Jornadas de Caza Restaurante Millenium

Como ya nos empezaba a picar el gusanillo de la caza pensamos un sitio donde poder degustarla en condiciones, y como no, nos vino rápidamente a la cabeza el restaurante Millenium.

Con anterioridad ya pudimos probar las deliciosas ruedas de buey, jornadas de toro de lidia y otras especialidades que le han dado su merecida fama a este restaurante. De hecho no se puede concebir pasar por allí y no probar la cecina, que me atrevo a decir que para mi es la mejor de la ciudad.

Cuando llegamos allí descubrimos que hubo un cambio en el restaurante, pero gracias a Dios no en la cocina, donde Maria sigue mimando los fogones y cocinando con el mismo cariño de siempre, así como en la dirección del salón donde su hija ejerce de Maitre organizando y preocupandose con maestria de la atención a los comensales.

Comenzamos el menú degustación de caza con una ensalada templada de perdiz. Presentada en una base de tomate, rúcula, canónigos y con unos buenos trozos de perdiz con un punto buenísimo. El plato era muy completo como podeis observar en la foto. La textura de la perdiz y el sabor perfecto, cubierto por una capa de crema de módena.

El siguiente plato es el típico con el que se me suele alegrar la pupila, se trataba de una fabada de liebre que quitaba el sentido. Yo soy muy amigo de las legumbres en general, y de las habas, y garbanzos en paticular. Con lo cual era muy probable que la experiencia fuera exitosa.
El plato fue para mi el rey del menú, con un sabor intenso, una salsa bien espesita que invitaba a rebañar. En esta ocasión el pan se convirtió en un aliado perfecto.

Y para cerrar el menú una fuente de jabalí estofado con patatas y una salsa exquisita. La ración era muy abundante, y la carne estaba en su punto. Al contrario que en otros lugares que la carne era brava, en esta preparación resultaba super suave, pero con mucho sabor. Incluso las patatas con el pimiento y con la salsa resultaban casi tan ricas como la carne.

La verdad es que fue un menú con un precio muy ajustado, salimos todos los comensales con vino, café y chupito por menos de 30 euros, lo cual está bastante bien teniendo en cuenta los platos incluidos en el menú.

No puedo despedirme sin antes recomendaros encarecidamente que probeis el pulpo a la brasa con grelos y chorizo, un mar y montaña contundente y a la gallega que sin duda acabará conquistando a mas de uno.

PUBLICADO POR TONI.

Retaurante O Fado

El otro día acudimos a comer a O Fado, llamados por su fama tan reconocida en el arroz con bogavante y pescados y mariscos. El restaurante situado cerca del paseo marítimo, de hecho tiene unas excelentes vistas del mismo.

Para comenzar pedimos un par de entrantes, todo ello para 5 personas.

El primero de ellos era un plato llamado frutti di mare compuesto por pulpo, colas de langostinos y mejillones, todo ello sobre una salsa tipo marinera, que como podeis observar llama bastante.
El conjunto estaba muy bien, la única pega es que cuando la salsa se va enfriando el plato pierde muchos puntos. Siempre y cuando se le da tiempo a que se enfrie, lo cual es complicado por lo bueno que está y por lo que invita a rebañar con el pan.

Como complemento nos tomamos unas zamburiñas
gratinadas. El plato como podeis observar estaba compuesta por 10 zamburiñas, lo cual es de agradecer cuando el número de comensales es de 5, para que nadie se quede colgado.

El tamaño de las zamburiñas era bueno y la textura tambien. Venían presentadas en su concha con una cama de la salsa típica con fondo de tomate y cebolla. Muy ricas.

Como platos principales pedimos un Rape con erizos, Lenguado y Arroz con bogavante. El rape se presentaba servido con una salsa con corales de erizos, que le aporta al plato mucho sabor a mar, auque a priori no parezca que sea la mejor forma de tomarse un rape. Yo particularmente me decanto por la forma tradicional para no desvirtuar tanto el sabor del rape.

La ración de arroz con bogavante venía presentado en una cazuela de barro que favorece la conservación del calor del plato. Siguiendo el consejo de la camarera, pedimos una ración para dos, que compartimos entre tres. Como podeis observar la foto adjunto la cantidad mas que suficiente y el aspecto inmejorable y mejor sabor.

Finalmente nos dio para repetir las tres personas y aún sobró un poco, con lo cual os podeis hacer una idea de la cantidad. Es un plato muy contundente y que frena bastante, osea que ojo con todo lo que pedís, no se os vaya la mano.


En cuanto al lenguado, venía preparado a la plancha acompañado por unas patatas cocidas. La verdad es que estaba impresionante, yo tuve la oportunidad de probarlo tambien y me encantó. El tamaño mas que suficiente y la textura del pescado perfecta.

Para rematar la faena nos tomamos unos chupitos de licor café, unos cafes e infusiones. El montante final de la ascendió a 149 € en total, lo cual por comensal fueron unos 30 €. Un precio mas que razonable a juzgar por todo lo que nos tomamos.

Un consejo si acudís a este local es no dejar de tomar el arroz con bogavante, puesto que además de tener un precio más que razonable (40€ para dos personas, en nuestro caso para tres), está de muerte.

PUBLICADO POR TONI.

El Mercado, O Burgo, A Coruña

La semana pasada decidimos probar este sitio del que habíamos visto referencias en otros blogs y atraídos por la tendencia a las raciones para compartir que ofertaba.

El Mercado está en el Burgo justo cruzando la calle donde está el conocido "Raxo del Burgo" , quizá sea la mejor indicación. Para los más precisos , se encuentra en la calle Costa da Lonxa , 18.

El local tiene una peculiar distribución . Bordeando los ventanales hay una zona de mesas con decoración de vinoteca que invita al picoteo, y en la parte central una amplia barra que no pasa de invitar a tomar una caña de toda la vida. La cocina , a la vista, se encuentra en la zona del fondo.

La primera peculiaridad es que en vez la típica carta te dan un iPad , que tiene una app que muestra con buena organización todo lo que puedes pedir, teniendo también su apartado para los vinos. Francamente , creo que es más folklórico que efectivo, pero tampoco resulta una mala alternativa.

Pero vayamos a lo que interesa . Escogimos 5 platos para 5 personas (guiados por el camarero, siempre atento y de muy buen trato)

- Empanada de lamprea : Todos coincidimos en que estaba muy buena. Cuatro buenos trozos , como podréis apreciar en la foto.

- Huevos mantecados con patatas : Al estilo de los huevos rotos , estaban especialmente cremosos. Predominando la yema del huevo sobre la clara (si es que la tenía) y con una patata pochada y melosa.

- Berenjena caramelizada , con queso de cabra y salsa de cítricos : Quizá el plato que menos me gustó por estar , para mi gusto, demasiado dulce , aunque realmente ese era el concepto del plato.

Éstos tres platos los sirvieron a la vez, lo cual nos generó un poco de stress, la verdad.

- Pulpo de Malpica a la brasa con patatas y grelos: Un pulpito pequeño a la brasa con seis tentáculos, patata cocida y grelos con muy buen punto

- Tacos de buey con salsa de mostaza: El buey estaba con muy buen punto y la salsa de mostaza bastante equilibrada.

De vino escogimos un Urbión, que nos pareció bastante flojo.


Como punto negativo cabe reseñar que el día que fuimos (un día perdido entre semana) el bullicio y griterio era ensordecedor . Creo que éste aspecto no tiene muy buen arreglo dadas las características del local , pero es una pena que sea un punto de incomodidad, porque, por lo demás, todo nos pareció bastante correcto.

Os dejo la cuenta para que comprobéis los precios de los platos, que nos parecieron bastante asequibles y abundantes.

Casi seguro que repetiremos pues había cosas en la carta que nos quedamos con ganas de probar.
PUBLICADO POR DANI

 

De nuevo en Casa de Comestibles

El otro día volvimos a Casa de Comestibles, local donde fuimos aproximadamente hace un año y del que estábamos seguros de que volveríamos. Creo que la carta no ha variado casi aunque todos nos habíamos quedado con ganas de probar algún plato más.

Comenzamos pidiendo unas anchoas marinadas, pequeñitas y con una textura y un sabor ligéramente citríco que nos supieron a poco. Como complemento a los entrantes tomamos dos raciones de zamburiñas como las que habíamos tomado la otra ocasión (repetimos porque un comensal no las había probado).

Como ya comentamos, existe un plato que se llama "pescado del día" que tiene 5 preparaciones distintas (desde a la plancha hasta al horno, pasando por diferentes salsas) . Ésta vez tenían mero y san martiño. El mero fue la elección casi unánime pidiendo dos raciones del mismo a la plancha con guisantes y salsa de azafrán y otras dos braseado con muselina de ajo y trigueros

Yo , en plan disidente de nuevo, pedi tartar de salmón, de suave sabor y con un punto de lima muy interesante. Delicioso.

El pan, de fabricación casera, es una tentación incluso para los más "anti-pan", entre los que me incluyo.

Como contrapunto comentar que nos costó encontrar un vino con el que acompañar la comida. Queríamos un blanco y escogimos un ribeiro (Viña de Martín "Os Pasás") que no nos emocionó demasiado y como segunda botella pedimos un albariño Do Ferreiro , para ir a tiro fijo. En la carta había tres albariños , un ribeiro, y un par de ellos con uvas que consideramos demasiado arriesgadas para acompañar los platos (Viognier , por ejemplo) . Cuando volvamos, pediremos recomendación acerca del vino, pues la oferta , a mi modo de entender, es demasiado exigüa.

De postre sólo se pidió una torrija de mango con helado de chocolate, que hizo las delicias de todos los que estábamos a la mesa y que aunque ninguno quiso reconocerlo nos supo a poco, pese a lo contundente de la comida

Casa de Comestibles no es un sitio barato , la ración de pescado del día son 24 € , los blancos no bajaban de 20€ , pero la calidad del producto y el punto de todos los platos es excelente. No había atún rojo... tendré que volver.

PUBLICADO POR DANI

O Teodósio, Guia, Portugal

O Teodósio es un restaurantes de los que vale la pena probar, tanto por típico como por la forma en que está montado. La especialidad tal y como habreis podido apreciar por el cartel, es el pollo, de hecho es conocido como el rey de los pollos.

El ejemplo mas cercano que se nos vino a la cabeza cuando entramos fue el Raxo de El Burgo, puesto que la disposición del local es practicamente la misma, en salones enormes y corridos, y la filosofía es muy similar. El caso es que cuando llegas pides mesa y casi seguro que tienes que esperar ( por lo menos los sábados). De todas formas salen a buscarte cuando te llega el turno, mientras esperas tomándote una caneca de cervecita bien fresca.

Como os comenté la especialidad es el pollo, en sus dos versiones, Piri piri (es decir picante), o normal sin piri piri. Tambien es posible pedirlo medio piri piri para aquellos que gusten del picante pero no en cantidades industriales.

El pollo es a la brasa, como suele ser tan habitual en la cocina portuguesa, y se trata de pollos tipo tomatero, por el tamaño de las piezas. El punto es perfecto y el sabor tanto del picante como el normal es fantástico. El caso es que pedimos mitad picante y mitad normal, y acabamos repitiendo del picante, con lo cual nos metimos una buena cantidad de pollo entre pecho y espalda.

Además de pollo puedes pedir otras especialidades como carne de cerdo y ternera a la parrilla ( churrasco). No tiene una carta muy amplia que digamos, pero es el lugar indicado si quieres tomarte un buen churrasco y sobre todo el pollo a la parrilla.

Todo esto siempre se puede acompañar de una buena ensalada de tomate y unas patatas fritas caseras, que estaban bien buenas.

Los precios son testimoniales para la cantidad que te ponen, no en vano salimos cinco personas con vino incluido por 75 euros. El resultado fue muy satisfactorio.

Un consejo, no pidas la salsa picante a mayores a menos de que seas un auténtico profesional del tema, porque te puedes abrasar la boca. El picante que trae es más que suficiente para salir calentito.

PUBLICADO POR TONI.

Restaurante Serol Marisquería, Armaçao de Pêra

Uno de nuestros primeros destinos en la visita al Algarve fue el pueblo de pescadores de Armaçao de Pêra. Nuestra primera intención era cenar en un viejo conocido nuestro de una anterior visita hace ya unos ocho o nueve años, pero cuando vimos la cola que había de gente esperando para cenar buscamos esta segunda opción.

El local está situado en pleno paseo. Es muy amplio y con un expositor donde presentan todo el pescado fresco que tienen del día. La carta es clásica en cuanto la oferta que hay en locales similares.

De entrantes pedimos unas almejas con una salsa de ajo y perejil ( Ameijoas con Azeite e Alho ), que como podéis ver era bastante abundante y unas gambas con una salsa marinera que hizo las delicias de los que estábamos a la mesa y que provocó que acabáramos el pan antes incluso de que llegara el plato principal (Gambas Fritas á la Guilho ).

Como plato pedimos el guiso típico de la zona, una Cataplana de pescado. La cataplana es un recipiente, de cobre la mayoría de las veces, que es como una saltén con tapa y que muchos consideran la olla a presión portuguesa. Estaba compuesta por lubina fresquísima, almejas, algún langostino y verduras ( cebolla, pimiento, tomate... ) La cantidad que nos sirvieron para cinco personas fueron tres raciones, es decir una cataplana como la que veis en la foto y otra más pequeña, y puedo asegurar que nos costó Dios y ayuda acabar con todo.

De vino nos sirvieron un blanco del Alentejo llamado Monte Velho, muy fresco y algo afrutado que acompañó a la perfección todo la cena.

El precio final hizo que nos quedáramos con la boca abierta: 83€ a dividir entre cinco personas, con lo que pagamos casi 17€ cada uno. Dada la calidad y abundancia de todos los platos nos pareció de lo más económico.

PUBLICADO POR ESTHER

Leione 2005, Dominio Dos Tares

Os presento,  brevemente , este vino perteneciente a la bodega Dominio Dos Tares , que es la apuesta por la uva Prieto Picudo de la conocida Dominio de Tares, más orientada a las variedades de Mencía.

Como en otras ocasiones ,lo abrimos por casualidad ante unas chuletillas de lechazo (siempre insistimos en el maridaje lechazo- uva Prieto Picudo) con un poco de recelo ,pues se trataba de un vino del 2005 con tan sólo 9 meses de barrica. Como podréis entender , hubo unos instantes de incertidumbre al abrir la botella, pero todo resultó perfecto.

El vino estaba especialmente sedoso , con unas interesantes notas de madera que ensamblaban bien con su frutalidad. Una grata experiencia, con un toque de cuerpo extra de los prietos picudos que ,a veces, pecan un poco de demasiado sencillos.

La botella anda por 12 € en internet, cuando vayamos de excursión a León o alrededores repetiremos la experiencia.

Os dejo la nota de cata de la bodega y si queréis saber algo más , el link.

Bonito vestido rojo granate intenso. Limpio y brillante.


En nariz es intenso, limpio con aromas a frutas rojas maduras, tonos de maderas nobles y fondos de cueros, tabaco y cacao.

En boca es seco, fresco, de taninos amables, equilibrados y de gran permanencia en el final con un posgusto fino y elegante.
 
http://www.dominiodostares.com/web/esp/vino.php?id=11
 
PUBLICADO POR DANI