Como no, el lugar donde nos ofrecieron probar esta nueva gama de vinos fue el Kata 9, lugar ideal para probar vinos chilenos y/o argentinos y experimentar nuevas , y gratas sensaciones.
La serie Single Vineyard de Viu Manent tiene como peculiaridad que cada uno de ellos tiene personalidad propia : su uva, el viñedo y los "cuarteles" donde se cosecha le confieren un carácter distintivo. Su pequeña y cuidada producción hacen lo demás. Así podemos encontrar el Malbec – San Carlos Estate, el Malbec – El Olivar Estate Limited Edition, el Syrah – El Olivar Alto Estate o por fin el Cabernet Sauvignon – La Capilla Estate, del que trata este post
Contiene un 96% de Cabernet Sauvignon y un 4% de Malbec y permanece 16 meses en barrica. El aroma característico de la Cabernet se denota desde el primer sorbo aunque su potencia y frutalidad no tienen nada que ver con los que había probado anteriormente. Toda una explosión de sabor en cada sorbo.
El precio ronda los 25-30 € en resturante y me da que no debe ser nada fácil de encontrar, aunque dentro de algún tiempo indudablemente hará surgir el comentario : "te acuerdas de aquel Viu Manent que tomamos....etc". Si algún día os encontráis con él vale la pena hacer un dispendio.
Os dejo la nota de cata de la bodega
De color rojo rubí intenso y profundo. Presenta una nariz elegante y austera, marcada por frutas rojas y negras, acompañadas de sutiles notas a vainilla y moca provenientes de la guarda en barricas. En boca es un vino de muy rica evolución, con taninos presentes, pero a la vez maduros y aterciopelados. Además posee un muy buen balance y una fresca acidez que dan paso a un final profundo y prolongado.
PUBLICADO POR DANI
No hay comentarios:
Publicar un comentario