La paella de Roberto

Todos los años por estas fechas quedamos un día para hacer las compras de regalos familiares, con lo cual vamos a un conocido centro comercial, compramos y como premio a nuestro esfuerzo nos regalamos una comida en La Paella de Roberto. Hace un par de meses me sorprendió bastante ver que había dejado su cabañita de madera de Montrove, Oleiros y que se había trasladado a pleno centro de Coruña, a la calle San Andrés.

Así que llegamos con la curiosidad de ver este nuevo local. Nos encontramos el comedor con un aire más moderno que el anterior, mesas cuadradas, paredes decoradas en azul oscuro y grandes sofás rojos que le dan un cierto aire retro.

La carta ha incorporado alguna que otra novedad sobre todo en entrantes y postres. Así, elegimos para compartir el clásico pulpo con langostinos, unas setas a la plancha con rulo de queso de cabra también a la plancha y una tempura de verduras y langostinos, novedad que no quisimos probar y que no nos decepcionó. Luego, y como éramos 6 personas, nos decidimos por fideuá de marisco y paella de Roberto, dos raciones de cada una y que compartimos para probvar un poco de cada. En esta ocasión y aunque la fideuá era de verdad ( es decir con fideos cabellín y no esos mini-macarrones que te ponen por ahí )para mi gusto ganó el arroz, con muy buena sustancia.

De vino elegimos el único Rías Baixas que no habíamos probado de la carta, el Porto-Mar, que realmente ni siquiera habíamos oido hablar de él y que nos sorprendió mucho. A continuación hablamos con el personal del restaurante, porque nuestro amigo Óscar, que vuelve a casa por Navidad, nos trajo una botellita de Mallorca y quería que la abriéramos allí. No nos pusieron ningún problema y ni siqiera nos cobraron el servicio de descorche, con lo cual disfrutamos del Sió Concept.

Hubo quien pidió algún postre, aunque la mayoría tomamos un moscatel llamado Emilin Lustau, que personalmente me arrentí de no haber tomado nuestro conocido Enrique Mendoza.

En resumen, el servicio perfecto, la comida muy bien y el precio correcto ( sobre 32 € por persona ). Aún con todo yo salí un poco desencantada, ya que por muy bien que hayan querido montar el local para mi ha perdido el encanto del otro sitio. Aquella cabaña con gran cantidad de luz natural, mesas redondas mucho más cómodas y confortables que las rectangulares y sobre todo la tranquilidad que reinaba, deja a éste como mucho más bullicioso. Para el que no haya conocido el anterior estoy prácticamente segura que éste puede llegar a gustar a cualquiera, pero yo me quedaré con el otro.

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Paco & Lola 2007

Qué os llama la atención de este Rías Baixas?? Evidentemente el nombre lo primero... Si entrais en su página web (http://www.pacolola.com/ )veréis que todo está orientado a este nombre tan lolailo y más para ser un vino gallego. Lo siguiente el diseño, que ha ganado varios premios y que parece ser que ha cautivado a los norteamericanos. Seguimos con el tono de flamenqueo, los lunares de su etiqueta y los atrevidos colores muestran que realmente han intentado que entre en un principio por los ojos.

Nosotros lo habíamos probado un par de veces antes de tenerlo en casa, y esas veces no nos había dicho demasiado. Ya probándolo tranquilamente comprobamos un tono amarillo claro con reflejos verdosos, bastante brillante. En nariz toques cítricos y algún rasgo a melocotón o albaricoque, muy sutil. El paso en boca es fresco y agradable, que lo convierten en un vino también para tomar, no solo para ver la botella.

Evidentemente he tomado Rías Baixas muchísimo mejores, pero también infinitamente peores. El precio que he encontrado en Internet está alrededor de los 13 €, con lo que creo que puede merecer la pena tener alguna otra botella en casa. Si al final no os gusta os decorará...

Os dejo una de las pocas catas que he encontrado ( en http://galiciagastronomica.galiciae.com/ ):

Paco & Lola 2007 destaca por su color amarillo pajizo, con reflejos verdosos. Limpio y muy brillante. Presenta una compleja nariz de sobresaliente intensidad aromática. Notas muy finas de frutas (cítricos, manzana verde), con matices herbáceos (albahaca), sobre un fondo floral. En boca es muy fresco, con cuerpo y un excelente paso en boca. Acidez viva que le da frescura, sabroso y amplio en aroma de boca y con un elegante carácter varietal que se mantiene en el postgusto.

Paco&Lola 2007 forma un dúo perfecto con aperitivos, mariscos, sushi, tempura de verduras, risottos, aves, y embutidos.

La foto la he bajado de http://www.gastronomiaycia.com/

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Restaurante Manolo

Y empieza la maratón... A partir de ahora comidas, cenas, brindis, con amigos, familia, compañeros de trabajo.... Este domingo tuvimos la primera de la lista, y nuestro amigo Rodrigo organizó en plan sorpresa total un buen cocido en este restaurante en As Cruces, Sobrado dos Monxes.

Cuando llegamos ya tenáimos nuestra mesa para 11 montada, con lo cual, y después de decirnos el camarero lo que había para comer en seguida nos trajeron la sopa, que nos supo a gloria. Daros cuenta que cuando llegamos allí estaba literalmente nevando, y aunque durante el camino habíamos hecho varias paradas técnicas ( con sus correspondientes vinitos y tapas de callos ), llegamos helados. Lo dicho, dos soperas llenas hasta arriba de sopita que llegó incluso para repetir.

Y a continuación EL COCIDO ( con mayúsculas ): media cachola ( para los no gallegos cabeza de cerdo salada y cocida ), lacón, costilla ( de cerdo y ternera ), chorizos ( que pocos he probado con menos grasa, eran pura zorza... ), patatas, grelos, garbanzos.... y repite hasta que quieras, que no se acababa... Cada poco traían más grelos, patatas y garbanzos para que pudieran tomarse siempre calientes... Una delicia de la que disfrutamos todos.

Los que quisieron postre tomaron flan con nata o sin ella, algún helado, etc. Y luego el café, de pota y con manteca. Alguien ha probado el café con manteca?? Yo desde luego no lo conocía y me gustó por lo suave que estaba. Unos chupitos, algún café más y una sobremesa larga que recordaremos.

El vino tinto, de los que manchan y en taza... No espereis un restaurante elegante, con cocina de autor, decoración exclusiva ni nada por el estilo. Yo en éstos disfruto mucho, pero también lo hice en Restaurante Manolo. La cuenta final,19 € por cabeza, fenomenal para tiempos de crisis.

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Restaurante Tamarindo

Como os podéis imaginar nos encanta comer/cenar en lugares donde no hemos estado antes, y personalmente me gusta muchísimo probar comida de fuera, es decir italiana, china, griega, india, japonesa, tailandesa... El resultado no siempre es del todo satisfactorio, pero que me "quiten lo bailao" y en general siempre se saca algo positivo de la experiencia.

En cuanto en este puente nos propusieron ir a cenar a este restaurante mexicano, por supuesto me lancé en plancha diciendo que sí. Cuando llegamos nos sorprendió ver que estaba a tope ( crisis? ) y que gracias a la reserva pudimos ir a nuestra mesa directamente.

En la carta nos perdimos al principio.... Teníamos claro que queríamos unos nachos ( que nos sirvieron con salsa de Cheddar, otra de ajo y el clásico guacamole ) y tras muchas vueltas pedimos también para compartir como entrantes unas arepas (de jamón y queso unas y las de la reina, con carne mechada y mole otras, que estaban deliciosas) y unos jalapeños, o chiles rellenos que con su toque picante nos encantaron. Luego cada uno un plato, y la verdad es que hubo variedad. Yo pedí una enchilada verde, que es la típica tortillita de maíz con carne, frijoles y queso. Estaba muy buena, pero para mi gusto le faltaba el punto gracioso del picante. Aparte en la mesa hubo un par de burritos ( rellenos de pollo, lechuga, tomate, queso, mole... ), unas dobladitas ( rellenas de bacon, tomate y algo de queso ), una fajita del pastor ( creo que se llamaba así o algo parecido... ) servida en una paleta de pintor con cebolla, carne de cerdo, piña y salsita, y algún que otro plato. De postre pedimos para compartir la mousse de tequila, que la verdad no nos gustó en general, tenía demasiado sabor ( y color ) a fresa, lo cual no nos pegaba en una mousse de tequila...

Para beber no hay mucha variedad: unas cuantas sangrías, cervezas mexicanas, y poco vino. Entre los tintos encontramos un Ribera y tres o cuatro Riojas. Al final nos recomendó el camarero el crianza de la casa y le hicimos caso. Lo que sí hay son tragos para el fin de fiesta, desde el clásico margarita, daiquiri, y otra media docena de cócteles, hasta una lista amplia de chupitos. Evidentemente cayó el tequila...

De precio me lo esperaba bastante más caro... Salimos a 19 € por persona ( botella de tequila incluida para 8 personas y tres de vino ), con lo cual es un sitio que dejamos en la lista de repetir. Si os apetece probar algo distinto, ya sabéis, y no vayáis con miedo, la comida pica poquito o casi nada.

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Mateus Rosado

Tenía curiosidad por volver a probar este vino que había tomado por última vez hace muchos años. El Mateus es un vino portugués bastante exportado y conocido. Yo lo recuerdo de siempre, con su original y sugerente botella, desde tiempos donde ni se me pasaba por la cabeza probarlo, y la oferta vinícola al alcance era mucho más reducida que actualmente.

El Mateus es un vino con una ligera aguja, casi cosquilleante y presenta un color de piel de cebolla de los más acusados que yo he tenido oportunidad de conocer en este tipo de vinos.

Francamente, seré claro, no me ha gustado. Dulce pero con un inquietante final amargo poco agradable. Hay que beberlo bastante frío , y por supuesto una vez que coge algo de temperatura se pone difícil de beber.

En esta gama de precios (4-5€) hay alternativas mucho más interesantes o sabrosas para decidirse. Mateus pertenece al grupo Marie Brizard y en su propia página web la cata más extensa que le hacen es : "Con su capa brillante, MATEUS rosado es un vino fresco, suave y afrutado. Gracias a su boca ligeramente espumosa, es un excelente aperitivo".

Quizá pudo ser un vino original en su tiempo, pero hoy en día hay un montón del alternativas distintas y mejores para buscar un rosado fresco y afrutado. Y si no las conoces, date una vuelta por Catalia.

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Bodeguilla El Viñedo

El fin de semana pasado fuimos invitados a la " inauguración " de esta bodeguilla, la cual si vivís en Coruña conoceréis de sobra. Está entre la Estrecha de San Andrés y la calle Cordonería y tiene una parra por encima de su tejadillo. Es de los típicos sitios que cada persona conoce por un nombre, hay quien la llama La Bodeguita del medio ( supongo que por estar entre dos calles ), otros la llaman La Parra... pero al llevar abierta más de 30 años todos la moyoría hemos entrado a tomar algo ( su famoso vino del amor os dirá algo... ). Pues bien, ahora ha cambiado de dueños y pudimos sumarnos a su reapertura, aunque no haya estado cerrada en ningún momento.

De esta manera nos encontramos la bodega de siempre, manteniendo lo que durante tantos años ha funcionado, con su decoración y sus barriles donde sentarse y tomar algo. Pudimos ir probando algunas de las especialidades que desde ya podéis pedir. Jamón, cecina, y embutidos de ciervo, jabalí... quesos más curados o más frescos, tortilla ( gordita y jugosa ), jamón asado y raxo que estaba espectacular. Poco a poco Fran y Reyes ( sus nuevos dueños ) irán metiendo otras raciones que tendremos que probar.

El sitio no es demasiado grande, por lo que si vais en plan más tranquilo será recomendable ir entre semana o a primera hora de los findes.

En cuanto volvamos, ya como clientes y probemos alguna de sus otras raciones, os sigo contando.

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Casa Filgueira Cabernet Sauvignon 2002

Repasando un poco mi pequeña bodega con vistas a las Navidades , me encontré con este Casa Filgueira que creo recordar que me lo había regalado Toni después de una de sus múltiples visitas a Makro.

Cuando vi el año (2002) decidí abrirlo para tomar una copita acompañando la cena debido a que al ser un vino de año me temí que estuviese ya mal y que llegué a casa con un frío que pela.

El vino pertenece a Bodega Filgueira , que tiene una web muy interesante de visitar, en la que destaca la multitud de variedades que cultiva. Por cierto, el vino es uruguayo, país del que creo que no hemos tocado ningún vino hasta este momento.

El corcho ya presagiaba que el vino estaba bien y resultó lo que se podía esperar, la característica Cabernet Sauvignon sin pasar por barrica de madera, con aroma un tanto mineral y frutal, buena capa, buen paso, sencillo, frutal con algo de vainilla y bastante amable. Me sorprendió lo poco explosivo (quizá el tiempo en botella).

Poco complejo pero agradable, gustará a la gente que se inicia por su buen paso y suavidad (ojo, este 2002 que he tomado, el 2007 desconozco como estará).

Una sorpresa agradable ... no todos los vinos tienen que ser siempre complejos, hay que saber valorar los vinos jóvenes y sencillos, o no? Maridado con un basmati con verduritas , champiñones y carne de cerdo ligeramente picante.

Recomiendo a mis compañeros de Catalia que si les queda una botella en casa se la tomen ya. La foto no se corresponde con la etiqueta del 2002, ésta era completamente oscura. A ver si le saco una foto

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