
viernes, 29 de febrero de 2008
Punkt Noll

Pago de Carraovejas Crianza 2005

Decantado unos minutos y en una copa de balón se mostraba con un color cereza picota limpio y brillante .Capa media.
En nariz muy intenso y frutal, con ciertos toque dulces (chocolate), en la segunda fase aparece la madera.
En boca presenta una increible redondez y amplitud (tanto que se tiene la sensacion de que llega a los extremos de los maxilares) , con un tanino muy fino y un paso de boca muy sedoso con persistente retronasal.
Una nota característica es que presenta una cierta acidez semejante a algunos riojas , circustancia poco habitual en los ribera del duero probados hasta ahora.
Francamente representa un peldaño más en calidad de los riberas probados hasta este momento. Su precio tambien representa un peldaño más pues ronda los 21 € , aunque lo podeis encontrar mucho más caro, pues es un vino muy conocido que se presta al timo.
De todas formas , un vino que gustará a todos, un clásico que hay que probar y que no dolerá el precio pues se trata de un vino excelente que seguro repetiré con mis compis de Catalia, que cuando lean el post se les estará haciendo la boca agua.
PUBLICADO POR DANI
jueves, 28 de febrero de 2008
Fillaboa 2006

domingo, 24 de febrero de 2008
Restaurante Marisquería Río Ulla
Nuestra relacción con este local se pierde en la noche de los tiempos, bueno no tanto pero ya llevamos unos 10 años peregrinando puntualmente para degustar sus exquisitos platos. Este local regentado por Jacinto, (un personaje peculiar donde los haya) se puede considerar el mejor sitio para degustar un buen marisco o un buen pescado. La primera impresión con la que te quedas cuanto traspasas la puerta de este local es el expositor lleno de bogavantes de la ría que esperan pacientemente formar parte de un delicioso arroz y la peculiar voz de Jacinto que con su ya famosa "Galicia calidade y A Coruña más" o "esto es oro neniño" suele amenizar la estancia de sus comensales.
Cuando te sientas a la mesa Jacinto se acerca y te canta la carta de arriba a abajo mientras se toma alguna pausa para decirte que debes de comer, o como en esta última ocasión que ni siquiera preguntó sino que se coló en la cocina para pedirnos una sartén de cigalas que estaban impresionantes. De todas formas para mí sin duda alguna el plato estrella es el arroz con
El plato más demandado por la beautiful people de nuestra ciudad es sin duda los huevos fritos con angulas, nosotros todavía no nos hemos atrevido porque podríamos terminar lavando los cacharros en la cocina para poder pagar la nota. Este plato solo te lo aconseja

Menú recomendado: entrante de croquetas con marisco o salpicón para compartir y de segundo arroz con bogavante (si sois tres pedid para dos). Todo bien regado con un buen albariño, vease Davila, Do Ferreiro, etc.
PUBLICADO POR TONI
Yo creo que el comentario de este restaurante es uno que todos los miembros de Catalia teníamos muchas ganas de realizar.
Como bien dice Toni llevamos viniendo al Río Ulla muchos años y desde hace ya unos cuantos decidimos hacerlo de modo tradicional una o dos veces al año, de manera que siempre esperamos las fechas ( una después de las fiestas navideñas y otra allá por el mes de Agosto ) ansiosos.
En nuestros menús siempre incluimos un entrante que casi siempre es distinto, dependiendo del mercado de ese día y por lo que es básico abrir los oídos a Jacinto en cuanto llega corriendo y te dice eso de " Hoy vais a comer..." De todos estos entrantes podemos destacar el salpicón de santiaguiños ( para los de fuera de Galicia son parecidos a las cigalas pero más cortitos y de caparazón más duro), los camarones ( aquí del tamaño de un pulgar ), las cigalas a la plancha, salpicón de bogavante, centolla, croquetas de marisco ( con cigalas, centolla... ) y como en esta ocasión cigalitas a la sartén que la verdad nunca las habíamos tomado así y también merece la pena. El segundo plato no tiene discusión... arroz con bogavante. Tiene razón Toni, hemos probado muchos, pero ninguno llega al nivel de éste. También podéis probar los fideos con bogavante o cualquier pescado que ese día os ofrezca Jacinto ( mero, lenguado, lubina...). Lo que si podéis tener claro es que cualquier plato que toméis va a tener una gran calidad. Entre los postres podéis probar un variado ( si es que aún tenéis capacidad ), una macedonia ( llegué a tomar unas picotas en el mes de Enero... ) o un sorbete que para nosotros es la opción más elegida. No deberían cobrar los cafés ( siempre me pareció un detalle feo que donde te gastas una pasta cenando te cobren 1€ por café ) y los chupitos podrían mejorar ( el de licor café es una bomba).
El precio va acorde a todo esto, no es un sitio barato pero volvemos a lo de antes, tiene una materia prima de primera calidad que lo hace a mi modo de ver uno de los mejores restaurantes de toda Coruña y desde luego el mejor en tema de marisco y pescado fresco.
PUBLICADO POR ESTHER
jueves, 21 de febrero de 2008
Enxebre 2006

Pertenece a Bodegas Condes de Albarei, y tiene un atractivo diseño, botella clara, color clarito, pajizo, la etiqueta muy gallega te recuerda a un diseño de Sargadelos. Es un Cepas Viejas, es decir que la uva de este vino proviene de cepas de más de 80 años. En fin que a priori el vino prometía...
Cuando lo olimos ya nos llegó un aroma floral tanto en reposo como al moverlo ( ya se alejaba de lo esperado porque me imaginaba algo más frutal). En boca continuaba ese sabor, con una acidez que a mi no me gustó y que hizo que el vino me defraudara seriamente. Lo que más me gustó fue el color muy parecido a esos vinazos como Santiago Ruiz, Terras Gauda, Dávila... Es muy clarito, no dorado sino pajizo. Os pongo la foto para que veais qué bonito es...
Está claro que no pueden gustarnos todos los vinos y a mi realmente éste no me gustó nada.
PUBLICADO POR ESTHER
Bodegón Prestige, A Coruña
Lo mejor del sitio sin duda es la comida, ya que su materia prima llega de la zona de Finisterre como nos había contado su dueño en otra ocasión. Podéis cenar de plato ( hay arroz con bogavante, donde por una vez diré que está mejor el bicho que el arroz, y pescados tipo raya en caldeirada que habrá que probar, lubina etc) pero si es la primera vez que vais yo os recomiendo que probéis distiintas raciones porque verdaderamente merece mucho la pena. Para empezar no podéis dejar pasar las navajas, súper frescas y sin medio grano de arena. Luego el pulpo que lo tienen Á Feira ( o sea estilo gallego ), con gambas al ajillo ( buenísimo, con aceite de calidad ) y a la plancha, el más increíble que he tomado nunca, con el punto exacto para que siga jugoso y con un final picante que te recuerda cuando lo tomas con pimentón. Y para el que quede aún con ganas unos chipirones a la plancha que también son para tomar, totalmente limpios de tripas, rellenos con sus propias patas, jugosos y buenísimos...
De vinos tienen los típicos ribeiros, riojas, algún albariño cosechero y el Santiago Ruiz a 18€, que viendo el resto de los vinos yo recomiendo tomar pese a no ser muy económico. A quien le apetezcan chupitos, el licor café está bueno.
Lo peor del sitio es ir en temporada de cenas ( véase Navidad ) porque la acústica hace que oigas a todo el resto del local y no a los que tienes en tu mesa. Si queréis cenar-cenar es recomendable que llaméis para reservar y confirmar qué platos hay ese día. El teléfono os lo pongo en otro momento.
PUBLICADO POR ESTHER
P.D Perdón por la tarjeta pero ya tiene algunos años y cuando fuimos en esta ocasión y pedí una nueva sólo sacaron mecheros, no hicieron tarjetas nuevas
Atención hay tarjeta nueva!! Ni que leyeran mi post...
PUBLICADO POR ESTHER
martes, 19 de febrero de 2008
Ramón Bilbao Edición Limitada Crianza 2002

Uno de los vinos que más he repetido ydel que siempre se comenta sus excelencias. Relación calidad-precio impecable. Este 2002 llevaba bastante tiempo en la bodega y no era cuestión de que entre en declive un vino que siempre gusta y sorprende.
Vivo color rojo cereza , en nariz es potente con aroma de frutos rojos, con cierto toque dulce (confitura, vainilla) . En boca es sabroso , frutal, potente y goloso (esta cata casi me la sé).
Os dejo la de Todovino:
Vista: Cereza granate de buena capa.
Nariz: Fruta en sazón y confitura, especias dulces, tostados, torrefactos, bombón y fondo ahumado.
Boca: Muy frutal, sabroso, láctico, fresco, arropado por gratas maderas, amable y final balsámico de buena longitud.
PUBLICADO POR DANI
Otra vez el jueguecito preferido de Dani ( un día lo vamos a pillar nosotros ): preparar el vino ya decantado y a ver qué pasa... O sea una cata a ciegas. Cuando lo olimos la primera vez y al moverlo en seguida nos aparecieron los aromas de frutos rojos y algo de cacao que de primeras nos condujo a que podía tratarse de un Ribera. Cuando lo catamos probamos un vino que me recordaba a cacao y caramelos tipo solano, dulce pero muy sutil, nada empalagoso, muy suave, muy cuidado y que a mi me siguió llevando a un Ribera en vez de a un Rioja.
Es un vino que ya habíamos tomado en alguna ocasión y que nos había parecido fenomenal la relación calidad-precio, es otro vino muy recomendable para que lo probéis.
PUBLICADO POR ESTHER
Viña Mein Fermentado en Barrica 2006

Gran Fontal Reserva 2000

viernes, 15 de febrero de 2008
Sió 2003

Tras mucho dudar al final decidimos probar este vino : Sió 2003 , un vino de Baleares, denominación de la cual ya habíamos probado el AN/2 anteriormente con una buena nota.
Realmente yo soy un fan de los vinos del Mediterráneo , me atraen mucho y me encanta probarlos porque son completamente distinto a las D.O más conocidas. Por Mediterráneos os hablo de vinos de la zona de Valencia, Alicante, Jumilla, Bullas... y tambien incluyo las Illes Balears.
Me sorprendió el color , quizá algo opaco para lo que esperaba (cabe decir que el vino es del 2003 y que están saliendo los crianza del 2005) . En nariz presentaba aroma a fruta confitada, al moverlo un poco iban apareciendo los balsámicos acompañados por un suave olor a chocolate con leche que se iba descubriendo mejor cuanto más abierto llevaba el vino.
Se apuntó que al principio no era muy redondo, pero siempre goloso, amplio y frutal con ese dulzor característico de los vinos de la zona . Un retronasal bastante persistente. En definitiva, no un vino que se dejase beber simplemente sino que su amabilidad y su buen paso pedía rápidamente otra copa.
Se recomendaba decantar y no lo hicimos. Una pena, pues la última copa fue la mejor sin discusión.
Un vino a un precio medio que recomiendo probar y degustar. Con el Melior uno de los descubrimientos de lo que va de año (opinión personal)
PUBLICADO POR DANI
lunes, 11 de febrero de 2008
Lusco 2004
Gracias a la Guía Roja de los vinos habíamos visto que dentro de los Rías Baixas, había algunos que no habíamos probado y entre ellos estaba éste, el Lusco, así que aprovechamos la visita a un Hotel Balneario de Sanxenxo ( cuando nos patrocinen pondré nombres )para probarlo.
El que nos sirvieron era del año 2004, pero de esto no nos dimos cuenta hasta que la botella estaba ya abierta y el vino catado. El color es amarillo pajizo claro. En nariz aparecen los cítricos tan característicos de los albariños que nos gustan. Cuando lo movimos un poco aparecieron frutas con hueso, yo creo que el mango. En boca, cítricos sutiles, tipo lima y manzana verde.
Estaba bueno pese a no ser del año, de precio elevado en la vinoteca donde lo tomamos sobre 18 €, pero en tienda está sobre los 13. Me gustó, incluso creo que se puede incluir dentro de los Top, aunque probaré en del año para saber si en el Five o en el Ten.
PUBLICADO POR ESTHER
Simplemente haré una breve reseña al margen de la cata para los que no conozcan este vino puesto que nuestra impresión ya quedó reflejada en el articulo que redactó Esther anteriormente. Esta bodega ha sido adquirida no sé si en parte o en su totalidad por un conocido en este blog, se trata de la bodega Dominio de Tares, es por eso que podríamos decir aquello de "de casta le viene al galgo".

También diré que me quedaron ganas de tomarme otra añada de este vino puesto que la del 2004 que nosotros nos tomamos ya no estaba en su plenitud ya que no es aconsejable tomarselo más allá del 2007, de todas formas personalmente creo que es un gran vino y que a falta de tomarse otra añada podemos decir que si puede incluirse en el top 10.
Y si se me permite una crítica constructiva al margen del vino yo creo que un vino tan bueno se merece un diseño más currado para su etiqueta que para mí es un poco austera y que creo que no se corresponde con su categoría.
PUBLICADO POR TONI.
domingo, 10 de febrero de 2008
Patxaran Olañeta

Para todos los escépticos, cabe comentar que para nada se parece a los patxaranes que normalmente se sirven por aqui... dulzones y anisados (o sea el Zoco) . No, el Olañeta tiene un impecable sabor a endrinas (arañones) en el que SI el sabor frutal y NO el anis predomina desde el primer sorbo.
El color de la foto le hace justicia y el aroma es de puro fruto, incluso con un punto de rica acidez. En boca pide más, debido a su casi imperceptible anisado, te da la sensación de estar tomando un zumo de fruta con algo de alcohol.
Si quereis descubrir nuevos placeres os recomiendo este privado secreto que bien marida con hielo o con un ligero postre de frutas (macedonia, fresas...) . Por favor, nunca con sabores dulces (chocolate, vainilla).
A ver cuando me regalan otra, que la tengo casi KO (jejeje)
Os dejo la carta de cata de la Licorera Vasca , si indagais en la página vereis licores, ejem, un tanto "peculiares" , aunque os aseguro que el patxaran es muy muy bueno.
CATA DEL PACHARÁN
El recipiente idóneo es una copa transparente, lisa, sin talla, resaltes o grabados, para poder apreciar correctamente el aspecto del licor pacharán. Y como observación de suma importancia, hay que destacar que el licor pacharán es un licor que hay que beber joven, porque no va a mejorar una vez ha terminado el proceso de maceración y ha sido embotellado.
El proceso de cata se realiza aplicando los sentidos de vista, nariz y boca. La vista nos informará del color, que debe ser rojo o rosado intenso. La existencia de tonos teja, amarillos, yodados o anaranjados es síntoma de vejez, de que el licor se ha oxidado perdiendo buena parte de sus aromas. Si la intensidad del color rojo es alta será señal de que ha habido una buena maceración, con una elevada dosis de frutos. El brillo significa juventud y la opacidad, vejez. La limpidez es indicativo de que el filtrado se ha llevado a cabo correctamente.
La nariz nos informará de los aromas, que deben reflejar armonía entre el anís y las endrinas. Cuando los aromas son intensos y frutosos, estamos ante un buen licor pacharán. Si predominan aromas balsámicos o químicos, con fuerte tufo a alcohol, es señal de que la elaboración se ha realizado con un aguardiente o destilado de mala calidad.
El paso del licor pacharán por la boca ha de ser suave y aterciopelado, sin que predomine ninguno de los ingredientes utilizados en la maceración. El exceso de dulzor, que se manifiesta dejando una sensación empalagosa, es un defecto y delata la existencia de un desequilibrio. El mejor síntoma de un buen licor pacharán es el recuerdo que deja una vez se ha bebido. Ha de ser suave y grato.
PUBLICADO POR DANI
viernes, 8 de febrero de 2008
Viña Sastre Crianza 2003 vs Becquer 2004

De todas formas , un vino de precio no demasiado alto y que cumple perfectamente en cualquier carne roja, a un precio atractivo (yo lo he encontrado por 11€ en Internet).
Su nota de cata, aunque tenéis una mucho mejor en Viña Sastre
Crianza con clase de reserva que logra un desarrollo elegante y con casta para degustar, de hecho puede conservarse y evolucionar perfectamente hasta ocho años en botella. En nariz presenta un armonioso conjunto de sensaciones frutales y de crianza, con marcados tonos minerales de regaliz. Estructurado y potente en boca, donde destaca su carnosidad, sabor y equilibrio. Un vi

El segundo que tomamos fue el Becquer 2004, un rioja de cosecha que francamente nos resulto decepcionante, flojito en nariz y con un extraño y agresivo sabor en boca, excesivamente dulce que me recordaba vagamente el relleno de los bombones Mon-Cheri, y un tanto especiado (nuez moscada?). Se le calificó de "vino distinto" aunque a mi particularmente no me gustó. Su precio , muy asequible ( 6-7 € en internet). En una cata a ciegas, no diríais que es un rioja.
Se comentó que se parecía al Piérola, no puede contrastarlo porque no lo he probado.
Podeis probadlo y mandar vuestros comentarios.
Os dejo 2 notas de cata :
Color rojo picota con ribetes amoratados que destacan su juventud.
Nariz limpia con aromas de pequeños frutos silvestres, frutas rojas y anisados.
En boca presencia cálida con una ligera astringencia que le proporciona un agradable final. Limpia vía retronasal con predominio de frutales.
Otra :
Color rojo cereza con tonos picotas, muy buena capa, limpio y muy brillante.
En nariz es una explosión de aromas delicados y muy finos, frutas rojas con potencia, delicadas maderas discretas, lácticos, mentolados, regalices y toques minerales.
En boca es amplio, muy sabroso, equilibrado y de un paso glicérico y untuoso.
PUBLICADO POR DANI
lunes, 4 de febrero de 2008
CASA BIBIANA EN CELAS DE PEIRO
Enate Rosado 2006

Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Siguiendo la línea que le ha permitido cosechar tres "Bacos" consecutivos como uno de los mejores rosados españoles, su evolución en boca es magnífica, con un posgusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.
Servicio: 10 ºC
Gastronomía: Pastas, arroces, aves en salsa de grosella, soufflés, etc. ...
PUBLICADO POR DANI
Y ya que estoy hoy lanzada, y acabo de hacer la entrada del Castro Bergidum rosado, pues voy a seguir con los rosados. Si antes decía que el mencía era de los pocos rosados que volvería a tomar éste es de los pocos ( o el único si no contamos con los " facilones " Lambruscos ) que he repetido. En él nos encontramos un vino fresco, también golosillo algo más dulce que el mencía anterior con un sabor más a frambuesa, pero en ningún momento empalagoso ni cansino. Agradable de tomar fresquito y buenísimo con pastas, arroces, revueltos... Tiene mucho cuerpo para ser un rosado, sólo tenéis que ver lo que tarda en bajar la lágrima cuando lo movais.
PUBLICADO POR ESTHER
CASTRO BERGIDUM ROSADO Y BLANCO

A colación de la última aportación de Dani en cuanto a rosados aprovecho la ocasión para presentar otro rosado que nos tomamos durante la degustación de vinos D.O Bierzo celabrada en Palexco. Aunque el Enate rosado es un vino con una fuerza digna de su denominación de origen y muy expresivo tampoco podemos dejar atrás otras denominaciones que aunque no tengan tanta tradición en vinos rosados en algunas ocasiones nos sorprenden.
En este caso hemos probado el rosado y el blanco de bodegas Agribergidum (un poco complicado de recordar), la verdad es que nos los tomamos en casa un poco de rebote puesto que charlando con Emiliano representante en la feria de la bodega me comentó que nos sorprenderían estos vinos por lo distintos que resultaban con otros de la zona, con lo cual ya nos faltó tiempo para probarlos.
El rosado es un vino muy resultón que sin grandes alardes resulta muy agradable de tomar. Es mencía cien por cien y tiene un aroma muy caracteristico a grosellas, en general es afrutado y con un color muy vivo que me recordó a aquellos jarabes que te hacían tomar de pequeño para la tos.
El blanco es un godello que me sorprendió por el parecido con algún albariño que ya habíamos probado, decir que tiene un color pajizo y un olor que consigue unir por una parte el aroma floral con un toque citrico que tanto nos gusta en los vinos blancos a todos los componentes de este blog, muy agradable en boca y ese gusto citrico final que hace que lo disfrutes más todavía.
PUBLICADO POR TONI.
Efectivamente, decidimos probar estos dos vinos, aunque de primeras no nos tenían muy buena pinta ( yo del rosado no me fiaba nada y el blanco me tenía pinta de ser demasiado ácido ) Precisamente por eso, la verdad es que me sorprendieron..
El rosado resultó ser un vino goloso, agradable de paso y con saborcillo entre grosellas y endrinas. A mi no me resultó excesivamente dulce, sino que tenía el acidillo justo que le dan estas dos frutas. En definitiva, un rosado para probar, de los pocos que yo repetiría...
En cuanto al blanco en nariz a mi me resultó muy floral, bastante más que esos albariños que tanto me gustan. Cuando lo probé no me resultó desagradable, aunque debo decir que según iba tomándolo menos me fue gustando. Este no lo repetiría...Y puestos a comparar, Albariño 1, Godello 0.
PUBLICADO POR ESTHER
Melior 2006

PUBLICADO POR ESTHER
Os dejo la nota de cata. Coincido con Esther ... un hallazgo, un vino muy peculiar. Podeis comprarlo a través de la página de Bodegas Matarromera si no lo encontrais.
PUBLICADO POR DANI
sábado, 2 de febrero de 2008
Bodegas Estefanía. Tilenus

viernes, 1 de febrero de 2008
Degustación de vinos de la D.O. Bierzo, Palexco, A Coruña
Teníamos poco tiempo porque esto acababa a las 22 horas, pero creo que lo aprovechamos bastante bien. Ya que la avanzadilla enviada se metió de lleno en Tylenus, cuando nos reunimos nos centramos en Dominio de Tares donde yo probé el Cepas Viejas, el Bembibre y el Tares P3. Muchas gracias a la chica que estaba en la mesa porque nos dirigió una medio cata entre el Bembibre y el P3, siento no poner su nombre pero la verdad es que no se lo preguntamos... La otra bodega donde estuvimos fue Agribergidum y aquí también tuvimos ocasión de catar el Castro Bergidum joven, el Encomienda Crianza y el Castro Bergidum Reserva. También dar las gracias a Emiliano ( a él si le pedimos tarjeta ) por toda la información de la bodega la cual intentaremos visitar en cuanto tengamos un día libre en Galicia y que sea laboral en el resto.
Por qué me gustó especialmente? Porque al probar distintos vinos de una misma bodega se aprecian más las diferencias entre ellos, mucho más que si un día compras una botella, dentro de dos meses otra e intentas compararlos. También porque no es una denominación que te llame la atención de primeras, es decir cuando vas a un súper yo me decantaría por otro tipo de vino antes que comprar un Bierzo. Ahora lo seguiría haciendo, pero a lo mejor de vez en cuando vuelvo a probar alguno más, porque de todos los que tomamos ayer sí hubo algunos que merecen la pena. Cuando os hable de cada uno ya os iré contando porque los hay de precios muy sorprendentes por lo altos que son...
PUBLICADO POR ESTHER