Viento Sur Syrah Crianza 2006

En una de mis incursiones por Makro, donde Toni me frena para no llevarme un palet, nos atrajo este Viento Sur, sobre todo porque hacía poco que habíamos probado la uva Malbec y nos apetecía repetir a un buen precio (sobre 6-7€).


El caso es que cogiendo la botella se resbaló sin llegar a romperse y rápidamente para evitar el bochorno la colocamos en el stand y cogimos una al lado... al llegar a casa comprobé que era syrah con lo cual no me hizo tanta gracia.


Pero bueno, nunca esta de más probar algo nuevo y un día intrascendente de comida la abrimos por la curiosidad.


Me recordó a esos vinos jóvenes Cabernet Sauvignon (no por la uva) que otras veces os hemos comentado aquí. Creo que tiene crianza, pero va bastante justa y predomina el aroma y el sabor a fruta característico de la Shyraz. Resulta un vino muy agradable de beber ,sin más pretensiones ,y que interesará a la gente inquieta que quiere probar cosas nuevas sin que el precio sea excesivo.


Sabroso, frutal, amable, alegre ... la proxima vez que coloque Toni en el carro la de uva Malbec (se me cayó a mi) . Sigo seguir probando los vinos de esta bodega argentina.



Como veis no me he atrevido a hacer cata, porque después de esto que he encontrado por internet (algo excesivo, yo creo)....

Que lo disfruteis, una de las recomendaciones a buen precio.



Vino color rojo rubí concentrado, con tangible densidad. Glicerol suave, menos permanente.

Nariz bien especiada y compleja. Notas vainilladas y de caramelo. Floral, con mayor acento de especias (pimientas, vainilla). Aromas del bosque y de fruta roja cocida. Algún perfume delgado a y cuero.

Entrada en boca voluptuosa. Notable acidez y sabores a frutas rojas que revelan dulces taninos, con liviana astringencia.

Ésta perdura en lengua y paladar, unos minutos. Cárnico.

Tiene firmeza en boca, paladar y lengua. Muestra carácter alcohólico, que luego se redondea. Muy aromático en vía retronasal.

Estilo contemporáneo, aunque ligado a los vinos de crianza. Suave desarrollo en boca, (sensación bucal cálida). Crece en corpulencia en copas de cáliz grande.

PUBLICADO POR DANI

Casa Tito

El sábado pasado decidimos ir a comer a Casa Tito, una vinoteca-restaurante situada en el tramo inicial de la subida a la Zapateira aunque del lado contrario. Abrió hace realmente poco y si queréis ir no tendréis pérdida, pues llama la atención su fachada de color rojo, sus amplios ventanales y un cartelón en letras blancas que destaca incluso desde la Avenida de Alfonso Molina. Tenemos la sospecha de que es la continuación de la manida Vinoteca Cosme


Casa Tito tiene 2 plantas, la superior más orientada a vinos, cañas y alguna ración , y la

inferior con más ambiente de restaurante , cinco o seis mesas cuadradas y un par de interesantes mesas redondas. Todo decorado en modernos tonos rojo y negro.


Nos acomodaron en una mesa redonda, y al pedir la carta nos topamos con la primera sorpresa. Combinaban en un canutillo, hojas con fondos coloristas en los que estaban los platos , con una serie de hojas en blanco y negro mal paginadas (si si... como si escribieras en el bloc de notas de windows y tuvieses que paginar a mano) donde estaban los vinos. La legilibilidad de ambas alternativas era bastante costosa.


El camarero, en un exceso de celo, nos preguntó rápidamente qué deseábamos y nosotros no sabíamos ni por donde empezar. Volvió al cabo de un tiempo exigüo y se quedó esperando a pie de mesa ejerciendo , imagino que involuntariamente, cierta presión.
Es una opinión muy personal pero creo que estuvo demasiado cargante toda la velada.


De entrante tomamos un pastel de cabracho con una textura más compacta de lo habitual que estaba ligeramente superior a la media de los probados en otros lugares. Después unos pimientos rellenos de bacalao (pusieron 1 por persona) que ni fu ni fa y para terminar unas correctas setas con vieiras. Cabe decir que el ajo es un ingrediente que destacaba en el primer y tercer entrante (simplemente a título informativo porque a nosotros no nos disgusta ese sabor) . Un apunte es que la temperatura de la sala era bastante fresca, con los cual los platos se enfriaban enseguida y perdían la gracia.

Como platos principales dos personas compartieron un arroz meloso con setas , del que comentaron que estaba totalmente insípido y los Catalia tomamos un arroz con cigalas que estaba muy recomendable (2 raciones para 3) . No es el mejor que hemos tomado pero quedamos satisfechos.


La elección del vino fue un acierto absoluto, pues pedimos un ribeiro Cunqueiro III Milenium , que nos encantó por la suavidad , cremosidad de su sabor y su contenida acidez. Solo deciros que si lo véis probadlo, y que no nos extendemos más porque esperamos repetirlo pronto y hacer un post específico.

No tomamos postre y sí casi dos rondas de cafés y unos chupitos. Cobrar a 3€ + iva un chupito de Rúa Vieja (que la botella cuesta 6 €) me parece sencillamente un escándalo... a vosotros no?

Como conclusión ... sensación agridulce. Si bien quitando los cafés y chupitos hubiésemos salido a 23 € por cabeza tomando un vino excelente y contando las cañas del aperitivo. La verdad es que cojea en otros temas ya comentados y creo que fácilmente subsanables. Cuando me preguntaron por el sitio lo primero que les comenté fue : "hombre, podéis ir a probarlo , pero...." , ah, eso sí... no pidais chupitos!!


PUBLICADO POR DANI

De tapas por Valladolid II

Pues bien, esta fue otra de las paradas de nuestro aprovechado Puente de la Inmaculada. Teníamos ganas de conocer un poco más la ciudad, ya que en las otras ocasiones que habíamos estado nos centramos en el tapeo, pero en esta ocasión llegamos a mediodía, con lo que además de conocer otros locales de su famoso tapeo pudimos patear y disfrutar de esta ciudad.

Como llegamos a la hora de comer lo primero que hicimos después de dejar el " hotel " fue tomarnos una cañita en el Buen Tapeo de Bimi. Y de ahí a conocer uno de los locales que según nos contaron es de los más complicado encotrar un huequecito para tomarse algo. Se trata del Bar Jero donde nos encontramos una cantidad tremenda de pinchos de lo más apetecible. Nos conquistó uno de mousse de Foie con pistachos y confitura de limón llamado. Además probamos entre otros unos de bacalao con boletus, pulpo con patata y crema, otro de cecina, berenjena, queso de cabra y toffe. Y no sólo eso, ya que veíamos pasar fuentes con raciones de lo más apetitosas y creo que en la parte de arriba tienen zona de resaturante.

Ya por la tarde-noche después del paseo de rigor empezamos la ruta por Los Zagales donde nos alegró poder probar el pincho ganador del XI Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid, Obama en la Casa Blanca, compuesto de una base de hojaldre, huevo trufado a baja temperatura, salsa de setas castellanas y patata quemada presentado en un original recipiente.

Además quisimos probar el Tierra-Mar-Aire, ganador del III Concurso de Tapas de Diseño Madrid Fusión 2007, que nos maravilló tanto por la presentación como por la preparación, un chupito de una salsa vizcaína sobre la que se presenta un chipironcito relleno de cebollita, triguero, pimiento de piquillo, piel de cochinillo confitada y crujiente acompañado con pil-pil. Este chupito se presenta sobre un soporte que deja escapar aroma de lúpulo.

Y por último probamos el Ganador de IV Concurso de Bocadillos de Autor de Madrid Fusión 2007, llamado El Mar y la Tierra que está compuesto por bacon, pimientos de piquillo confitado, espárrago triguero, cococha de bacalao y dos gelatinas, de pil-pil y de pimientos de piquillo. Sin palabras... ( Fuente de composición de pinchos Norte De Castilla ).

El siguiente local que visitamos ya es un clásica para nosotros, el Vino Tinto Joven, que ya habíamos visitado en otras ocasiones y donde repetinos la Tortilla de Patatas Evolucionada.

Otro bar que conocimos en esta ocasión fue La Tasquita, como la mayoría de los locales lleno hasta la bandera y con un listado de tostas, bocaditos y canapés muy apetecibles. Nos decidimos por una primera ronda compuesta de un bocadito de solomillo con piquillos, dos de solomillo con roquefort y una tosta de roast beef con solomillo. Qué decir tiene que probamos un poco de cada uno y ninguno decepciona. Y una segunda ronda de pincho de bacalao gratinado y bocadito de steak tartar con solomillo, absolutamente exquisito, el mejor de este bar, sobre todo por su originalidad.

Y ya práticamente llenos, no pudimos evitar entrar en el Vino Tinto, que no conocíamos y donde probamos unas brochetas de cordero y finalmente seducidos por la fantástica brasa que tenían un solomillo ibérico. A partir de ahí ya tuvimos que dedicarnos a los gin tonics, porque por mucho que quisiéramos nos pudimos con absolutamente nada más.

Una gran experiencia para nosotros, sobre todo poder probar las tapas más vanguardistas de Valladolid y comprobar por qué en esta ciudad está creciendo tanto en gastronomía. Esperemos que pronto os podamos contar la tercera parte de esta crónica, será que hemos vuelto a probar más propuestas.

PUBLICADO POR ESTHER

Porto Croft Pink

Uno de los grandes descubrimientos de nuestra visita a las bodegas de Oporto, es sin duda el Croft Pink, que es presentado por la bodega Croft como el primer vino Rosado de Oporto.

Antes de nada aclarar que para nada trato de presentarlo como un gran vino de Oporto, por supuesto los grandes amantes y conocedores de estos vinos arderían en cólera si tratamos de compararlos con los Tawny, Lbv o los Vintage. Obviamente no tiene absolutamente nada que ver, es más, estaría catalogado dentro de los Porto Ruby, que dentro de la escala es de lo mas bajo.

Sinembargo lo novedoso de este vino es precisamente su versatilidad y modernidad, ya que sirve tanto para aperitivo como para preparación de Cócktails, e incluso para cocina maridando con postres (nunca olvidar los chocolates que son un maridaje perfecto con casi todos los Oportos).

Las características principales son sus inconfundibles aromas a cerezas y frambuesas, color rosado brillante y en boca pura frescura y dulzor con sabor a cerezas y final suave.

Para mi y para Esther supuso una auténtica delicia para el paladar, y no pudimos resistir la tentación de probarlo y comprar unas botellitas de las que daremos cuenta en las fiestas que se avecinan.

Si teneis ocasión de conseguirlo no olvideis probarlo tambien en Cocktail tal y como lo aconsejan en la própia bodega, aquí podeis encontrar un link interesante con un par de recetas que tienen muy buena pinta.

PUBLICADO POR TONI.

Restaurante Assador Típico, Oporto

En la segunda jornada de nuestra escapada a Oporto acudimos a este restaurante aconsejados por un camarero con el que habíamos estado hablando el día anterior, y que nos lo recomendó cunado le preguntamos dónde comía la gente de Oporto.Así que como era domingo nos lo encontramos lleno de familias que habían ido allí a comer.

Rapidamente nos situaron en una mesa dentro de una gran sala a la cual accedimos pasando por la zona de un mostrador donde podías ver ( no sé si comprar ) muchos de los platos sin preparar de la carta, desde brochetas de pescado o carne a los diferentes tamaños de chuletas y chuletones que servían.

Cuando nos trajeron la carta anduvimos un poco perdidos, ya que no nos decidíamos qué pedir. Finalmente optamos por media ración de Pulpo Lagareiro ( a la plancha con ajo y aceite y acompañado de pimientos y repollo ). Fíjaos cómo era la media ración ( foto de la derecha ) y de cómo la repartimos ( izquierda ). Como plato principal dudamos en pedir dos chuletas de ternera, pero con la cara que nos puso el camarero nos dimos cuenta que era una barbaridad de comida, por lo que al final pedimos Costeleitao ( chuletón ) de ternera, para compartir y enorme como podéis ver en la foto. Estaba en su punto. Pedimos un postre, una tarta de profiteroles para compartir también, que realmente estaba muy buena.

A la hora de elegir el vino, volvimos a decantarnos por una del Douro, en esta ocasión el Busto, también con marcados toques frutales que recordaban sobre todo frutos rojos, muy dulce y facilón.

Finalmente la cuenta ascendió a 46€, que nuevamente nos pareció excepcional la relación calidad-precio. Un sitio más para embutirse de gastronomía de la zona, muy poco turístico, lo que se demuestra en el precio final.

PUBLICADO POR ESTHER

Restaurante O Bacalhoeiro, Vila Nova de Gaia

Durante este puente estuvimos de tour por un par de ciudades que nada tienen que ver una con la otra. La primera parada que hicimos fue en Oporto, ya que no conocíamos la ciudad más que de paso y teníamos ganas de visitar las bodegas de Gaia. Por ello, en cuanto llegamos, fuimos directamente a la otra orilla del Duero y conocimos una de las bodegas que ya os contaremos en otra entrada.

Ya se acercaba la hora de comer y paseando, paseando encontramos este restaurante. Lo que primero que nos llamó la atención fue la estética del local, con una línea bastante moderna en comparación con las casas de comida que hay en la orilla. Había cola en la entrada para acceder al comedor, pero al ser sólo dos personas nosotros entramos directamente.

Como os podéis imaginar el menú se basaba precisamente en distintas preparaciones de bacalao. De todas formas en cuanto nos sentamos nos sirvieron el aperitivo típico portugués de las aceitunas aliñadas, que en esta ocasión nos parecieron buenísimas con un toque de ajo y perejil. Pedimos además un entrante que venía siendo un combinado de un tipo de chorizo, jamón y queso, pero que por error no nos sirvieron. Luego lo más complicado, la elección del plato principal. Había siete u ocho opciones entre las que recuerdo bacalao cremoso ( con o sin gambas ), a la brasa, al estilo de Braga, gratinado con costra de pan... Tras mucho pensar yo me decidí por el Bacalhau Cremoso con Camaraos y Toni por el Bacalhau Grelhado con Camaraos. A mi me sirvieron una fuente que llevaba el bacalao, patatas, cebolla y una ligera bechamel con gratinado de queso por encima que lo hacían un plato exquisito, y aunque parezca lo contrario no cansaba en absoluto. El otro plato se trataba de un buen lomo de bacalao servido con tres langostinos de buenas dimensiones y patatas asadas con su piel. El punto del bacalao a la plancha era excepcional.

Como vino nos decidimos por un Douro, Vila Régia, que nos sorprendió por su frutalidad, y toque dulce y suave que nos gustó y sorprendió a la vez.

Aunque estábamos bastante llenos no pudimos vencer la tentación de pedir un postre para compartir, y nos decidimos por unos profiteroles de nata, que aunque fueron totamente definitivos estaban muy buenos.

La cuenta final ascendió a 40€, evidentemente sin el entrante que no llegaron a servir, pero me parece un restaurante que ofrece una relación calidad-precio excepcional. Realmente nos acordaremos de él cuando volvamos por esta zona. Imprescindible para quien quiera probar el bacalao en distintas preparaciones.

PUBLICADO POR ESTHER

Adegas Abica, A Coruña

Finalmente esta semana acudimos a este local después del intento frustrado de hace un tiempo. Cuando llegamos, entramos por la zona de cañas y tapas, es decir la que tiene entrada por La Marina, y mientras esperábamos a la persona que faltaba preguntamos al camarero si había mesa libre para cinco personas en la zona de restaurante-tienda. Nos contestó que no había problema y nos quedamos en la barra esperando. Sinceramente sigo sin entender cómo es el sistema de este local para la asignación de mesas. No hacen reservas ( supuestamente... ), llegas, avisas a alguien y en teoría te guardan una mesa, no?? Pues no... Unos veinte minutos después de llegar y haber preguntado, y ya estando las cinco personas preguntamos por la mesa y nos dicen que en ese momento sólo queda espacio en una gran mesa compartida. Por no volver a irnos( como el día que acabamos en El Charrúa ), pasamos a ocupar la susodicha mesa y cuando entramos en la zona de restaurante vemos que hay una mesa preparada para cuatro personas y sin ocupar. Preguntamos por ella y nos dice un camarero diferente al que habíamos preguntado antes que es de gente que está en la barra ( como estábamos nosotros... ) La mala suerte del muchacho es que la mesa la ocuparon un grupo de gente que entró en el local por la puerta trasera ( la que tiene a la calle Riego de Agua ) y que pasó por delante de nuestras narices. Que me lo expliquen...

Bueno, ya acomodados y viendo la carta nos decidimos por unas tostas de Chicharrones con queso de Tetilla fundido ( dos unidades ), buena combinación aunque nos sorprendió el contraste de queso fundido y templado y los chicharrones que había abajo que estaban fríos. También nos sirvieron otras dos tostas de Solomillo sobre crema de cebolla y rulo de cabra, para mi gusto muy bueno, aunque hubo quien encontró su porción de solomillo en exceso crudo. Y para rematar una tosta de Setas con Jamón, que a mis acompañantes les gustó.

También para compartir pedimos dos raciones de Croca, buena de calidad y cantidad y dos raciones de Lomos de sardina sobre brona y tomate confitado, en mi opinión lo más original y sabroso de toda la cena-picoteo. Para acompañar la última copa de vino pedimos además media tabla de quesos gallegos, bien completa en cuanto a variedad y acompañada de un cuenquito de miel.

Los vinos elegidos fueron Erre Punto, Rioja de maceración carbónica y Finca de Ganuza otro Rioja que merece mucho la pena hacerse con una botellita y tomarlo más tranquilamente en casa. La carta está compuesta principalmente por vinos gallegos, abarcando todas las denominaciones.

A la hora de pedir la cuenta y al revisarla, nos encontramos con varias referencias que no habíamos consumido. Mientras la repasábamos, el camarero se dio cuenta que no estaba bien, y cuando la revisó él se quedo sorpredido porque había platos incluídos en la cuenta que si siquiera tenían en carta. Después de corregirla comprobamos que estábamos invitados al café y los chupitos. Hay que decir que el camarero fue en todo momento de lo más correcto y educado. Y la cuenta tiene una buena relación calidad-precio.

La sensación final para mí, fue un poco agridulce, quizá por las expectativas con las que llegué, quizá hay platos en la carta más originales de los que pedimos o quizá entré con mal pie, pero no me convenció. Sé que hay mucha gente que le encanta este establecimiento, así que, por favor, contadnos vuestras visitas.

PUBLICADO POR ESTHER

La verdad es que fue una noche llena de anécdotas como os cuenta Esther. A mi modo de entender la gran mesa que tienen en la zona restaurante es un desperdicio absoluto, puesto que si un grupo es numeroso siempre será más fácil juntar 2 o 3 mesas de tamaño standard que invitar a compartir la mesa del Rey Arturo. Al estar en el extremo más próximo a la puerta y con el fresco que hacía, los platos se enfriaban muy pronto y perdían la gracia.

Otro tema es la carta de vinos, imagino que diseñada así aposta. Todo variedades de vinos gallegos excepto 2 riberas (un roble y un Pesquera) y 4 riojas (los dos que tomamos, el Dinastía Vivanco y otro). Si no eres muy fan del Mencía y te apetece tomar tinto, la verdad es que la oferta es irrisoria.

Incido en el punto de que no reserven mesa (salvo enchufe o similar). Realmente , yo cuando salgo a cenar me gusta planificar las cosas y no ir a la buena de Dios sin saber a que hora vas a cenar ni donde. De todas formas imagino que será su estrategia , y es su negocio. Pero cuando nos preguntemos Esther , Toni y yo : ¿donde quedamos para picar algo hoy? Seguramente no estará en nuestra mente porque se trata de pasar un rato agradable y no jugar a la ruleta rusa de las mesas. Imagino que la demanda que tienen , al estar tan bien situado el local, hará obviar este comentario.

Por lo demás buena atención y buen precio, pero a mi modo de entender el local aparenta más de lo que es.

PUBLICADO POR DANI