viernes, 11 de noviembre de 2011

Jornadas de Caza Restaurante Millenium

Como ya nos empezaba a picar el gusanillo de la caza pensamos un sitio donde poder degustarla en condiciones, y como no, nos vino rápidamente a la cabeza el restaurante Millenium.

Con anterioridad ya pudimos probar las deliciosas ruedas de buey, jornadas de toro de lidia y otras especialidades que le han dado su merecida fama a este restaurante. De hecho no se puede concebir pasar por allí y no probar la cecina, que me atrevo a decir que para mi es la mejor de la ciudad.

Cuando llegamos allí descubrimos que hubo un cambio en el restaurante, pero gracias a Dios no en la cocina, donde Maria sigue mimando los fogones y cocinando con el mismo cariño de siempre, así como en la dirección del salón donde su hija ejerce de Maitre organizando y preocupandose con maestria de la atención a los comensales.

Comenzamos el menú degustación de caza con una ensalada templada de perdiz. Presentada en una base de tomate, rúcula, canónigos y con unos buenos trozos de perdiz con un punto buenísimo. El plato era muy completo como podeis observar en la foto. La textura de la perdiz y el sabor perfecto, cubierto por una capa de crema de módena.

El siguiente plato es el típico con el que se me suele alegrar la pupila, se trataba de una fabada de liebre que quitaba el sentido. Yo soy muy amigo de las legumbres en general, y de las habas, y garbanzos en paticular. Con lo cual era muy probable que la experiencia fuera exitosa.
El plato fue para mi el rey del menú, con un sabor intenso, una salsa bien espesita que invitaba a rebañar. En esta ocasión el pan se convirtió en un aliado perfecto.

Y para cerrar el menú una fuente de jabalí estofado con patatas y una salsa exquisita. La ración era muy abundante, y la carne estaba en su punto. Al contrario que en otros lugares que la carne era brava, en esta preparación resultaba super suave, pero con mucho sabor. Incluso las patatas con el pimiento y con la salsa resultaban casi tan ricas como la carne.

La verdad es que fue un menú con un precio muy ajustado, salimos todos los comensales con vino, café y chupito por menos de 30 euros, lo cual está bastante bien teniendo en cuenta los platos incluidos en el menú.

No puedo despedirme sin antes recomendaros encarecidamente que probeis el pulpo a la brasa con grelos y chorizo, un mar y montaña contundente y a la gallega que sin duda acabará conquistando a mas de uno.

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lunes, 25 de julio de 2011

Retaurante O Fado

El otro día acudimos a comer a O Fado, llamados por su fama tan reconocida en el arroz con bogavante y pescados y mariscos. El restaurante situado cerca del paseo marítimo, de hecho tiene unas excelentes vistas del mismo.

Para comenzar pedimos un par de entrantes, todo ello para 5 personas.

El primero de ellos era un plato llamado frutti di mare compuesto por pulpo, colas de langostinos y mejillones, todo ello sobre una salsa tipo marinera, que como podeis observar llama bastante.
El conjunto estaba muy bien, la única pega es que cuando la salsa se va enfriando el plato pierde muchos puntos. Siempre y cuando se le da tiempo a que se enfrie, lo cual es complicado por lo bueno que está y por lo que invita a rebañar con el pan.

Como complemento nos tomamos unas zamburiñas
gratinadas. El plato como podeis observar estaba compuesta por 10 zamburiñas, lo cual es de agradecer cuando el número de comensales es de 5, para que nadie se quede colgado.

El tamaño de las zamburiñas era bueno y la textura tambien. Venían presentadas en su concha con una cama de la salsa típica con fondo de tomate y cebolla. Muy ricas.

Como platos principales pedimos un Rape con erizos, Lenguado y Arroz con bogavante. El rape se presentaba servido con una salsa con corales de erizos, que le aporta al plato mucho sabor a mar, auque a priori no parezca que sea la mejor forma de tomarse un rape. Yo particularmente me decanto por la forma tradicional para no desvirtuar tanto el sabor del rape.

La ración de arroz con bogavante venía presentado en una cazuela de barro que favorece la conservación del calor del plato. Siguiendo el consejo de la camarera, pedimos una ración para dos, que compartimos entre tres. Como podeis observar la foto adjunto la cantidad mas que suficiente y el aspecto inmejorable y mejor sabor.

Finalmente nos dio para repetir las tres personas y aún sobró un poco, con lo cual os podeis hacer una idea de la cantidad. Es un plato muy contundente y que frena bastante, osea que ojo con todo lo que pedís, no se os vaya la mano.


En cuanto al lenguado, venía preparado a la plancha acompañado por unas patatas cocidas. La verdad es que estaba impresionante, yo tuve la oportunidad de probarlo tambien y me encantó. El tamaño mas que suficiente y la textura del pescado perfecta.

Para rematar la faena nos tomamos unos chupitos de licor café, unos cafes e infusiones. El montante final de la ascendió a 149 € en total, lo cual por comensal fueron unos 30 €. Un precio mas que razonable a juzgar por todo lo que nos tomamos.

Un consejo si acudís a este local es no dejar de tomar el arroz con bogavante, puesto que además de tener un precio más que razonable (40€ para dos personas, en nuestro caso para tres), está de muerte.

PUBLICADO POR TONI.

viernes, 10 de junio de 2011

El Mercado, O Burgo, A Coruña




La semana pasada decidimos probar este sitio del que habíamos visto referencias en otros blogs y atraídos por la tendencia a las raciones para compartir que ofertaba.

El Mercado está en el Burgo justo cruzando la calle donde está el conocido "Raxo del Burgo" , quizá sea la mejor indicación. Para los más precisos , se encuentra en la calle Costa da Lonxa , 18.

El local tiene una peculiar distribución . Bordeando los ventanales hay una zona de mesas con decoración de vinoteca que invita al picoteo, y en la parte central una amplia barra que no pasa de invitar a tomar una caña de toda la vida. La cocina , a la vista, se encuentra en la zona del fondo.

La primera peculiaridad es que en vez la típica carta te dan un iPad , que tiene una app que muestra con buena organización todo lo que puedes pedir, teniendo también su apartado para los vinos. Francamente , creo que es más folklórico que efectivo, pero tampoco resulta una mala alternativa.

Pero vayamos a lo que interesa . Escogimos 5 platos para 5 personas (guiados por el camarero, siempre atento y de muy buen trato)

- Empanada de lamprea : Todos coincidimos en que estaba muy buena. Cuatro buenos trozos , como podréis apreciar en la foto.

- Huevos mantecados con patatas : Al estilo de los huevos rotos , estaban especialmente cremosos. Predominando la yema del huevo sobre la clara (si es que la tenía) y con una patata pochada y melosa.

- Berenjena caramelizada , con queso de cabra y salsa de cítricos : Quizá el plato que menos me gustó por estar , para mi gusto, demasiado dulce , aunque realmente ese era el concepto del plato.


Éstos tres platos los sirvieron a la vez, lo cual nos generó un poco de stress, la verdad.

- Pulpo de Malpica a la brasa con patatas y grelos: Un pulpito pequeño a la brasa con seis tentáculos, patata cocida y grelos con muy buen punto

- Tacos de buey con salsa de mostaza: El buey estaba con muy buen punto y la salsa de mostaza bastante equilibrada.

De vino escogimos un Urbión, que nos pareció bastante flojo.


Como punto negativo cabe reseñar que el día que fuimos (un día perdido entre semana) el bullicio y griterio era ensordecedor . Creo que éste aspecto no tiene muy buen arreglo dadas las características del local , pero es una pena que sea un punto de incomodidad, porque, por lo demás, todo nos pareció bastante correcto.

Os dejo la cuenta para que comprobéis los precios de los platos, que nos parecieron bastante asequibles y abundantes.

Casi seguro que repetiremos pues había cosas en la carta que nos quedamos con ganas de probar.
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martes, 17 de mayo de 2011

De nuevo en Casa de Comestibles

El otro día volvimos a Casa de Comestibles, local donde fuimos aproximadamente hace un año y del que estábamos seguros de que volveríamos. Creo que la carta no ha variado casi aunque todos nos habíamos quedado con ganas de probar algún plato más.


Comenzamos pidiendo unas anchoas marinadas, pequeñitas y con una textura y un sabor ligéramente citríco que nos supieron a poco. Como complemento a los entrantes tomamos dos raciones de zamburiñas como las que habíamos tomado la otra ocasión (repetimos porque un comensal no las había probado).

Como ya comentamos, existe un plato que se llama "pescado del día" que tiene 5 preparaciones distintas (desde a la plancha hasta al horno, pasando por diferentes salsas) . Ésta vez tenían mero y san martiño. El mero fue la elección casi unánime pidiendo dos raciones del mismo a la plancha con guisantes y salsa de azafrán y otras dos braseado con muselina de ajo y trigueros

Yo , en plan disidente de nuevo, pedi tartar de salmón, de suave sabor y con un punto de lima muy interesante. Delicioso.

El pan, de fabricación casera, es una tentación incluso para los más "anti-pan", entre los que me incluyo.

Como contrapunto comentar que nos costó encontrar un vino con el que acompañar la comida. Queríamos un blanco y escogimos un ribeiro (Viña de Martín "Os Pasás") que no nos emocionó demasiado y como segunda botella pedimos un albariño Do Ferreiro , para ir a tiro fijo. En la carta había tres albariños , un ribeiro, y un par de ellos con uvas que consideramos demasiado arriesgadas para acompañar los platos (Viognier , por ejemplo) . Cuando volvamos, pediremos recomendación acerca del vino, pues la oferta , a mi modo de entender, es demasiado exigüa.

De postre sólo se pidió una torrija de mango con helado de chocolate, que hizo las delicias de todos los que estábamos a la mesa y que aunque ninguno quiso reconocerlo nos supo a poco, pese a lo contundente de la comida

Casa de Comestibles no es un sitio barato , la ración de pescado del día son 24 € , los blancos no bajaban de 20€ , pero la calidad del producto y el punto de todos los platos es excelente. No había atún rojo... tendré que volver.




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martes, 10 de mayo de 2011

O Teodósio, Guia, Portugal


O Teodósio es un restaurantes de los que vale la pena probar, tanto por típico como por la forma en que está montado. La especialidad tal y como habreis podido apreciar por el cartel, es el pollo, de hecho es conocido como el rey de los pollos.

El ejemplo mas cercano que se nos vino a la cabeza cuando entramos fue el Raxo de El Burgo, puesto que la disposición del local es practicamente la misma, en salones enormes y corridos, y la filosofía es muy similar. El caso es que cuando llegas pides mesa y casi seguro que tienes que esperar ( por lo menos los sábados). De todas formas salen a buscarte cuando te llega el turno, mientras esperas tomándote una caneca de cervecita bien fresca.

Como os comenté la especialidad es el pollo, en sus dos versiones, Piri piri (es decir picante), o normal sin piri piri. Tambien es posible pedirlo medio piri piri para aquellos que gusten del picante pero no en cantidades industriales.

El pollo es a la brasa, como suele ser tan habitual en la cocina portuguesa, y se trata de pollos tipo tomatero, por el tamaño de las piezas. El punto es perfecto y el sabor tanto del picante como el normal es fantástico. El caso es que pedimos mitad picante y mitad normal, y acabamos repitiendo del picante, con lo cual nos metimos una buena cantidad de pollo entre pecho y espalda.

Además de pollo puedes pedir otras especialidades como carne de cerdo y ternera a la parrilla ( churrasco). No tiene una carta muy amplia que digamos, pero es el lugar indicado si quieres tomarte un buen churrasco y sobre todo el pollo a la parrilla.

Todo esto siempre se puede acompañar de una buena ensalada de tomate y unas patatas fritas caseras, que estaban bien buenas.

Los precios son testimoniales para la cantidad que te ponen, no en vano salimos cinco personas con vino incluido por 75 euros. El resultado fue muy satisfactorio.

Un consejo, no pidas la salsa picante a mayores a menos de que seas un auténtico profesional del tema, porque te puedes abrasar la boca. El picante que trae es más que suficiente para salir calentito.

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miércoles, 27 de abril de 2011

Restaurante Serol Marisquería, Armaçao de Pêra

Uno de nuestros primeros destinos en la visita al Algarve fue el pueblo de pescadores de Armaçao de Pêra. Nuestra primera intención era cenar en un viejo conocido nuestro de una anterior visita hace ya unos ocho o nueve años, pero cuando vimos la cola que había de gente esperando para cenar buscamos esta segunda opción.

El local está situado en pleno paseo. Es muy amplio y con un expositor donde presentan todo el pescado fresco que tienen del día. La carta es clásica en cuanto la oferta que hay en locales similares.

De entrantes pedimos unas almejas con una salsa de ajo y perejil ( Ameijoas con Azeite e Alho ), que como podéis ver era bastante abundante y unas gambas con una salsa marinera que hizo las delicias de los que estábamos a la mesa y que provocó que acabáramos el pan antes incluso de que llegara el plato principal (Gambas Fritas á la Guilho ).

Como plato pedimos el guiso típico de la zona, una Cataplana de pescado. La cataplana es un recipiente, de cobre la mayoría de las veces, que es como una saltén con tapa y que muchos consideran la olla a presión portuguesa. Estaba compuesta por lubina fresquísima, almejas, algún langostino y verduras ( cebolla, pimiento, tomate... ) La cantidad que nos sirvieron para cinco personas fueron tres raciones, es decir una cataplana como la que veis en la foto y otra más pequeña, y puedo asegurar que nos costó Dios y ayuda acabar con todo.

De vino nos sirvieron un blanco del Alentejo llamado Monte Velho, muy fresco y algo afrutado que acompañó a la perfección todo la cena.

El precio final hizo que nos quedáramos con la boca abierta: 83€ a dividir entre cinco personas, con lo que pagamos casi 17€ cada uno. Dada la calidad y abundancia de todos los platos nos pareció de lo más económico.

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martes, 22 de marzo de 2011

Leione 2005, Dominio Dos Tares

Os presento,  brevemente , este vino perteneciente a la bodega Dominio Dos Tares , que es la apuesta por la uva Prieto Picudo de la conocida Dominio de Tares, más orientada a las variedades de Mencía.

Como en otras ocasiones ,lo abrimos por casualidad ante unas chuletillas de lechazo (siempre insistimos en el maridaje lechazo- uva Prieto Picudo) con un poco de recelo ,pues se trataba de un vino del 2005 con tan sólo 9 meses de barrica. Como podréis entender , hubo unos instantes de incertidumbre al abrir la botella, pero todo resultó perfecto.

El vino estaba especialmente sedoso , con unas interesantes notas de madera que ensamblaban bien con su frutalidad. Una grata experiencia, con un toque de cuerpo extra de los prietos picudos que ,a veces, pecan un poco de demasiado sencillos.

La botella anda por 12 € en internet, cuando vayamos de excursión a León o alrededores repetiremos la experiencia.

Os dejo la nota de cata de la bodega y si queréis saber algo más , el link.

Bonito vestido rojo granate intenso. Limpio y brillante.


En nariz es intenso, limpio con aromas a frutas rojas maduras, tonos de maderas nobles y fondos de cueros, tabaco y cacao.

En boca es seco, fresco, de taninos amables, equilibrados y de gran permanencia en el final con un posgusto fino y elegante.
 
http://www.dominiodostares.com/web/esp/vino.php?id=11
 
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lunes, 14 de marzo de 2011

Vinoteca O Areal, A Coruña

El lunes de carnaval quedamos para buscar un sitio por la zona de la plaza de Vigo, pensando en tomar un picoteo y de paso escapar un poco del bullicio propio de estas fechas.

Aconsejado por Raúl, un amigo, decidimos entrar en O Areal, una vinoteca situada en la calle Emilia Pardo Bazán. Al entrar nos encontramos un local alargado con una zona en la entrada dedicado más a vinoteca y una zona pequeña con un par de mesas al fondo, dedicada más a restaurante.

La verdad es que cuando entramos nos dio mal pálpito, entre que los camareros iban disfrazados y te resultaba complicado comunicarte con un señor disfrazado de pollo, y que el sitio resultaba un poco caótico por el jolgorio que reinaba, al final estábamos un poco desubicados.

El comienzo también fue complicado puesto que pedimos la carta y nos comentaron que no tenían carta: el camarero vestido de pollo nos la recitó amablemente de memoria. Esto al final resulta un lío porque entre que no te acuerdas de la mitad de las cosas que te dicen y que no tienes ni idea de los precios, pues eso un follón...

Menos mal que en la entrada tienen una pizarra grande con la lista de platos y los precios, de todas formas nos tuvimos que levantar todos uno por uno para poder ver lo que había. Otro fallo creo yo que fue que el camarero nos ofreció casi exclusivamente los platos caros obviando todos los platos de la pizarra lo cual nos dio que pensar.

Todas las dudas se disiparon cuando empezaron a traernos los platos. Comentar que como entrante nos sirvieron unas tostitas de pan con queso curado y anchoas, cortesía de la casa. Un buen detalle mientras elegíamos los vinos (que tampoco tenían en carta).

En vinos nos decantamos por un Ribeiro Cunqueiro III Milenio, una apuesta segura y sin riesgos, y en cuanto a tintos un La Planta de Bodegas Arzuaga ( buena relación calidad precio).

Todos los platos fueron para compartir entre cuatro personas. De primero tomamos un Revuelto de Navajas y Erizos. El revuelto era de un tamaño considerable y venía acompañado por unas mini tostas. De sabor estaba muy rico con un punto muy bueno y un toque especiado que le quedaba muy bien. A mi particularmente me convenció bastante. El tamaño de las navajas también bueno ( incluía una media docena por lo menos).


De segundo y también para compartir unos Chipirones rellenos de Setas y Salsa de Ciruela. Este plato que a priori parece el típico que gusta a todo el mundo, quizás fue el de la discordia. Casi todos coincidíamos en que la salsa de ciruela resultaba demasiado invasiva, se comía el sabor de los chipirones y las setas. Además la salsa tenía los trozos de ciruela que resultaban bastante amargos, porque eran ciruelas tipo pasa. Me gustó pero probablemente le cambiaría la salsa.

El siguiente plato fueron los Huevos Rotos con Jamón. La verdad es que cuando nos pusieron el plato todos y cada uno de nosotros pensamos que se habrían equivocado, puesto que solo habíamos pedido una ración, y la cantidad que nos habían servido era descomunal. De hecho llevaba cuatro huevos, patatas y una cantidad de jamón considerable. Solo tenéis que juzgar por la foto. Un plato que es casi imposible que no te guste, con unos huevos caseros y un jamón de una calidad superior a la que se suele servir con este tipo de platos.
Por último tomamos el Secreto de Cerdo Ibérico con Chutney de Mirabeles. Un plato también de un tamaño considerable como todos los anteriores, y en el que todos coincidimos en que nos gustó mucho. La carne venía en dos trozos acompañada con una torre de patata panadera y una especie de pisto ligado con una salsa dulce de mirabeles, que la verdad pegaba muy bien.
De postre nos tomamos un Helado de Cítricos y Verduritas que estaba buenísimo, muy parecido al que tomamos en una ocasión en Moaña en el restaurante La Batea. Con un sabor a frutas tipo mango, maracuyá... fue lo que más o menos pudimos intuir. Muy freso y muy cremoso, ideal para terminar la velada y dar por finalizada la cena.


Os voy a adjuntar una pequeña aportación de otra persona que también pasó por este sitio, y tomó un par de platos distintos que me parecieron dignos de mencionar.

El primero es un plato de solomillo presentado dentro de una masa que sirve de recipiente y es comestible a la vez, todo ello sobre una cama de patatas fritas. El solomillo va en el interior con unas brochetas para poder picar. La verdad es que tiene una pinta buenísima, aunque no puedo hablar de la calidad porque no lo he probado.

El otro es uno de los postres que ofrecen como una de las mejores tartas de queso de la comarca. Tampoco la he probado con lo cual no puedo ofrecer un veredicto, pero lo cierto es que la foto de ambos platos invita a catarlos convenientemente.

La verdad es que despues de un comienzo un tanto estrambótico, la cosa se recompuso de forma satisfactoria y salimos todos bastante contentos. Creo que es una opción interesante, aunque tienen varias cosillas que pulir.

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lunes, 28 de febrero de 2011

Hostelería Sabino, Teixeiro

Aprovechando que hacía el típico día soleado de invierno, nos decidimos hacer una excursión y pillar carretera dirección Teixeiro. Que mejor escusa para acercarse al Sabino del que tan buenas referencias teníamos.

Para aquellos amantes de la carne os presentamos un sitio en el que es imposible no quitarte el mono de tomarte un buen chuletón o una buena chuleta de ternera.

La jornada empezó con unos entrantes, no muchos, conscientes de lo que se nos venía encima luego. Con lo cual optamos por unas raciones de pulpo y unas de gambas al ajillo. Todo ello regado con unas botellas de beronia.

El pulpo estaba perfecto de punto, con ese toque durito y consistente que hace que se mastique. El tamaño de ración tal y como podeis observar en la foto mas que razonable aunque de base con poco pimiento, cosa que tiene rápida solución.Acompañando el pulpo, unas cazuelas de gambas al ajillo, muy buenas, con una cantidad ingente de ajo que la verdad le da un sabor muy bueno, pero del que te puedes acordar por todo lo que queda de día.

Ya nos frotabamos las manos esperando pasar al plato fuerte, y así fue. Tal y como habíamos encargado, las chicas se lanzaron a la chuleta de ternera, una chuleta con un tamaño mas que generoso acompañada de patatas.

Los chicos habíamos encargado el chuletón, de aproximadamente 1 kg, aunque yo creo que el que me sirvieron a mi tenía un tamaño superior, con un grosor de unos tres, cuatro dedos. Tal y como podeis observar en la imagen el tamaño era considerable.

Aunque en mi caso el punto era perfecto, en el de otros resultó un poco mas pasado de lo que lo habían pedido. Aunque es cuestión de gustos lo que está claro es que si lo pides al punto tiene que venir poco hecho, tal y como mandan los cánones. De todas formas como podeis observar el punto del que me sirvieron a mi era perfecto.Para explicar un poco cual es mi gusto personal en cuanto al chuletón, os diré que con los típicos tres colores, tostado por fuera, un poco hecho en los extremos y crudo en el interior. Lo cierto es que la calidad de la carne era excepcional, se cortaba como auténtica mantequilla, y un sabor intenso. Se me hace la boca agua solo recordarlo.

Un dato a tener en cuenta es que por este chuletón en cualquier sitio pagarías entorno a los 30 euros y de ahí para el norte, mientras que en este sitio lo puedes degustar por 18 Euros. En pocos sitios puedes acceder a esta calidad a este precio.

Sitio mas que aconsejable para los que gusten de la carne, aunque tambien aconsejan la caza y los pescados como especialidades de la casa.

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miércoles, 23 de febrero de 2011

Casa Pendás, Narón, A Coruña

Teníamos muchas ganas de visitar este local, ya que habíamos escuchado hablar de él a personas que veranean cerca, en Valdoviño, y habíamos leído buenas críticas en diversos blogs ( Pantagruel y Daninland). Por lo tanto decidimos que sería una buena excusa para celebrar el tercer aniversario de Catalia y de paso probar su menú degustación.

La situación del local la teníamos más o menos clara precisamente de visitar en varias ocasiones Valdoviño, con lo que cuando vimos esa fantástica casa de piedra supimos que habíamos llegado. Nos situaron en una mesa en la parte superior del local, mucho más acogedora que la inferior y empezamos. Elegimos un vino para comenzar el menú, y nos decantamos por un Juve y Camps, que no tenían y nos aconsejaron un champán en lugar del cava, un Louis Bouillot.

El menú comenzó con una Crema de Cocido y la Croqueta de Joselito, ambos servidos juntos a modo de aperitivo.El primer entrante fue la Navaja con Papada de Cerdo. La navaja, exquisita formaba un sabroso dúo mar-montaña con una finísima papada que sólo tenía un toque de soplete.
A continuación llegó la Vieira con Micuit de Foie y Crema de Lentejas. Poco hay que explicar a este plato... una vieira a la plancha sobre una fina capa de foie a modo de coral y la crema de lentejas. Eché de menos en este plato el sabor del foie, que para mi gusto quedaba enmascarado por la sabrosa crema de lentejas y la ajada que lo acompañaba.
El siguiente plato fue una cazuelita de Arroz Caldoso con Chocos... un guiso de los de siempre con un potente fondo que ampliaba su sabor. Supo a poco...
Ya entrando en platos principales llegó el Bacalao con Callos y Ajada. Para mi gusto el mejor y más original plato de toda la comida. Me pareció un acierto total la combinación entre el bacalao y los callos y me sorprendió cómo el pescado aguantaba el sabor de la salsa. Plato perfecto.
El plato de carne consistió en Perdiz Estofada con Setas, Castañas y Piñones, que además llevaba un acompañamiento de orejones. Nos pareció un plato de lo más original en un menú degustación y en general fue aplaudido por todos.
Los vinos elegidos para continuar la comida fueron un Rías Baixas, Leirana y a continuación un Pago Florentino, vino que ya os comentamos en Catalia.

A continuación llegaron los postres. El primero era un Cremoso de Queso de Arzúa con Compota de Manzana y frutas, muy fresco, con el sabor potente del queso mezclado con manzana, fresa kiwi, naranja....

A continuación nos sirvieron la Galleta de Miel y Helado de Requesón de A Capela, extremadamente dulce para terminar la comida.

Dimos paso a los cafés que vinieron acompañados de unas botellas con diversos licores, café, hierbas, crema de orujo y tostada.

Y como en toda buena comida que se precie la termianos con unos buenos digestivos de Blackwood y Whitley Neill, que nos sirvieron acompañados por unos pequeños dulces de Masa Frita con Espuma de Chocolate Blanco y Saquitos de Manzana.

La cuenta final ascendió a 350€, casi 60€ por persona. El balance final ha sido positivo, ya que la elaboración de los platos ( salvando algún gusto personal ) nos pareció buena y original. Si bien apuntar que a la hora de elegir los vinos hubo hasta tres referencias de la carta que no tenían en bodega, aunque inmediatamente nos refirieron otras sugerencias. Y todos estuvimos de acuerdo en que a algunos platos les faltaba un punto de calor, no llegaban fríos a la mesa aunque podían llegar más calientes. Otro punto en el que nos fijamos es que ninguno de los platos que conformaban el menú degustación lo tenían en carta. Suponemos que poco a poco los irán incorporando, aunque tampoco será mala idea volver a probar aquellos que forman la carta y donde pudimos ver algunos realmente irresistibles.

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miércoles, 2 de febrero de 2011

Culuca Cociña-Bar, A Coruña

Hace un par de meses que inició su andadura este nuevo local en Coruña. Al entrar nos encontramos con un amplio espacio, con una zona separada del local en si a modo de falsa terraza, la zona de barra, amplia con mesas altas y bajas y un comedor al fondo escondido tras un amplio ventanal donde se abre la cocina a ojos curiosos.

Mientras esperábamos que llegara el resto del grupo nos tomamos una caña en la barra, que nos sirvieron acompañada de una cazuela de barro con una sopa de garbanzos o algo parecido. A continuación pasamos a la zona trasera donde había alguna que otra mesa ocupada, si bien es cierto que más tarde llegó más gente.

La carta es divertida. Las primeras opciones se basan, tal y como viene especificado, en finger food, comida de picoteo donde las propuestas son muy apetecibles. A continuación un grupo de raciones más clásicas también para picar( desde tortilla, ensaladilla, raxo, pulpo a la plancha, boquerones... ), un par de ensaladas, algún arroz y guiso, y un par de platos de carne y pescado, ampliados por sugerencias fuera de carta.

Nosotros optamos por el finger food y pedimos para compartir:
-Dos raciones de Chips de Verdura con Ali-Oli,
-Dos tostas de tapenade con mozarella: buen tamaño de tosta, que llegó para repartir cada una en tres porciones, con pan tostado y una tapenade rica, si bien hubo quien echó de menos que fuera un poco más potente.
-Brochetas de pollo con guacamole y San Simón: un cuenco con el guacamole al fondo y una crema de queso San Simón encima donde estaban 6 mini brochetas de pollo. Para mi gusto, lo mejor de la noche, aunque como repartíamos entre 6 nos supo a poco la parte que nos tocó.
-6 Lacon Burger: mini hamburguesas de lacón con cebolla caramelizada, variado de lechugas y queso, muy conseguidas y originales
-Croquetas de Cocido: para acabar el vino... croquetas de cocido...gallego, con sus grelos, lacón ... Cremosas y muy sabrosas.

Me gustaría destacar la rapidez con que nos sirvieron todas las raciones y como veréis en las fotos la originalidad a la hora de la presentación de los platos. El vino que elegimos fue un Ribeiro que no conocíamos pero que nos sorprendió gratamente a todos, Eloi Lorenzo (ver web de la bodega).

Sólo una persona optó por pedir postre y eligió la Tarta de Queso y Lima, que probamos todos y que nos pareció fresca y ligera. Pedimos además cafés.

La oferta del Culuca no termina aquí porque la carta se completa con una buena carta de cocteles desde el Mojito, Caipirinha, Piña Colada, Dry Martini... y combinados de fusión, donde se realizan mezclas de ginebras y vodkas. Así entre los que probamos estaban Martin Millers con Bayas de Enebro y Lima dentro de las ginebras y Vodkas Grey Goose con Tónica, Zumo de Arándanos y Lima, Ultimate con Tónica y Vainilla o Xellent con Sour Mix y Manzana Acida. Cualquiera de estos combinados tienen un precio de 8,50, y pueden añadirse extras como otras tónicas ( Fever o Fentimans ) , perfume de rosas, cápsulas de azahar o polvos de oro.

Finalmente, la cuenta ascendió a casi 175 €, 25 € por persona ( al final se unió otra persona más al grupo, con lo que acabamos siendo 7 ) con copa incluída.

Resumiendo, nos pareció un local agradable con propuestas para picar que se salen de lo de siempre y siempre la opción de la copa post comida o cena en el mismo local. Ojalá tengan mucha suerte. Por cierto, se encuentra en Avenida de Arteixo 10. Os dejo su grupo de Facebook para más información.

PUBLICADO POR ESTHER