Prensal Blanc / Moll para blancos. Los vinos se completan con otro tipo de uvas (Callet, Cabernet Sauvignon, Shyraz en tintos), aunque en blancos es fácil encontrar referencias con 100% de Prensal




A las 11 de la mañana estábamos ya dispuestos a empezar la ruta en las Bodegas José Luis Ferrer, donde nos hicieron una visita guiada y nos enseñaron las antiguas cubas de fermentación que eran ni más ni menos que de cemento. Hace años se empleaba este material revestido ,debido a sus propiedades para mantener la temperatura durante la fermentación. En su página web os podéis dar un recorrido por la misma, puesto que viene muy completa.

Después probamos 3 vinos incluidos en la visita . El primero llamado Veritas (del año) , que corresponde a otro segmento de la marca y el segundo y el tercero los llamados propiamente José L. Ferrer en sus versiones crianza y reserva que nos gustaron bastante más. La visita nos salió por 6 €.

En la zona de degustación tuve la curiosidad de probar el 100% Prensal Blanco y me sorprendió muy gratamente , con lo cual me traje una botella que cataremos cuando haya oportunidad.

El rosado lo probamos en una comida y me pareció bastante regular, no así el Moscatel , con un rico sabor a uva blanca y que fresquito es una tentación.

Aparte también compré una botella de Reserva, que ya dimos cuenta de ella, y que estaba más que aceptable.

Decir que esta bodega tiene aparte de estas dos marcas otra que se llama D2UES con mezcla de uvas donde la autóctona no supera el 50% así como edita ediciones especiales de determinados vinos.

A las 12 de la mañana ya estábamos listos para seguir nuestra ruta

(continuará )

PUBLICADO POR DANI

Restaurante Torre de Lorbé

Teníamos este restaurante en mente desde hacía bastante tiempo, ya que unos amigos vienen a menudo a comer aquí, así que por fin nos decidimos a probarlo. La apariencia desde fuera es parecida a un pazo, con jardines y zonas al aire libre, que suponemos que en verano son recomendables y muy aprovechables.


La decoración interior es clasicota con dos salones amplios para fumadores y no fumadores, techos de madera grandes cuadros en paredes... En fin, no es el concepto exacto de decoración que a mi me gusta ( véase A Mundiña... ) pero acorde con el edificio en sí. Al ser martes por la noche estábamos solos en el restaurante, lo cual contribuyó al rápido servicio y a la magnífica atención que tuvimos ( vamos, totalmente personalizada!! ).


La carta cuenta con un buen número de entrantes donde no faltan los famosos mejillones de Lorbé en varias preparaciones ( al horno, al natural y en escabeche ), pulpo, salteados de verduras, algún revuelto, croquetas... Los pescados escasos, apenas tres referencias, al igual que las carnes que había cuatro o cinco platos. Nosotros nos decantamos por mejillones al horno ( una buena ración de unas 15 piezas por algo más de 6€ ) y unas croquetas de langostinos correctas. Hasta este punto todo bien pero para mi gusto sin impresionarme nada.


De plato yo me decidí por un rape a la plancha con un risotto de langostinos verdaderamente impresionante ( de hecho, y aunque el pescado estaba delicioso, si hubiera sólo un plato con ese arroz también sería espectacular ) y Toni pidió magret de pato con manzanas caramelizadas y saquitos de champiñones. El plato constaba de un magret entero con dos saquitos de pasta filo con los champiñones y las manzanas que no estaban en compota, cosa que personalmente agradecimos, y con un sabor entre la manzana verde y el dulce de haber sido caramelizadas....espectacular como acompañamineto del pato. Además el tamaño de las raciones era muy, muy completo, vamos que sudamos para acabar todo.


La carta de postres también nos gustó, de esas con los postres en un lado y al otro los vinos dulces para acompañarlos. La verdad es que hubiéramos quedado mejor sin postre pero nos habían dicho que no podíamos irnos sin haber probado las torrijas con crema inglesa y canela, así que las pedimos para compartir ( menos mal, porque la ración constaba de cuatro torrijas deliciosas pero para acabar una cena así excesivo para una persona ) y acompañado por un moscatel y un Pedro Ximénez.


La carta de vinos amplia pero clásica como la decoración. Como habíamos probado todos los Albariños, y como Toni pedía carne nos decidimos por un Monje Amestoy Reserva que cumplió todas las expectativas. Al final con café ( sólo lo tienen de pota ) la cena nos salió por 75€.


A partir de hoy cierran por las noches ( excepto viernes y sábados ) hasta marzo, pero yo si volviera quizá lo haría para comer, y así dar una vueltecita por la parte de fuera que realmente promete y que ayer sólo vimos a oscuras.


PUBLICADO POR ESTHER